Mkhali oder Gemüse in einer Nusssauce

Mkhali oder Gemüse in einer Nusssauce

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: georgisch

Zutaten
Jedes der vorgeschlagenen Gemüse	500 g - 700 g
für die Soße:
Geschälte Walnüsse	ein halbes Glas
Birne	1 groß
Knoblauch	2-3 Zähne
Wein oder Apfelessig	1 Esslöffel. l.
Hahngrün, Koriander, Dill
Gemahlener roter Pfeffer
Hmeli-suneli
Rast. Öl

Kochmethode

• In Nusssauce können Sie fast jedes Gemüse kochen - Spinat, Rüben, Lauch, Spargel und traditionellere: Weißkohl und Blumenkohl, Rüben, Auberginen, grüne Bohnen, grüne Tomaten.
• Gemüse vorbereiten: Kohl, Rüben, Auberginen, grün. Tomaten, grüne Bohnen müssen weich gekocht (aber nicht verkocht!), zusammengedrückt und mit einem großen Messer auf einem Holzbrett gehackt werden. Es sollte Stücke geben, aber in keiner Weise Nudeln. Lassen Sie Blattgemüse und hacken Sie auch. Rüben können auf einer groben Reibe gerieben werden.
• Für Nusssauce Die Nüsse (Fleischwolf oder Mixer) hacken, den Knoblauch mahlen, die fein gehackte Zwiebel leicht goldbraun braten, die Kräuter fein hacken. Alles mischen, salzen, rote Paprika und Suneli Hopfen nach Geschmack hinzufügen, Essig hinzufügen und alles gut mischen.
• Gemüse mit Nusssauce würzen, gut mischen, mit Granatapfelkernen und Kräutern dekorieren. Gekühlt als Snack servieren.
• Ich habe grüne Tomaten in Erdnusssauce gemacht. Ich schnitt sie in 4 Teile, entfernte den Saft mit Samen und legte sie für 5-7 Minuten in kochendes Wasser. Dann ist alles nach dem Rezept.