Rigaer Käsekuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Kochmethode

Mehl mit Zucker, Salz, Vanillezucker, Zimt und Backpulver mischen. Sieben und in den Prozessor gießen. Kalte Butter hinzufügen, in Würfel schneiden.
Verwenden Sie Impulse, um Krümel zu erzielen.
Fügen Sie das Ei hinzu. Aktivieren. Die Mehlmischung muss sich in Teig verwandeln.
Nehmen Sie den Teig heraus und sammeln Sie ihn in einer Kugel.
Gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen, hacken. 40 Minuten in den Kühlschrank oder 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Stellen Sie die Schüssel hinein und backen Sie sie 10 Minuten lang. Holen Sie sich das Formular.
Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb.
Fügen Sie Zucker, Eigelb, Sauerrahm, Vanillezucker zum Quark hinzu. Mit einem Mixer glatt schlagen.
Mehl hinzufügen und umrühren.
Schlagen Sie das Weiß mit Salz bis zu Spitzen.
Führen Sie Proteine in mehreren Schritten in die Quarkmasse ein.
Fügen Sie gewaschene und getrocknete Rosinen hinzu. Rosinen können 5-10 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht werden, damit sie dämpfen.
Vorsichtig mischen. Die Masse ist luftig.
Legen Sie die Füllung auf den Kuchen. Glätten und mit Eigelb und Sauerrahm bestreichen.
30-35 Minuten bei gleicher Temperatur in den Ofen geben.
Herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Es ist ratsam, den Käsekuchen über Nacht reifen zu lassen.
Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!