Kekse "Katzenzungen" (auf Proteinen)

Kekse "Katzenzungen" (auf Proteinen)
Kategorie: Bäckerei
Zutaten
Zuckerpulver 100 g
Erweichte Butter 100 g
Eiweiß 3 Stk.
Weizenmehl 100 g
Kochmethode

1. Schlagen Sie den Puderzucker mit weicher Butter (bis die Masse luftig wird). Natürlich ist es bequemer, dies mit einem Mixer zu tun.
2. Fügen Sie nach und nach das Weiß hinzu, ohne das Wischen zu beenden.
3. Mehl einrühren (ich füge Zitronen- oder Orangenschale zum Mehl hinzu, es ist viel aromatischer).
4. Lösen Sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus einem Spritzbeutel mit einer glatten Düse etwa 5 Zentimeter lange Streifen, aber Sie können auch mehr machen (Sie können das auch mit einem Teelöffel erfinden und tun, falls es keinen Spritzbeutel gibt). ...
5. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen (die Ränder der Kekse sollten braun sein und die Mitte sollte golden bleiben).

Hinweis
Früher, als ich die Proteine von rohen Eiern hatte, machte ich daraus Baiser, später (mit dem Kauf von Baumwolle) fand ich eine Verwendung für sie in Form von Proteinbrot, aber jetzt backe ich auch Kekse. Ich möchte das Rezept teilen, vielleicht wird jemand nützlich sein.
Ich würde mich freuen, wenn jemand dieses Rezept mag

Tanyusha

Krosh, und wie ist die Konsistenz des Teigs, der sich herausstellen sollte? Nach dem Pudding habe ich immer Proteine und mache einen Baiserkuchen. Manchmal möchte ich mich nicht so sehr mit Baiser anlegen, und dieser Keks ist ein Ausweg.

Krume

Autodidakt Bäcker, Proteinbrot Rezept finden Sie hier:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...topic=183.0

tanya1962, der teig stellt sich wie bei dicken pfannkuchen heraus, bevor ich in abwesenheit einer spritzspritze einfach einen kuchen auf ein mit backpapier bedecktes backblech mit einem löffel lege und backe, es wird nur mit hilfe eines beutels interessanter, obwohl der geschmack immer noch der gleiche ist.