Malzvormischung "Roggena Dunkel"

Guten Tag allerseits.

Vielleicht ist eine kompetente Person im Forum und wird es mir in einer solchen Situation sagen.

Durch den Willen des Schicksals befand er sich lange Zeit in Südostasien. Es war notwendig, Kwas zu machen.

Ich verstehe, dass es möglich ist, verschiedene Kwas herzustellen, die im Allgemeinen nichts mit Roggenmehl und Malz zu tun haben.

Die folgende Instanz kam jedoch in meine Hände:

Roggena Dunkel ist eine Malzvormischung eines bekannten Unternehmens.

Die Konsistenz des resultierenden Sauerteigs ähnelt stark dem Sauerteig aus fermentiertem Malz.

Aber es gibt noch weder Geschmack noch Aroma.

Die russische Repräsentanz dieses Büros gibt allgemeine Informationen über die Zusammensetzung des Produkts:

Roggenmehl, geröstetes Malzmehl, Zuckerfarbe (Е150с)

Die Frage ist: rein theoretisch ist es möglich, Roggenkwas zu bekommen

auf der Grundlage einer ähnlichen Sache, vorausgesetzt, es gibt überhaupt keine Roggenprodukte?

(aber es gibt ein Malzkonzentrat, nicht fermentiert)

[Umbra]

UmbraGehen Sie auf "kein Fisch", wie sie sagen

lohnt es sich, technologisch zu verändern?

[Umbra]

Umbra, Sie finden die Menge durch eine Testmethode heraus, verwenden Sie es als Konzentrat aus Kwaswürze, Malzkonzentrat, ungegoren funktioniert nicht.

Ist es wichtig, die Maische für Kwas länger als 12 Stunden aufzubewahren? Oder es nicht wert.