Eis "Cremiges Vergnügen"

Eis "Cremiges Vergnügen"

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
gekochte Kondensmilch	1 Dose
Creme 33%	500 ml
Milch	100 ml
Gelatine	1 Teelöffel
Salz-	Prise
Baileys	Optional

Kochmethode

• Das klassische Eis ist lächerlich einfach und schnell zuzubereiten. Gelatine in Milch einweichen. Die Sahne wie eine Sahne schlagen, gekochte Kondensmilch hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Die Gelatine auflösen (ich mache das in einem Mikron, die Hauptsache ist, sie nicht kochen zu lassen), in die cremige Mischung gießen, Salz hinzufügen, glatt rühren. Alle! In eine Eismaschine gießen, nach 40 Minuten ist das Eis fertig, 5 Minuten vor Programmende 2 EL einfüllen. l. Baileys, optional, aber sehr wünschenswert, verleihen einen raffinierten Geschmack

Hinweis

Morgen mit frisch gebrühtem Kaffee mmmm

Ira, und wir haben solche Sahne aus den Läden verschwunden, sie kosten nur 10% und 20%, also vorerst Lesezeichen ...

Ich bin froh, ich bin sicher, dass es mit 20% großartig funktionieren wird. Gekochte Kondensmilch ist viel dicker als gewöhnlich, plus Gelatine. Versuchen

Uraaaaaaaaaa !!!!!!!!! Trotzdem werden wir Eis essen, großartig !!! Irochka, danke fürs Teilen, ich werde mit einem Bericht kommen !!!

Immer gerne
Wir sind gerade so heiß, dass man ohne Eis nicht überleben kann

Ich bin froh, ich bin sicher, dass es mit 20% großartig funktionieren wird. Gekochte Kondensmilch ist viel dicker als gewöhnlich, plus Gelatine. Versuchen

Leider wird es nicht funktionieren. mehr als einmal überprüft. 20% sind nicht genug. Es ist besser, das Produkt nicht zu übersetzen, da das Ergebnis nicht den Erwartungen entspricht.
Es gibt ein Rezept - zarte Sahne https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0
Um ehrlich zu sein, habe ich nicht versucht, selbst Sahne zu machen oder den Fettgehalt mit Butter zu erhöhen.

Leider ist die Textur bei fettarmer Creme nicht so glatt und seidig wie bei fetten. Trotzdem wird es lecker!
Ir, eine gute Idee mit gekochter Kondensmilch! Ich habe dieses Rezept bereits im Visier!
Warten Sie, knallen Sie einfach das weiße Eis und machen Sie Ihr! Vielen Dank!

Ich bin heute nach AUCHAN gegangen, habe speziell 20% Petmol gekauft, ich werde es am Abend versuchen. Ich habe es einmal mit 20% gemacht und ein Verdickungsmittel für die Creme hinzugefügt, es hat super funktioniert! Aber dann war die Kondensmilch gewöhnlich flüssig, deshalb war ich rückversichert. Heute werde ich es ohne Verdickungsmittel versuchen, denn gekochtes Wasser sollte das ausgleichen. Ich habe gestern kaum den Rogachevskaya-Löffel herausgesucht, es war wie Butter.

Jetzt nehme ich die Sahne "Haus im Dorf" 25% - es stellt sich heraus, dass es ein Durchschnitt zwischen Fett und nicht sehr Sahne ist, wenn man den Mixer mit Minen schlägt. 10, dann peitschen sie, bis die saure Sahne dick ist und kein Verdickungsmittel benötigt, das Eis ist cremig, ohne Kristalle - und im Allgemeinen bin ich völlig eisabhängig

Ich mache es mit 20% Sahne und es ist okay.
Nur ich nehme Lakomo in Ashan, sie sind mir ähnlicher als alle anderen.
Außerdem können Sie in jedem Rezept nur Sahne anstelle von Milch und Sahne verwenden.

Ich berichte über 20% Sahne (ich habe 22% Petmol, aber ich bin sicher, dass Sergey nicht durch 2 zusätzliche Prozent verwirrt wird)

verwendete Produkte

Kondensmilch wie diese

Die Sahne wurde 10 Minuten lang mit maximaler Geschwindigkeit geschlagen, das Verdickungsmittel wurde nicht zugegeben, die Konsistenz der sauren Sahne stellte sich heraus

hier mit Kondensmilch

in eine Eismaschine nach 35 Minuten, 5 Minuten vor dem Ende des Programms, 2 EL gegossen. l. Baileys schmolz die Mischung ein wenig


Ich legte es in einen Behälter und schickte es zum Gefrieren für 3 Stunden in den Gefrierschrank. Der Silikonspatel leckte das Ganze, der Geschmack des Eises unterscheidet sich nicht vom vorherigen von 33% Sahne

Zusammenfassung: Machen Sie dieses Eis aus 20% Sahne, ohne Zweifel, dass alles klappen wird!

[Irina]

Zusammenfassung: Machen Sie dieses Eis aus 20% Sahne, ohne Zweifel, dass alles klappen wird!

Irina, Ja!
Hast du übrigens eine Düse für Kesha?
Wie zufrieden? Ich denke weiter, nimm - nimm nicht?
Es nimmt viel Platz ein ...

[Kara]

KaraVon den kürzlich durchgeführten Rezepten mit 20 Prozent habe ich die Produkte absichtlich "verwöhnt", da Eis ein reversibler Prozess ist. Ich mochte nicht. Die Masse ist nicht ausreichend plastisch verschmiert und auf der Zunge mit einem ausgeprägten Fettmangel zerdrückt. Zusamenfassend. Ich werde nicht streiten, ich habe 250 Mal Eis gemacht. In den letzten Jahren habe ich nur so und so experimentiert. Ich persönlich mag kein fettfreies Eis. Sozusagen zu einfach, arm. Und plus Eiskristalle bekommen ist der Prozentsatz viel höher. Ich spreche also davon, den Fettgehalt des Öls gezielt zu erhöhen. Es ist meine persönliche Meinung. Ich lege es niemandem auf. Das ist mein IMHO! Mach was du willst, jeder hat einen anderen Geschmack. Ich muss es nicht absichtlich beweisen. Ich habe die Herstellung von Eis studiert und selbst im Laden mag ich nicht, wie es früher jeweils 10 Kopeken waren. Wasser mit Wasser.

ps Ich mag Nachbarn hier, um etwas Leckeres zu genießen. Also schämte ich mich, Eis zu behandeln, das zu 20% auskam. Vorher habe ich sie mit normalem Fettgehalt behandelt. Ich weiß nicht, wie man den Unterschied in 10% Sahne nicht erkennen kann.

Sergei, ich habe nicht einmal daran gedacht, dir etwas zu beweisen. Rada hatte Zweifel an Sahne, ihretwegen hatte ich keine Angst davor, "Produkte zu transferieren". Sie haben, wie Sie sagen, enorme Erfahrung in der Eisherstellung, aber ich habe mich erst seit zwei Monaten versucht. Warum teilst du nicht deine Rezepte und Erfahrungen mit allen Mitgliedern des Forums? Ich denke, jeder wird nützlich sein. Ich erinnere mich, dass wir es bei Ihnen hatten Diskussion über das Hinzufügen von Salz zu Eis. Ich habe sogar Eis aus 0% Hüttenkäse gemacht und ein wenig Salz hinzugefügt, natürlich war es nicht fettig (es war die Diätoption, die ich brauchte), aber es gab nicht einmal einen Hauch von Eiskristallen in diesem Eis.

[Irina]

Irina, Ja!
Hast du übrigens eine Düse für Kesha?
Wie bist du zufrieden? Ich denke weiter, nimm - nimm nicht?
Es nimmt viel Platz ein ...

Olenka, eine Düse von Keshka, ja. Es ist im Basissatz enthalten. Als ich mich für eine Küchenmaschine entschieden habe, war ich auch besorgt, dass Kenwood viel Platz einnimmt. Und ich bin sehr froh, dass ich mich entschieden habe. In der Tat nicht so sehr, 37 x 21 cm (zum Beispiel nimmt der Panasonic Multicooker 18 meine Ecke 26 * 26).

Aber wie viel Zeit und Mühe spart mir der Cache!

Irina, ich habe Kesha, 080, und ich bin auch sehr zufrieden mit ihm.
Ich denke immer an Eis ...

Aaaaa, es gibt wirklich eine große Plastikschüssel. Ich kann sagen, wenn die Familie Eis liebt und Sie planen, es oft zu machen, dann ist es sinnvoll, einen Automaten zu kaufen, da der Kenwood-Aufsatz überhaupt nicht billig ist, aber um ehrlich zu sein, habe ich mehr davon erwartet. Jetzt denke ich ernsthaft über die Maschine nach.

Hören Sie, ich habe nachgesehen - es wird wirklich billiger und bequemer.
Es ist auch nicht erforderlich, es in den Gefrierschrank zu stellen, und die Lautstärke kann bequem ausgewählt werden und nimmt weniger Platz ein
Was hast du gepflegt?
Tek-s, ich gehe zu Temko, ich probiere den Devon ...

In-In bin ich seit einer Stunde nicht mehr aus diesem Temko herausgekrochen, bis ich aus irgendeinem Grund 70 Sput mag

[Kara]

KaraUnd ich habe oft mit Eiskristallen gekämpft, weil es zumindest für mich nicht möglich ist, die gesamte Portion Eis sofort zu essen. Salz beeinflusst das Eis überhaupt nicht! Ich erfinde keine Eisrezepte, alles ist schon lange erfunden. Es gibt eine Basis - meine Lieblingscreme. Was soll man da stopfen? Etwas. Das sind 101 Meilen Rezepte. Ich wollte erst vor langer Zeit verstehen, warum Eis zu Hause nicht dasselbe ist wie im Laden und sogar nicht dasselbe wie in der UdSSR.
Es ist für mich unangenehm, wenn das Forum eine künstlich "angenehme Kommunikation" mit viel Lob und so weiter aufrechterhält. Zunächst sind mir der technologische Prozess und das Endergebnis von hoher Qualität wichtig. Und vergib das "künstliche" Lob, ich verstehe nicht. Dies gilt nicht für Ihr Rezept. Ich habe eine Reihe von Rezepten gesammelt, nur für die Sammlung, und natürlich überprüfe ich sie manchmal bei meinen Freunden.... Und jetzt stoße ich auf ein Rezept, von dem ich zu 100% sicher bin, dass es nicht funktioniert, aber wie es gelobt wird. Dutzende begeisterte Beiträge. Es stellt sich heraus, dass es nur Vermutungen sind. Links für Cocktails. Ich konnte es nicht essen. Ich habe es aus Prinzip gemacht. Um ehrlich zu sein - ich habe es persönlich überprüft. und nicht mit nicht verifizierten Daten schlagen. Und es geht darum, dieses Rezept mit Problemen zu schreiben. Es gibt überall eine Regel. Wo eine Handvoll - geh nicht. von der Autorität niedergeschlagen. Also sagte ich nichts. Ich habe einfach nichts geschrieben. Ich lernte zu verstehen, wer und Essigwein. Es ist schade, dass das Unternehmen nicht üblich ist, zu kritisieren, es ist nicht üblich, auf Fehler und die Ungenießbarkeit des Rezepts hinzuweisen. Nur - Masha, Dasha, Sasha, das Rezept ist super, oh was für ein Mnyak, Shushi Mushi, das Rezept ist unvergleichlich, ich werde es tun, die Konsistenz ist köstlich, einfach genial, ein Märchen, kein Rezept und ähnliches.
Stellen Sie sich nun eine Situation vor, in der Sie Gäste haben und online gegangen sind und auf ein Rezept gestoßen sind. Sie sind zum ersten Mal auf der Website des Brotbackers und haben keine Ahnung, wie die Regeln lauten, wer was hier einfügt. Sie machen ein Rezept und die Ausgabe ist böse. Unangenehm vor den Gästen.
Es ist gut, wenn Sie Erfahrung haben oder dem Autor vertrauen. Hier gibt es Autoren, denen ich persönlich vertraue. Ich habe mehr als ein Rezept gemacht und alles ist wirklich toll. Ich spreche überhaupt nicht über Eis.

ps Als Antwort werde ich jetzt klingen - ich mag das Forum nicht, runter. Ja, mit Vergnügen. Ich werde weiterhin schweigen, auch wenn es statt ehrlicher Kritik an Rezepten immer Lügen, Heuchelei, Schmeichelei usw. geben wird. Ich bin nicht böse, ich habe meine Meinung geäußert. Und in diesem Zusammenhang halte ich es für absolut richtig.

Und hier ist es, lecker !! Ich hoffe, das Foto hat die ganze Cremigkeit vermittelt

während ich aus irgendeinem Grund 70 Sput mag

Shaw, eine Eismaschine für 70 Tyrof?

Sergey, deshalb habe ich mich entschlossen, mein eigenes Rezept mit den Änderungen zu überprüfen, damit die andere Person versteht, ob es möglich ist, den Fettgehalt der Creme zu reduzieren und wie sich dies auf das Ergebnis auswirkt. Und ich sage, das Ergebnis ist ausgezeichnet! Aber wenn Sie sich sicher sind, kochen Sie einfach nicht nach diesem Rezept! Und Lobrede hat nichts damit zu tun.

Vielleicht wird Ihre Kritik nicht ernst genommen, weil Sie selbst kein einziges Rezept angeboten und kein einziges Gericht gezeigt haben, das nach dem Rezept eines anderen zubereitet wurde.
Und es kommt auch vor, dass Ihr letztes Gericht nicht geklappt hat, nicht weil das Rezept schlecht ist, sondern weil die Produkte nicht die richtigen sind oder der Ofen / Herd aufgepumpt ist oder, entschuldigen Sie, die Griffe schief sind.
Zum Beispiel habe ich in der zweiten Woche mit dem Chuchelka-Ciabatta-Rezept zu kämpfen, und ich scheine alles Punkt für Punkt zu tun, und ich habe das Mehl gewechselt, und ich folge der Temperatur, aber die Löcher sind nicht so, obwohl sich das Brot als köstlich herausstellt, wird es an einem Tag gegessen. Aber ich versuche es weiter, weil ich weiß, dass das Rezept bewiesen ist, ich bin mittelmäßig
In diesem Forum wird gesunde Kritik, unterstützt durch Argumente, sehr positiv wahrgenommen.

Shaw, eine Eismaschine für 70 Tyrof?

Der Herr ist mit dir! Das übliche Präfix für Kenwood

Ahhh, du meinst die Wunschliste, ja, ich habe eine gefunden

Im 🔗

Das übliche Präfix für Kenwood

Verdammt! Ich werde Timon einen Wutanfall herunterladen, mir dreißig ein billiges Ding zuwerfen, und er ist stolz!

Zum Beispiel habe ich in der zweiten Woche mit dem Chuchelka-Ciabatta-Rezept zu kämpfen, und ich mache anscheinend alles Punkt für Punkt, ich habe das Mehl gewechselt und ich verfolge die Temperatur, aber die Löcher sind nicht so

Irina und diese Hast du es versucht?
Wir mochten sie am meisten.
Der Ehemann will überhaupt kein anderes Brot.
Ich mache ein komplettes Rezept mit Trockenhefe - es fliegt in ein paar Tagen weg. Und die Löcher ... sind Höhlen, keine Löcher.
Richtig, nicht das erste Mal. Aber von der zweiten.

Ol und ich aus könnten

Und mein erster Versuch so war... Besser jetzt.

Eeeerk! Eis ist großartig! Die zarteste "Seidencreme"! Eine sehr angenehme Zugabe kommt von gekochter Kondensmilch. Nur habe ich keine Baileys, also muss ich nüchtern gehen.

Und die Fotos? Foty wo?

Ir, ich will einfach kein Eis. Ich werde meinen Mann behandeln, ich werde ein Foto machen, okay?

Überredet * setzte sich, um zu warten * ging zu "manti", um dich einfach so zu foltern!

Puh, ich habe es kaum aufgenommen!
Ir, Eis ist fabelhaft, heute ist es noch schmackhafter geworden. Hergestellt aus 35% Sahne. Schmeckt nach gesüßter gebackener Milch. Gekochte Kondensmilch ist im Allgemeinen gebackene Milch, nur Kondensmilch. Es war unglaublich lecker! Vielen Dank!

Mmmm ... Wahrscheinlich sehr lecker, ich rieche sofort, dass es mir gefallen würde. Wir werden es versuchen!

Ira, heute werde ich kochen ... Die Kondensmilch ist gut, dick, ich habe auch das Verdickungsmittel für Sahne Dr. Oetker genommen, nur für den Fall (wir haben viel von diesem Zeug), kann ich es hinzufügen oder kann es ohne sein?

Radochka, habe ich nicht hinzugefügt, aber für den Fall, dass es möglich ist, wird es sicherlich nicht schlimmer.

Mmmm ... Wahrscheinlich sehr lecker, ich rieche sofort, dass es mir gefallen würde. Wir werden es versuchen!

Lyudmila, probieren Sie es aus, es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten

[Setzte sich, um zu warten!]

Also, Irk! Deshalb haben Sie Bilder verlangt? Schaub vorbei fahren? Ich weiß nichts, schreibe jetzt eine begeisterte Ode darüber, was für eine kluge Nadelfrau ich bin, was für ein leckeres Eis ich machen kann, nicht was du bist!
Setzte sich, um zu warten!

Also schreibe ich nicht weil

Der Schüler hat den Lehrer übertroffen (C)

Lenk, lecker?

Ja, das ist nicht das richtige Wort, Ir! Pures Vergnügen!
Oh, wie ich diese Ratte mag, Nimaguuuu! Uuuu-Ha-Haaaaa!

Und die Schüssel ist cool! * bewundern *!

Und die Schüssel ist cool! * bewundern *!

?

EIN! Auf Wunsch der Arbeiter bewundern Sie weiterhin?

Überhaupt nicht, ich bereite dich auf meinen Test in Mantas vor

Wahr?
Oh, ich warte!

Ira, aber es gelang mir nicht, es war köstlich, aber es war kein Eis ... Ich werde versuchen, selbst Sahne nach dem Qween-Rezept zu machen, ich brauche sie auch für Kuchen, aber sie sind immer noch nicht im Handel ...

Radochka, es ist schade, sehr, sehr seltsam ... Mädchen hier Hier Sie machen es praktisch mit Milch, nicht wie mit Sahne

Nichts, es passiert ... Ich mache etwas Sahne und versuche es erneut ...

Guten Tag an den Autor und alle, alle, alle !!! Ich habe eine Frage ... - funktioniert es in der Kamera? kein Eis ((

Es stellt sich nach dem Schlagen heraus, legen Sie es in einen Behälter und Gefrierschrank. 4-5 mal alle 30 Minuten umrühren

Vielen Dank! alles hat geklappt und wurde sofort gegessen))

Also gut!