Was mit kleinen Auberginen kochen?

Mädchen, das ist nur dringend! Hilfe Hilfe Hilfe! Ich weiß nicht, was ich mit 3 kg winzigen Auberginen (von 4 cm bis 8 cm) machen soll ... die letzten aus dem Garten kamen von einem Freund zu mir und ich bin niedergeschlagen - was kann man mit solchen Krümeln machen?

winzige kleine Auberginen

Löschen, trocknen, einfrieren

[Nagira]

Nagira, Irina, backen und einfrieren.

Was kann man mit solchen Krümeln machen?

Mit Gemüse (Gemüse + Karotten + Knoblauch) füllen und gären.

[Irina]

Ich weiß nicht, was ich mit 3 kg winzigen Auberginen (von 4 cm bis 8 cm) anfangen soll ...

Irina, ideal für paniertes, nachgekochtes Kochen, wenn diese Art des Kochens natürlich zu Ihnen passt.

[Nagira]

NagiraIrina, wir müssen die Auberginen probieren, sind sie nicht bitter? Es kommt vor, dass die letzten Auberginen, obwohl klein, bitter sind. Sie wachsen nicht bei niedrigen Temperaturen, sondern reifen.
Dieses Jahr habe ich Auberginen in einem Ei gebraten und eingefroren. Jetzt mache ich Kuchen mit ihnen, Pizza. Hier sind die leckersten Auberginen für uns, so zubereitet.

[marika33]

Mädchen, danke an alle, alle, alle !!!
Ich habe gestern in unserem Forum die üblichen Auberginenrezepte durchgesehen und festgestellt, dass ich hing ... Ich wollte nur für die Kleinen finden
Das Füllen oder Backen wie das meine ist laut Ilonas Link, einem interessanten Rezept, problematisch, aber ich habe das Frittieren vielleicht zwanzig Jahre lang abgelehnt. Es lohnt sich, es im Ofen zu versuchen

Und die Hauptfrage an marika33, Marisha, und wenn sie bitter sind, können sie weggeworfen oder in Salz eingeweicht werden?

[Irina]

IrinaIch schäle diese, schneide sie, wenn es dichte grüne Schichten im Fruchtfleisch gibt, das ist Corned Beef, ich tränke sie in Salzwasser, aber das hilft nicht immer. Wenn es viel Grün gibt, dann werfe ich es weg.

Ich weiß nicht, was ich mit 3 kg winzigen Auberginen (von 4 cm bis 8 cm) machen soll ... die letzten aus dem Garten kamen von einem Freund zu mir und ich war in der Niederwerfung - was kann man mit solchen Krümeln machen?

Ich rolle diese.
Gekocht mit der Haut ganz zart,
dann in Gläser zweimal Salzlake gießen (für 1 Liter Wasser 2 Esslöffel Salz) und aufrollen. Im Winter können Sie mit ihnen machen, was Sie wollen ...

[Svetlana]

SvetlanaIch habe es letztes Jahr auch so in Tomatensaft und mit Apfelessig gerollt. In Stücke geschnitten kann dann mit Fleisch und Fisch erhitzt werden. Sie erweisen sich als sehr essbar.

Ja, sehr einfach und praktisch, besonders wenn sich der Gefrierschrank bereits unter den Augäpfeln befindet

... Ich schäle solche ... tränke sie in Salzwasser

Marisha, danke, jetzt verstehe ich was und wie
All dies ist natürlich "für Essen" und teilweise "für die Kälte", ich mache keine Konserven und ich weiß nicht wie und ich mag es nicht
Mädchen, noch einmal alles ein großes Dankeschön!

Verwandte Themen:

Auberginensohlen (Leka_s)

Auberginensnack mit Käse in der Mikrowelle (Lyusichka)

Auberginenzungen in Honigmarinade (Nila)

Auberginenmarmelade (Barbariscka)

Auberginenkaviar (für jeden Tag und Konservierung für den Winter) (Administrator)

Auberginenrolle auf Gemüsekissen (PP) (Sphinks)

Badymdzhan Govurmasy (Auberginenbraten) (Ang-Kay)

Gebackene Aubergine "Pfauenschwanz" (Kinglet)

Gebackene Aubergine (Arka)

Auberginen Chanakh ohne Fleisch (Elenka)