Mohnspieß (mit Mohnmilch und Mohnkuchen)

Mohngeflecht (mit Mohnmilch und Mohnkuchen)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mohnmilch	200 ml
Margarine oder Butter zum Backen	150 g
Sauerrahm	2 EL
Tafelei	1 PC
Sonnenblumenöl	1 Esslöffel
Salz	1 Teelöffel
Zucker	2 EL
Mehl / e	600 g
trockene Pechhefe	1 1/2 TL
Zellulose	1 cl
Eigelb zum Beschichten	1 PC
Zucker zum Füllen	6 dec l
Mohnkuchen	9 dec l

Kochmethode

• Zunächst habe ich Mohnmilch zubereitet (Rezept für die Herstellung von Mohnmilch hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=351098.0.) In meinem Fall kochen wir im Profi Cook PC-MCM1024 Multi-Mixer.
• 1 1 Liter Wasser in eine Mixschüssel geben und zum Kochen bringen und die vorbereiteten Mohnsamen einfüllen - zum Kochen bringen. Anschließend 15 Minuten unter Mischen in das 80-g-Programm überführen. Das Mischen beginnt jede Minute und dauert 10 Sekunden.
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• 2. Den Teig machen. Der Teig wurde in KhP Moulinex nach dem Hefeteigprogramm hergestellt!
• Für Teig: 1 TL Zucker aus der Gesamtmasse Zucker + Hefe + leicht erwärmte Milch in eine Schüssel geben, ca. 100 ml + Mehl aus der Gesamtmasse. Es gibt so viel Mehl, um eine matschige Konsistenz zu bilden! Alles mischen und ca. 30 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit beginnt die Hefe zu arbeiten und das Volumen wird sich ungefähr verdoppeln.
• Wir laden alle restlichen Zutaten in die HP und verteilen den Teig. Stellen Sie das Hefeteigprogramm ein - Dauer 1 Stunde 25 Minuten. 30 Minuten kneten und 55 Minuten gehen lassen.
• 3. Während der Teig kocht, bereiten Sie den Mohnkuchen vor. Heizen Sie die Pfanne vor und trocknen Sie den Kuchen, wenn möglich, verdampfen Sie die restliche Feuchtigkeit. Sie erhalten trockenen Mohnkuchen.
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• 4. Dann nehmen wir den Teig heraus, es stellt sich heraus, 1100 gr. Teilen Sie den Teig in 3 Teile, rollen Sie jeweils eine Wurst aus und drücken Sie sie flach, verteilen Sie den Mohnkuchen (jeweils ca. 3 Teelöffel) und den Zucker (jeweils ca. 2 Teelöffel). Wir kneifen künstlerisch. Und wir weben ein Geflecht aus drei Würsten, aber nicht fest. Auf ein Backblech legen und mit Eigelb einfetten. Wir stellen in den Ofen und die Backzeit beträgt ca. 35 Minuten.
• (Ich habe einen normalen Gasofen, zwei Brenner - oben und unten. Ich stelle eine Schüssel Wasser auf den Boden des Ofens).
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• Guten Appetit und gute Laune!

Hinweis

Ich habe das Rezept für Premium-Mehl geschrieben. Aber diesmal habe ich 150 Gramm Premium-Mehl durch eine Mehlmischung ersetzt (Mehlmischung mit Zusatz von Kastanien- und Haselnussmehl).

Nun, dein Mohnbrötchen ist sehr gut, Marinochka!

Nun, deine Mohnrolle ist sehr gut!

Vielen Dank!

: hi: Marinochka, das Geflecht ist unglaublich, sehr schön. Habe ich Rosinen im Teig bemerkt oder sind es "Kastanienstücke"? Marin, wie gefällt dir der Mohnkuchen? Ist es nicht eine bessere Füllung als gewöhnlicher Mohn?

[Lungenkraut]

Lungenkraut, Vielen Dank! Kastanienstücke erwiesen sich als Feigenstücke
Im Allgemeinen mochte ich den Mohnkuchen im Brötchen, er ist zarter und nicht so trocken. Die Kinder und der Mann mit Butter haben dieses Brot abends verurteilt - und das ist ein ganzes kg !!! Heute habe ich noch gebacken - dieser ist weg!

Im Allgemeinen mochte ich den Mohnkuchen im Brötchen, er ist zarter und nicht so trocken. Die Kinder und der Mann mit Butter haben dieses Brot abends verurteilt - und das ist ein ganzes kg !!! Heute habe ich noch gebacken - dieser ist weg!
[/ quote] Aber das ist sehr glücklich!

Was für ein wunderschönes Geflecht hast du, Marish! Ein schöner Anblick! Und ich rannte fast vorbei! Wir müssen auch versuchen, einen zu weben. Nie getan, es ist Zeit zu lernen! Vielen Dank!

[Elena Tim]

Elena Tim, Vielen Dank! Hoffe es gefällt euch! Ich habe nichts gebacken, Mistel ermutigte mich zu einer solchen Leistung mit ihren Leckereien!