Byuzgurlu berek - ein Kuchen in einer Falte (Meisterklasse)

[Der Teig kann nach diesem Rezept selbst hergestellt werden:]

Byuzgurlu berek - ein Kuchen in einer Falte (Meisterklasse)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Türkisch

Zutaten
Teig:
Lavash (60 cm)	4 Dinge
Füllung:
Olivenöl (oder Gemüse)	50 ml
große Zwiebel	2 Stk
große Salzkartoffeln	1- 1, 5 Stück
Rinderhack	350 g
Dill, Petersilie	10-15 Zweige
Salz, schwarzer Pfeffer	Geschmack
füllen:
Milch	50 ml
Olivenöl	25 ml
Wasser	100 ml

Kochmethode

• 1. Bereiten wir die Füllung vor:
• 
• 2. Zwiebel fein hacken, bei schwacher Hitze goldbraun braten
• 
• 3. Das Hackfleisch einlegen, gut kneten, mit der Zwiebel umrühren und 5-8 Minuten köcheln lassen. bei schwacher Hitze gelegentlich umrühren.
• Aufgrund von Dampf ist das Foto nicht klar
• 
• 4. Vom Herd nehmen, Kartoffeln reiben, Salz, Pfeffer, Dill, Petersilie hinzufügen. Gut mischen
• 
• Hier haben wir eine solche Füllung (es ist wünschenswert, mit einer warmen Füllung zu füllen, dann ist es formbarer, es ist leichter zu verschmieren)
• 
• 5. Mischen Sie flüssige Zutaten
• 
• 6. Fladenbrot verteilen, mit Gießen einfetten
• 
• 7.Sammeln Sie es an den Rändern in Form eines Kreuzes, wie auf dem Foto gezeigt
• 
• 
• 8. Legen Sie die Füllung in die Mitte der improvisierten Blume
• 
• Mit der Füllung übertreibe es nicht, ich lege 2 EL. l und gleichmäßig mit einem Löffel eingerieben. Ich habe darauf geachtet, dass die Füllung eine dünne Schicht sein sollte, dann wird es sehr lecker.
• 9. Mit einem Blütenblatt abdecken, mit Füllung einfetten und die Füllung erneut einsetzen.
• Wir machen alles andere in der gleichen Reihenfolge und vergessen nicht, den Lavash mit Füllung einzufetten
• 
• 
• 10. Nachdem wir alle Blütenblätter gesammelt haben, legen wir unsere Hand unter die Unterseite, mit der anderen Hand stützen wir die Oberseite.
• umdrehen und auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen
• 
• Vor dem Versand in den Ofen ein Eigelb in die restliche Füllung schlagen.
• Schmieren Sie die Oberfläche der Torten mit einer Bürste und vergessen Sie nicht, an mehreren Stellen mit einem Stock zu stechen
• 
• 11. Vor dem Herausnehmen aus dem Ofen 0,5 EL vorbereiten. Wasser und (falls vorhanden, eine Silikonbürste). Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Kuchen schnell mit Wasser bestreichen und abdecken. Ich bedecke mit einem kostenlosen Backblech und lasse das bis zum Morgen. Am Morgen habe ich es geschnitten, in einen Lebensmittelbehälter und in den Kühlschrank gestellt.
• Wie Sie auf dem Foto sehen können, haben meine Verwandten mir dies nicht erlaubt.
• 

Das Gericht ist für

hängt davon ab, welches Stück eine Portion für Sie ist

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden (einschließlich Backen)

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ich habe die Backzeit und -temperatur nicht eingestellt, weil das, was zu mir passt, möglicherweise überhaupt nicht zu Ihnen passt. Dieser Kuchen wird am besten heiß serviert. Ich hoffe du genießt den Kuchen. Durch Versuch und Irrtum kann Sorgfalt großartige Ergebnisse erzielen.
Ich wünsche Ihnen allen - alles Gesundheit und alles Gute!

Der Teig kann nach diesem Rezept selbst hergestellt werden:
🔗

[Tatyana]

TatyanaBitte schreiben Sie ein Rezept für den Test. Interessante Kuchenformung.

[Herr]

Herr, sehr hübsch!!! Ja und lecker, wir müssen davon ausgehen !!!!!

Wie interessant, ich werde es auf jeden Fall kochen.

[Tatyana]

TatyanaBitte schreiben Sie ein Rezept für den Test. Interessante geteilte Torte.

Das ist also Lavash. Im Allgemeinen denke ich, dass Sie Philo-Teig verwenden können. Es ist sehr dünn und solche Kuchen werden daraus hergestellt.
Es erinnerte mich, Burek. In Bosnien kochen sie es mit Fleisch. Verwenden Sie einen dünnen Teig wie für Baklava.

Danke, sehr nett. mehr türkische Küche teilen!

[Herr]

Herr, Vielen Dank! Tolles Rezept. sehr interessante Montage und ungewöhnliches Aussehen. Ich werde es auf jeden Fall tun!

Das ist also Lavash. Im Allgemeinen denke ich, dass Sie Philo-Teig verwenden können. Es ist sehr dünn und solche Kuchen werden daraus hergestellt.

MaischeWas für ein guter Kerl du bist! Ich war so begeistert vom Backen. Ich sitze da und denke darüber nach, wo ich so einen dünnen Lavash finde. Es stellt sich heraus, dass Filoteig wirklich kann.Aber ich habe es nie gekauft. Sag mir, ist es zum Verkauf gefroren? Ich weiß nur nicht, wo ich überhaupt nach etwas suchen soll.
Im ABC des Geschmacks vielleicht fahren? Und wie groß ist sein Blatt?

[Leinen]

Leinen, ist es normalerweise in dem Abschnitt, in dem der ganze Teig ist.
Suche)

Einfrieren?

Ja, und da habe ich es gesehen.

Tanya, danke für das Rezept. Es sieht sehr interessant aus, so gerippt, ungewöhnlich

[.Barbarita]

Vielen Dank Mädchen für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept. Vergib mir die Stille. Ich kann die Seite nicht benutzen, danke .Barbarita korrigierte das Rezept.

[Merri]

Merri
Ich kaufe Teig, hier ist es ausgezeichnet. Ich fragte, wie man den Teig zubereitet, von einem Fachmann, Parasiten enthüllen keine Geheimnisse. Dies wird normalerweise empfohlen: Mehl, warmes Wasser, Pflanzenöl, lange kneten, 30 Minuten in ein Handtuch wickeln. lass es liegen, dann für eine lange Zeit dünn, dünn nicht, es ist sicherer und einfacher zu kaufen. Ja, antwortete für mich Masinen

Das ist also Lavash. Im Allgemeinen denke ich, dass Sie Philo-Teig verwenden können. Es ist sehr dünn und solche Kuchen werden daraus hergestellt.

Und gewöhnliches Fladenbrot wird nicht funktionieren? Er ist sicherlich nicht so dünn wie der Filo. Aber der Filoteig ist immer noch teuer

Dies wird normalerweise empfohlen: Mehl, warmes Wasser, Pflanzenöl, lange kneten, 30 Minuten in ein Handtuch wickeln. lass es liegen, dann dünn, dünn für eine lange Zeit

Übrigens dachte ich auch, wenn ich das Filo nicht finden würde, würde ich den Teig selbst machen. Und genau die gleiche Komposition kam mir in den Sinn! Ich bin kein Fremder, ich habe aus einem solchen Test die einfachste Samsa gemacht, die in Taschkent an jeder Ecke verkauft wird. Es stimmt, dieser Teig muss für Börek dünn ausgerollt werden, bis er betäubt ist!

Muss lecker sein! Ich werde es auf jeden Fall backen, danke.

[Herr]

HerrVielen Dank für das Rezept! Filo holte den Teig aus dem Gefrierschrank, jetzt bereite ich die Füllung vor ... Ich habe mich in diese Falten verliebt

nur ein Wunder! Originalformteil! Vielen Dank 100 mal !!!!

[kirch]

kirch

Aber gewöhnlicher Lavash wird nicht funktionieren

Ich weiß nicht, was es mit dir ist. Hier ist der übliche Lavash, er ist dünn, aber zäh. Sie können es nicht mit einem Akkordeon sammeln. Wenn Sie es sammeln können, warum dann nicht?

und wenn Sie mit Füllung einweichen, dann bekommen Sie vielleicht ein Akkordeon?

[Merri]

Merri
Ich kaufe Teig, hier ist es ausgezeichnet. Ich fragte, wie man den Teig zubereitet, von einem Fachmann, Parasiten enthüllen keine Geheimnisse. Dies wird normalerweise empfohlen: Mehl, warmes Wasser, Pflanzenöl, lange kneten, 30 Minuten in ein Handtuch wickeln. lass es liegen, dann für eine lange Zeit dünn, dünn nicht, es ist sicherer und einfacher zu kaufen. Ja, antwortete für mich Masinen

Tatiana, danke, ich dachte auch, dass weicher ungesäuerter Teig reichen würde.

[kirch]

kirch , Elena Tim , TATbRHA ,Kubanochka ,echeva ,
Mädchen, jeder ist sehr dankbar für die Aufmerksamkeit für mein erstes Kind. Ich möchte Ihnen sagen, was ich selbst gestern zum ersten Mal gemacht habe. Meine Schwiegermutter hat es mir am Telefon gesagt, also habe ich es getan. Meine Beobachtungen, seit ich es zum ersten Mal gemacht habe, vom Narren bis zum ersten Fladenbrot, habe ich viele Füllungen gestapelt, der Teig selbst ist sehr dünn und es stellte sich heraus, dass mein Mann ein Schnitzel mit Echos des Teigs aß. Ich, beim 3. Fladenbrot, kam gerade zur Besinnung, begann nach und nach, es auszudrücken, und es war das köstlichste, wenn ich dies von Anfang an tat, könnte ich wahrscheinlich 5-6 Fladenbrot verwenden. Und so gibt es 4 weitere Stücke in der Küche. Morgen werde ich sie verwenden, sie mit Hüttenkäse und Spinat machen. Im Mikro aufgewärmt um ehrlich zu sein, es ist sehr lecker und schnell und einfach gemacht.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Ich bin kein Fremder, ich habe aus einem solchen Test die einfachste Samsa gemacht, die in Taschkent an jeder Ecke verkauft wird. Es stimmt, dieser Teig muss für Börek dünn ausgerollt werden, bis er betäubt ist!

Ja, du machst so etwas wie diesen Kerl. Spielzeug für dich
Kubanochka,

Ich habe mich in diese Falten verliebt

Ich mochte diese Zusammenstellung des Teigs auch sehr, sie ist praktisch, einfach, schnell, schön + in kleine Segmente geschnitten und zerbröckelt nicht, die Füllung fällt nicht heraus. Natürlich nach vollständiger Abkühlung abschneiden.
echeva,

und wenn Sie mit Füllung einweichen, dann bekommen Sie vielleicht ein Akkordeon?

Ich denke, wenn der Teig sehr dick ist, dann wird er, egal wie viel Urin er ist, nicht so funktionieren, er wird zerbröckeln und brechen

[Tatyana]

Tatyana, Ich verstehe nicht, rollen Sie den Teig selbst aus? Wir verkaufen Fladenbrot an jeder Ecke, sehr dünn ... fast glühend ... wird es nicht funktionieren?

[echeva]

echeva,
Nein, ich rolle nicht. Ich kaufe . Ich mag es nicht, ein Nudelholz in meinen Händen zu halten, und selbst hier wird der Teig verkauft.

Aber ich erinnere mich nicht, welche Art von Lavash wir haben. Dünn ist klar, aber hart oder nicht? Wenn schwer, kannst du es über den Dampf halten? Vielleicht wird es weicher, obwohl es klebrig werden kann. Es ist notwendig zu versuchen ...

Wir verkaufen weich. Der armenische Lavash heißt

[Scops Eule]

Scops Eule,

Wenn schwer, kannst du es über den Dampf halten?

Hier ist eine andere Sache, an die ich gedacht habe: Um meine Hände mit Dampf zu verbrennen, ist es einfacher, mit einem Nudelholz zu rollen
kirch,

Wir verkaufen weich. Der armenische Lavash heißt

dann mit voller Kraft voraus, hatte ich einen sehr dünnen und unerfahrenen ersten Pfannkuchen klumpig, im ersten Lavash gab es viel Füllung, wie ein Schnitzel

Verzeih mir bitte, aber es ist möglich für "die im Tank"

Über welche Art von Fladenbrot sprechen wir? Was ist mit subtil ist verständlich. Aber hier verkaufen wir zum Beispiel fertig gebackenen Lavash, der ziemlich dünn ist, fast wie Pfannkuchenaufstriche (im Allgemeinen dünne Pfannkuchen in Milchwasser ohne Hefe und Backpulver), aber ich glaube nicht, dass sie in einem solchen Akkordeon gesammelt werden können - Sie sind ein bisschen hart.
Oder meintest du fertigen Teig (ungebacken) für Lavash?
Entschuldigung für die dummen Fragen, aber ich "hole" überhaupt nicht auf

[Herr]

Herr, die Kuchen sind sehr lecker! Bis ich herausgefunden habe, welche Art von Lavash wir am dünnsten haben, um so schön zu sammeln.
Und allen anderen, die unter dem Filoteig leiden, sage ich Folgendes: Machen Sie einen normalen Nudelteig mit der Zugabe von Olivenöl und kleine Teile in einem Nudelschneider rollen. Wenn Sie es auf dem dünnsten Loch rollen (Sie sollten eine "Zunge" von 40 Zentimetern Länge bekommen), wird es von den Händen perfekt zu einem buchstäblich transparenten Stück Papier gedehnt. Richtig gerollter Teig bricht nicht. Ich habe daraus griechische Zigarrenpasteten gemacht, die wir in der Meisterklasse aus Filo gemacht haben. Es ist großartig geworden.
Während Serin das Rezept mit einem Lesezeichen versehen wird, tut es wunderbar weh!

[Vielfalt]

Vielfalt,
Sie und ich haben einen Passagier in diesem Panzer gemacht
Ich werde versuchen, auf diese Weise zu antworten, dieser Teig ist nicht so wichtig. Sie können es selbst starten, Mehl, Wasser, ein wenig Ölwachstum. ... Rollen Sie es selbst aus, es ist mühsam. In diesem Kuchen ist das Formen einfach, bequem, schön, ungewöhnlich und gleichzeitig praktisch.

Oder meintest du fertigen Teig (ungebacken) für Lavash?

Nun, hier verkaufen wir es leicht getrocknet in Vakuumverpackungen. Nehmen Sie fertigen ungesäuerten Teig und rollen Sie ihn so dünn wie möglich aus. Schauen Sie sich das Foto an, auf dem Sie sehen, dass ich ihn auch habe. Er scheint nicht durch
Ikra,
Vielen Dank für so herzliche, freundliche Worte und Tipps!
Ich war wieder einmal davon überzeugt, dass solche Verwandten, nett, klug, schön, fleißig ..... Frauen, unsere Frauen aus der ehemaligen UdSSR! Nirgendwo sonst! Möge Gott euch segnen !!

Abwechslung machten Sie und ich einen Passagier in diesem Panzer

Nun, es wird nicht nach mir "rosten". Wie sie sagen, wird selbst eine ganze Akademie kluger nicht in der Lage sein, so viele Fragen zu beantworten, wie ein Dummkopf stellen kann

bedeutet, jeder ungesäuerte Teig ...
Und wie wird es für Knödel gehen?
Und wenn nicht Hefe schuppig?

Nun, ich "rätsel weiter"

[Vielfalt]

Vielfalt,

Nun, es wird nicht nach mir rosten

Hören Sie, Sie werden bald aus diesem Panzer entkommen
und ich werde wahrscheinlich noch lange bleiben
Ich habe jemanden gefunden, der Fragen stellt, die ich kaufe
wir sehen jetzt so aus, gebrochen, nicht gebrochen glücklich
SOS-Mädchen sind Teigmacher, beantworten Sie die Fragen dieser Dame

Also, jeder ungesäuerte Teig ... Und wie wird es für Knödel gehen? Und wenn nicht Hefe schuppig?

Oh und brachte mich zum Lachen

[Herr]

HerrJa, das sind laut Gedanken !!! Brainstorming! Keine Sorge. Vielleicht gibt jemand praktische Ratschläge ... !!!)))

Wir verkaufen weich. Der armenische Lavash heißt

Leute, wo verkaufen sie? In einem Netzwerk? Oder in Ihren örtlichen Geschäften?

[Mama Tanya]

Mama Tanya,
Ich hoffe wirklich, Mama Tanya, schreibe eine weitere Nachricht, oder bald kriechst du in den Tank, sieh dir deine Nachrichten 666 an

[Mama Tanya]

Mama Tanya,
Ich hoffe wirklich, Mama Tanya, schreibe eine weitere Nachricht, oder bald kriechst du in den Tank, sieh dir deine Nachrichten 666 an

Ich bin eine Kugel !!! Jetzt gehe ich zu Kuchen !!!)))

Leute, wo verkaufen sie? In einem Netzwerk? Oder in Ihren örtlichen Geschäften?

Ja, sie verkaufen sich überall, auch in Magnet. Aber ich weiß nicht, ob es passt. Es ist in einer transparenten Plastiktüte aufgerollt, es gibt mehrere Teile. Sie backen meiner Meinung nach einen Notfall mit einem armenischen Nachnamen, und selbst es scheint in Tula. Aber es scheint mir so. Ich habe lange nicht gekauft

Sehr appetitlich, mit Lesezeichen versehen

Ja, sie verkaufen sich überall, auch in Magnet. Aber ich weiß nicht, ob es passen wird. Es ist in einer transparenten Plastiktüte aufgerollt, es gibt mehrere Teile. Sie backen meiner Meinung nach einen Notfall mit einem armenischen Nachnamen, und selbst es scheint in Tula. Aber es scheint mir so. Ich habe lange nicht gekauft

Ich habe Magnet gekauft. Aber etwas scheint mir, dass er nicht passen wird.

Ja, so scheint es mir

[Filoteig Rezept]

Mädchen es Filoteig Rezept- 🔗 Aber hier muss man ein Profi mit einem Nudelholz sein. : sk-izm: Ich werde definitiv keinen Erfolg haben! Und hier streckte sich die junge Dame ursprünglich
Tanya, ich freue mich für dich! so viele Bewertungen! Was passiert nach dem 2. Rezept -1000!

[prubul]

prubul,

🔗

Vielen Dank, dass Sie das Rezept für diesen Test gefunden und geteilt haben. Sie hat es so dünn, dass Sie das Buch lesen können, nachdem Sie es abgedeckt haben. Mädchen, in unserem Fall ist der Teig nicht so dünn, Sie werden ein Buch mit Feigen lesen. Ich denke, der Teig sollte nach diesem Rezept hergestellt werden, nur nicht so subtil ausrollen. Das Teigrezept selbst hat mir sehr gut gefallen.

Ich werde definitiv nicht erfolgreich sein!

Und hier bist du vergebens. Alles, du wirst Erfolg haben. Sie wissen nie, was Sie tun können, bis Sie es versuchen.

Tanya, ich freue mich für dich! so viele Bewertungen! Was passiert nach dem 2. Rezept -1000!

Danke, du hast mich in Verlegenheit gebracht. Jetzt wird im Ofen (Lorlu Ispakli Borek) Quark-Spinat-Kuchen gebacken. Im Allgemeinen möchte ich ein siebentägiges Menü für diejenigen herausgeben, die das Extra wegwerfen möchten. Mit diesem Ernährungssystem habe ich in anderthalb Jahren, ohne meine Gesundheit zu schädigen, 28 kg abgeworfen. Aber ich weiß nicht, wo es platziert werden kann.
Mädchen nochmals vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept!

[prubul]

prubul,
Ich habe die Adresse des Tests, den Sie geteilt haben, in mein Rezept übertragen. Ich hoffe, es macht Ihnen nichts aus, wenn Sie dagegen sind, lassen Sie es mich wissen und ich werde es löschen. Nochmals vielen Dank.))

[Tatyana]

Tatyana, habe heute gebohrt. Ich nahm fertigen Filoteig. Es stellte sich heraus, dass dies lecker war. Ich mochte die Fleischfüllung sehr. Und ich habe auch eine Füllung aus Hüttenkäse mit Feta-Käse und Kräutern gemacht, was auch sehr lecker ist. Vielen Dank

[Häkchen]

HäkchenDanke, Sonnenschein. Ich bin sehr froh, dass mir das Ergebnis gefallen hat. Hören Sie, er sieht bei Ihnen appetitlicher aus als bei mir.

Ich habe auch eine Füllung aus Hüttenkäse mit Feta-Käse und Kräutern gemacht, was auch sehr lecker ist

Und ich habe keinen Zweifel, ich habe auch nur Quark-Spinat gebacken. Es wird notwendig sein, es irgendwie auszulegen, damit die jungen Mädchen das Backen lernen. Dennoch, für überhaupt nicht erfahrene MK-Hostessen, die notwendige Zulage. Selbst hat solche Schwierigkeiten durchgemacht, nur hatten wir damals keine INETA. Dies ist Peki für Ihre Gesundheit!

Was ist mit türkischen Rezepten? Ich möchte wirklich abnehmen: girl_cray: aber gleichzeitig ist es lecker!
Ihre Rezepte wurden in die Küche der Völker der Welt hochgeladen

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=603.0

kann dorthin gehen und fortfahren und in Klammern bei Tag schreiben!
Und so

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=recipe;b=221;start=0

aber da ist die Geliebte von Alexandra

Im Allgemeinen, Mädchen, empfehle ich, dies zu versuchen Teig... Einmal nahm ich den gerollten Kreis in meine Hände und da ich nichts zu tun hatte, nahm ich ihn in meinen Kopf, begann ihn mit meinen Händen zu strecken und zu drehen. Genug gesehen, verdammt noch mal, italienische Köche. So kann dieser Teig gedehnt werden, bis er transparent ist und stark wird. Nur ich habe es schon lange ohne Zucker gemacht. Ich habe diese Nuance einfach vergessen.

[Bräunen]

Bräunen, nimm den Bericht und danke. Auch ich bin nur verblüfft über die Portionen. Ich denke, die Männer werden neben Suppe auf einem Burliuk und etwas anderem Linoleum legen. Im Allgemeinen hat es mir gefallen. Ich habe unseren Lavash genommen, natürlich habe ich das Rezept nicht gelesen. Sofort in einen Galopp auf einem Kriegspferd, wurde der Erste verbrannt, abgefeuert. Knusprig, lecker. Lassen Sie mich in der Sekunde, in der ich denke, versuchen, es in eine Decke zu wickeln. Auch lecker, nicht sehr unterschiedlich. Und gerade habe ich das gelesen, um mit Wasser zu schmieren ...Nun, das nächste Mal ist Lavash sicherlich nicht das, was Sie haben. Oval und hart, aber da ist etwas.

[Herr]

Herrund ich habe diesen Kuchen heute gemacht. Der Teig wurde für Puddingknödel von Admin gemacht. Es ist sehr empfindlich und alle meine Falten sind verschwommen. Natürlich sieht es von trockenem Lavash viel spektakulärer aus. Und noch einen Moment, als ich den Teig zum ersten Mal ausrollte und mit Gießen verschmierte, konnte ich den Teig kaum in einer Blume sammeln, der Teig wurde leicht sauer und wollte sich nicht zur Mitte hin sammeln. Beim nächsten Lauf habe ich erst gefettet, nachdem sich der Teig gebildet hatte. Fazit: Bei Fladenbrot ist es besser, den Kreis selbst zu schmieren und dann Falten zu bilden. Bei sanftem hausgemachtem Teig ist es besser, dies erst nach dem Formen zu tun. Das Rezept selbst hat mir sehr gut gefallen, natürlich sind alle schon vernichtet.