Selleriepfannkuchen mit Apfelsauce

Selleriepfannkuchen mit Apfelsauce

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Sellerie	~ 300 gr
Maismehl	~ 40-50 gr
Olivenöl	~ 30 ml
Äpfel	2 Stk
Meerrettich
Salz-
Pfeffer

Kochmethode

• Die Selleriewurzel schälen und reiben. Fügen Sie Mehl, Butter, Mischung, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, und Sie können die Pfannkuchen backen. Hier habe ich eine kleine Änderung am Rezept vorgenommen, denn wenn Sie es streng nach dem Rezept tun, können Sie aus dieser Masse keine Pfannkuchen bilden, da die Masse auseinander fällt. Sie können es mit einem Ei versiegeln, aber ich wollte, dass das Gericht mager ist, also fügte ich ein wenig Ananassaft hinzu. Sie können jede andere verfügbare verwenden, ich hatte eine Ananas zur Hand.
• Öl in einer Pfanne erhitzen, kleine Pfannkuchen mit einem Esslöffel dazugeben und auf beiden Seiten 3-4 Minuten goldbraun braten.
• Die Selleriepfannkuchen mit Apfelmus servieren.
• Apfelsoße.
• Schälen Sie die Äpfel und Samen, schneiden Sie sie, geben Sie sie in einen Topf (ich habe sie 15 Minuten lang in mv redmond 01 auf dem Dampfprogramm gemacht), gießen Sie eine kleine Menge kochendes Wasser ein und bringen Sie sie zur Weichheit. Wenn die Äpfel fertig sind, lassen Sie überschüssiges Wasser ab und schlagen Sie sie mit einem Mixer glatt. Kühlen Sie ab und fügen Sie Meerrettich zum Apfelmus hinzu, um zu schmecken (ich fügte 3 TL Meerrettich zum Püree von zwei kleinen Äpfeln hinzu).

Hinweis

Das Rezept stammt von der Website von Gastronom ru. Eine kleine Änderung durch Hinzufügen von Saft vorgenommen.

[Häkchen]

Bis ich es ausprobiert habe, kann ich mir den Geschmack nicht vorstellen, aber die Tatsache, dass diese Pfannkuchen nützlich sind, ist zweifellos! Danke, Häkchen !

[Larissa]

LarissaDanke für's vorbeikommen
Ich mochte die Pfannkuchen. Selleriemehl kann mehr - weniger nach Ihrem Geschmack eingestellt werden. Die Sauce hat mir sehr gut gefallen, ich glaube, ich kann sie in anderen Gerichten verwenden. Im Allgemeinen stellt sich überraschenderweise heraus, dass es zufriedenstellend ist.

Was für ein interessantes Gericht, Galina! Es wird sehr nützlich für die Post sein, aber ich habe bereits den Geschmack vorgestellt - ich liebe Sellerie! Vielen Dank, dass Sie einen neuen Geschmack entdeckt haben.

Sehr exotisch! Ich liebe Sellerie. Und damit Gemüsekoteletts nicht ohne Ei auseinander fielen, fügte ich dem Teig etwas Pflanzenöl direkt hinzu. Ich habe mich für Wurzelsellerie entschieden!

[Yachthafen,]

Yachthafen, Seien Sie sicher, es zu versuchen. Die Fastenzeit ist ein großartiges Gericht.
IrinaDem Teig wurde Öl zugesetzt, was die Situation jedoch nicht rettete. Sellerie ist jetzt trocken. Wenn es saftiger und frisch geerntet wäre, wäre keine zusätzliche Flüssigkeit erforderlich.

Ich füge Kartoffelpüree, Rüben, Sellerie und anderes "geschmackloses" Gemüse hinzu und es stellt sich als sehr lecker heraus
Aber ich habe es nicht getrennt von Sellerie probiert, die spezifischen Geschmacksängste Anscheinend müssen Sie versuchen, mindestens ein Schnitzel zu machen

Galinka, danke für die Schnitzel!

[Tatyana]

Tatyanaversuchen Sie es zur Abwechslung. Der spezifische raue Geschmack von Sellerie wird durch Zugabe von Mehl und Wärmebehandlung gemildert. Meiner Meinung nach ist es ein sehr interessanter Geschmack. Natürlich kann man nicht viele solcher Pfannkuchen essen und muss es auch nicht. Sie nähren, genau das, was in der Post steht.

Ich füge Kartoffelpüree, Rüben, Sellerie und anderes "geschmackloses" Gemüse hinzu und es stellt sich als sehr lecker heraus

Was fügst du hinzu, um es lecker zu machen?

[Ira]

Ira, Hier Hier und Hier Sie können sehen, was Tatiana meinte.

Gala, vielen Dank für das Rezept und die Links

[Häkchen]

Häkchen, sehr originell und unerwartet - sowohl Pfannkuchen als auch Sauce! Ich mache mir auch Sorgen um die Spezifität von Sellerie ... wahrscheinlich wird die Temperatur immer noch weicher ... In extremen Fällen fügen Sie ein wenig Kartoffeln hinzu, wie z Tatyana rät !!!

[Galin]

Ich schaute in den Kühlschrank - es gab nur Sellerie. Mein Blick fiel auf die Avocado ... Kann ich etwas hinzufügen, um sie zusammenzuhalten? Galin, Wie denkst du?

[Galin]

Mein Blick fiel auf die Avocado ... Kann ich etwas hinzufügen, um sie zusammenzuhalten? Galin, Wie denkst du?

SashunIch würde nicht, ein anderer Flug eines Vogels, scheint mir. Machen Sie einen sehr kleinen Pfannkuchen für eine Probe mit einem Sellerie, um seinen Geschmack zu verstehen.

Galya, ich bin sicher, die Schnitzel sind köstlich. Wenn der Sellerie nicht in einen Zustand gebracht wird: Rose: Ich habe Kartoffelpüree, aber er knirscht ein wenig, dann ist es das. Und die Kombination von Apfel und Sellerie ist ein Klassiker.

[Natascha]

Natascha,
Und Sellerie ist weder püriert noch knusprig. Er ist so ... was du brauchst, also

: hi: Gal, ja ich habe alles verstanden. Ich persönlich mag es einfach, leicht zu knirschen, nicht flüssig zu sein.

[Galin]

GalinIm Allgemeinen war es so. Mein Mann musste dringend gefüttert werden und ich kochte es, damit er wahrscheinlich aß. Es war keine Zeit, die Sauce zuzubereiten, also fügte ich dem Sellerie geriebenen Apfel hinzu (ca. 2: 1). Es gab Kartoffelpüree im Kühlschrank. So etwas wie Kartoffel-Zraz gemacht: Kartoffelpüree (keine Eier) gefüllt mit Sellerie und Apfel (Mehl und Butter, nach Rezept). Als die Kartoffeln vorbei waren, habe ich gerade einen Sellerie-Apfel-Pfannkuchen gebraten. Alles ist sehr gut gelaufen. Der Selleriegeschmack ist wirklich gedämpft. Aber um Zeit zu sparen, können Sie Sellerie sofort mit einem Apfel mischen. Es wird mehr Zeit geben - ich werde separat Selleriepfannkuchen, separat Apfelsauce probieren. Danke für das Rezept! Selbst hätte es nicht erraten !!!!

[Sashun,]

Sashun, gut gemacht! Wie schnell es funktioniert hat. Du hast tolle Schnitzel bekommen. Das ist zwar eine ganz andere Geschichte, aber ich denke, nicht weniger interessant. Ich werde auch diese machen, danke für die Idee.
Trotzdem empfehle ich Ihnen, die Sauce irgendwie zu probieren.

Das ist zwar eine ganz andere Geschichte, aber ich denke nicht weniger interessant.

Ja, deine Pfannkuchen sind exklusiver oder so - du isst nicht viel, wie du selbst sagst ... Und meine Schnitzel können IN-O-O-O-GO gegessen werden! Der Geschmack ist klassischer und vorhersehbarer. Wirklich 2 verschiedene Rezepte - je nach Stimmung !!!

Danke für das Rezept! Die Pfannkuchen erwiesen sich als köstlich und mein Mann roch keinen Sellerie - aber er mag seinen Geruch nicht und in den ersten Gängen bemerkt er sofort seine Anwesenheit.
Ich brachte dir

[Irina]

Irina, Danke für den Tipp! Ich bin froh, dass ich es geschafft habe, meinen Mann zu täuschen, und im Allgemeinen hat alles geklappt