Pfannkuchen "Dream" - Rezept mit Fotos auf Mcooker: die besten Rezepte

Pfannkuchen "Traum"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Pfannkuchen sind dünn	12 Stk
Butter	20 g
FÜR SCHOKOLADENPASTE
Zucker	170 g
Milch	400 ml
Kakao	30 g
Schokolade oder Schokoladenglasur	40 g
Butter	70 g
Weizenmehl	50 g
Vanillin
FÜR Hüttenkäsefüllung
Cremiger Hüttenkäse	250 g
Sauerrahm	30 g
Zucker	1,5 EL. l.
Kirschen in Dosen	140 g
Vanillin
Ei	1 PC
Weizenmehl	10 g
FÜR MERENGA
Zucker	150 g
Preiselbeeren zur Dekoration
Protein	3 Stk
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Abnehmbare Kuchenform Höhe - 12 cm, Durchmesser - 13 cm, Volumen - 1,5 l

Kochmethode

1. Vorbereiten Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept. Ich habe mit folgendem Produktverhältnis gekocht (für 12 Stück mit einem Durchmesser von 23 cm):
Mehl - 120 g
Milch - 400 g
Zucker - 40 g
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Eier - 3 Stk.
Salz - eine Prise
2. Für Schokoladenpaste Mehl, Kakao, Zucker mischen. Fügen Sie heiße Milch in kleinen Portionen unter ständigem Rühren hinzu. Bei schwacher Hitze kochen und unter gelegentlichem Rühren bis zum Eindicken kochen. Zum Schluss Butter, Vanillin und Schokolade hinzufügen. Ich habe die Menge Kakao gemäß Rezept hinzugefügt - es schien nicht zu schokoladig. Mehr Schokoladenglasur hinzugefügt. Es kann nur Schokolade hinzugefügt werden - kein Kakao.
3. Für Quarkfüllung Hüttenkäse mit saurer Sahne, Zucker, Mehl und Ei mahlen. Am Ende Kirschen in Dosen ohne Flüssigkeit und Vanillin hinzufügen. Sie können jedes frische Obst hinzufügen und dann die Zuckermenge erhöhen.
4. Den Kuchen zusammenbauen
Sie müssen eine kleine Kuchenform nehmen - 1-1,5 Liter: Ich habe eine abnehmbare für einen Kuchen mit einem Volumen von 1,5 Litern. Mit Pergamentpapier abdecken, mit zerlassener Butter bestreichen. Verteilen Sie die Pfannkuchen so auf der Form, dass sich die Pfannkuchen überlappen, die Ränder herunterhängen und die Wandstärke herauskommt - mindestens zwei Pfannkuchen. Ich habe 2 Pfannkuchen am Boden und 4 an den Wänden. Gießen Sie die Hälfte der Schokoladenmasse.
Legen Sie die Füllung auf die Pfannkuchen und wickeln Sie sie in eine Tube. Auf die Schokolade legen. Ich habe 2 Schichten von 3 Pfannkuchen. Gießen Sie den Rest der Schokolade darauf, falten Sie die Ränder, fetten Sie den Rest der Butter ein. 30 Minuten bei 180 ° C in den vorgeheizten Ofen stellen⁰C. Wenn sich die Oberseite zu verdunkeln beginnt, mit Folie abdecken.
Nehmen Sie die Torte vollständig gekühlt! Besser im Kühlschrank aufbewahren. Ich nahm ein wenig warm heraus - und der Kuchen verzog sich leicht.
5. Baiser Dekoration
Das abgekühlte Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen, bis steife Spitzen entstehen. Fügen Sie allmählich Zucker hinzu - 1 EL. l., ohne mit dem Auspeitschen aufzuhören. Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um die Baisertorte zu arrangieren. 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 150 ° C in den Ofen geben⁰C. Um das Tragen des Kuchens zu erleichtern, legte ich ihn auf den Boden der gespaltenen Form und bedeckte das Backblech mit Pergament. Schicken Sie den fertigen Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Zeit für die Vorbereitung:

2,5 Stunden + 3 Stunden zum Aushärten

Kochprogramm:

Ofen, Herd

Hinweis

Wenn Sie diesen Kuchen machen möchten, haben Sie bitte etwas Geduld und Freizeit! Sehr delikater, leckerer und ungewöhnlicher Kuchen !!!
Das Rezept stammt von der Website 🔗