Option für hefefreies Brot

Die Frage quält mich! Sag mir, liebe Forumbenutzer, welche Art von Rezept zum Kochen verwendet werden kann 🔗 so ein Brot? Sauerteig? in der Zusammensetzung (Roggenmehl, Weizenmehl, Salz, Malz, Melasse, Zucker) kein Wort darüber, obwohl sie normalerweise schreiben, wenn es gibt.

Und noch eine Frage: Ist es Ihrer Meinung nach möglich, dies auf dem Kenwood BM250 zu tun? Oldtimer sagen es bitte einem Neuling! und dann vielleicht zu Panasonic SD-253 wechseln (es gibt ein hefefreies Programm, aber es ist wieder nicht klar, welche Backtechnologie ohne Hefe dort gemeint ist)?
Ich studiere auch aktiv das Forum und die Rezepte sowie eine Beschreibung der Öfen, aber ich habe die Antworten noch nicht gefunden
Ich möchte und beabsichtige, oft hefefrei zu backen. und jegliches diätetische Vollkornmehl; und mit Rosinen. Für diese Zwecke wähle ich hauptsächlich einen Herd.

[Seneca]

Seneca , über Kenwood schauen https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...option=com_smf&board=60.0
Dort werden alle Fragen dazu besprochen .... Ich habe eine dau9154 mit dem Hefe-freien Brot-Programm, aber ich habe es noch nicht gebacken.
Habe eine gute Wahl

Damit hefefreies Brot essbar ist, muss es noch eine Art Backpulver geben. Entweder Soda oder Sauerteig. Ansonsten stellt sich heraus, "platsyk". Jemand von den Mitgliedern des Forums versuchte, nach dem Rezept von Panasonic zu backen. Es stellte sich heraus, dass es ein langweiliger Stein war.

Im Buch für den Brotbackautomaten gibt es ein Rezept für hefefreies Brot, das Backpulver ist dort angegeben!
Für ein Kilogramm Brot - 5 TL.

Horror jedoch, aber wenn Sie versuchen, es um die Hälfte zu reduzieren, können Sie etwas bekommen?

Für hefefreies Brot auf einem Backpulver wird überhaupt kein Brotbackautomat benötigt. Der Teig muss nicht geknetet werden. Alle Komponenten werden schnell gemischt und im Ofen gebacken.

Hier sind 2 meiner Diätversionen von hefefreiem Brot. Wenn Sie interessiert sind, schauen Sie in den Abschnitt "Alexandra" in den "Baker's Blogs".
DEUTSCHES RYE SODA BROT

IRISCHES HAFER-SODA-BROT

Alexandra und mein Ofen sind schlecht. Aber hefefreies Brot muss irgendwie gebacken werden. Sind Ihre Rezepte für Panasonic HP geeignet?

[Tyke]

Tyke ,

Ich meinte das zum Kochen hefefrei Teig braucht keinen Brotbackautomaten, da alle Zutaten von hefefreiem Brot einfach schnell gemischt und sofort gebacken werden. Wenn Sie kneten, ist das Brot nicht locker, es wird wie ein Kopfsteinpflaster.
Und Sie können sogar im Ofen backen, zumindest in jedem Brotbackautomaten im Backmodus.

Es gibt keinen Unterschied, in welcher Brotbackmaschine Sie kochen.
Darüber hinaus kackt es im Allgemeinen alle Rezepte, sogar Hefebrot.

Der einzige Unterschied zwischen Panasonic und anderen Öfen bei der Verwendung von Brotbackprogrammen (ich meine, wo Kneten, Gießen und Backen in einem Programm sowie der Teigknetmodus enthalten sind) besteht darin, dass zunächst alle Produkte einfach im Ofen liegen, ohne sich zu bewegen. Zu diesem Zeitpunkt ist ihre Temperatur ausgeglichen. Und erst dann beginnt die Ausführung des Programms.

Diese Funktion muss beachtet werden, wenn Rezepte für eine andere C / N verwendet werden, und das war's.

Vielen Dank. Sind hefelose besser von Hand zu kneten?
Und ich habe Panasonic nur HP. Ich knete den Roggen im Schnellmodus und verwerfe ihn dann bereits zum Backen.
Ich brauche nur wirklich bewährte Rezepte für hefefreies Brot für HP, ich möchte meinen Freund überraschen. Er glaubt, dass Hefebrot sehr schädlich ist. Gestern habe ich mich gekuschelt und Ihre Temka über gesunde Ernährung gefunden

[Tyke]

Tyke Der Teig mit Backpulver oder Backpulver ist viel luftiger, wenn Sie ihn nicht kneten, sondern einfach schnell mit einem Löffel mischen, ohne ihn zu kneten.

Sie können natürlich 1 Minute für jede Charge geben, dann den Ofen ausschalten und im Backmodus wieder einschalten.
Aber ich mische lieber alle trockenen Zutaten in einer Schüssel, füge die nassen hinzu, rühre schnell um und lege alles in die Form.

Ich muss sofort sagen, dass ich Soda-Backwaren - Muffins, hefefreies Brot - aus einer Brotmaschine weniger mag als aus einem Ofen und aus einem Multikocher.
Der Unterschied ist jedoch nicht kritisch.

PS Wenn Sie die Schüssel nicht schmutzig machen möchten, können Sie alles direkt im Eimer des Brotbackautomaten mischen, nur mit einem Plastik- oder Silikonlöffel

Er glaubt, dass Hefebrot sehr schädlich ist

In diesem Fall können Sie mit der Züchtung Ihrer Hefe beginnen. Hier finden Sie das Thema Hefe- und Starterkulturen zu Hause https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142375.0
Wagen Sie und viel Glück