Kürbisauflauf mit Pfannkuchen

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Pfannkuchen (18 cm)	11 Stk
Für die Schicht
Kürbispüree	500 g
Ricotta	250 g
Eier	1,5 Stk
Orangenschale	1 PC
Zimt	1 Teelöffel
Maisstärke	1 Sek. l. mit einer Folie
Für die Füllung
Kürbispüree	40 g
Sauerrahm	80 g
Eier	1 PC
Kristallzucker	20 g

Kochmethode

Bereiten Sie eine Schicht vor.
Mischen Sie alle Zutaten für die Zwischenschicht.
Decken Sie den Boden der geteilten Auflaufform (Durchmesser 18 cm) mit Backpapier ab und fetten Sie die Seiten mit Butter ein.
Legen Sie einen Pfannkuchen auf den Boden des Formulars, auf den Pfannkuchen 2 EL. Esslöffel mit einer Folie Kürbismasse, wieder ein Pfannkuchen, Kürbismasse und so abwechselnd, bis die Kürbismasse endet.
Die letzte oberste Schicht ist die Kürbismasse.
Legen Sie einen Pfannkuchen beiseite, wir legen ihn später hinein.
In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen.
Bereiten Sie die Füllung vor.
Alle Zutaten zum Füllen aufschlagen.
Nehmen Sie den gekochten Auflauf aus dem Ofen.
Den restlichen Pfannkuchen darauf legen, die Füllung einfüllen und weitere 10-15 Minuten in den Ofen geben.
Kühlen Sie ab und entfernen Sie die Seiten aus der Form.

Kochprogramm:

Ofen, Herd

Hinweis

Ein Rezept für diejenigen, die Kürbis lieben. Ich empfehle den Kürbis Butternut zu nehmen. Das Fruchtfleisch zeichnet sich durch einen angenehmen Geschmack und einen leichten Geschmack von Muskatnuss aus.

Rezept von der Gastronom-Website