Weizen-Mais-Brotkuchen (Ofen)

[Opara]

Weizen-Mais-Brotkuchen (Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Opara
50 g Weizenmehl
150 g warme Milch
1,5 TL Trockenhefe
Zucker 3 EL. l
Teig
350 g Weizenmehl
200 g Maismehl
Butter - 80 gr.
Eier - 2 Stk.
Milch 100 ml
Wasser 150 ml
Safran - ½ TL
Kurkuma - ½ TL
Handvoll Rosinen
Salz - ½ TL

Kochmethode

• Opara
  
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• In warmer Milch abwechselnd Zucker, Hefe, Mehl umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
  
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• Teig:
  
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• ½ Teelöffel Safran und ½ Löffel Kurkuma in Wasser auflösen, 5 Minuten ziehen lassen. Dann 2 Eier, 80 Gramm geschmolzene Pflaumen zum Safranwasser geben. alles mischen.
  
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• Weizen- und Maismehl mischen, Salz, Teig und Safran-Ei-Mischung hinzufügen. Wir kneten den Teig entsprechend seiner Konsistenz, er sollte sich als nicht zu flüssig und nicht sehr hart herausstellen - ein weiches Brötchen, am Ende die Rosinen hinzufügen und in Ruhe lassen, bis er 2,5-mal aufgeht ... dann kneten und formen wir den Kuchen in Dosen und legen ihn für Minuten auf den Proof 40-50 können bei 30 Grad im Ofen sein. Fetten Sie den Kuchen vor dem Backen mit einem Ei ein, bestreuen Sie ihn mit gehackten Nüssen und schalten Sie den Ofen für 200 g ein. In 40 Minuten ist unser Brotkuchen fertig ... mit Butter einfetten, abkühlen lassen und servieren.
  
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• Teig geknetet.
  
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• Die Weichheit des Teigs.
  
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• Schnittscheibe.
  
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Hinweis

Guten Appetit an alle !!!

Als kleine redaktionelle Überarbeitung werde ich mir erlauben, die folgenden Anpassungen vorzunehmen: "Zucker, Hefe, Mehl abwechselnd in warmer Milch umrühren und dieses Geschäft für 10 Minuten verlassen."
Der Text wird lesbarer, aber dies wird das großartige Aussehen und wahrscheinlich den Geschmack Ihres und jetzt unseres Kuchens nicht beeinträchtigen!
Besonderer Dank für den Videotipp!

[Meduse]

Meduse - Alternativ - abwechselnd vermitteln beide Wörter die gleiche Bedeutung, was bedeutet - wiederum - ich denke, diese Bearbeitung spiegelt nicht die Lesbarkeit wider))