Super Hühnerleberpastete in 15 Minuten bei Moulinex Cook4Me

Frage) Ich habe noch nie in Dosen in einem Schnellkochtopf gekocht (ich habe einen einfachen DEX). Warten Sie, bis sich der Druck löst? Oder manuell? Bitte sagen Sie mir!

FSE, fertig! Das erste Glas ist bereits weggeflogen) Nur in drei 200er Jahren passte ich nicht, ich musste verzweifelt nach dem vierten Glas suchen. Ich wagte es nicht, den Druck manuell abzubauen. Vielen Dank an den Autor !!!

[hrushka]

Oh, hrushkaIch habe gerade Ihre Frage zum Druck gesehen. Leider kann ich nichts raten, da ich einen Steba Multikocher habe und dort den Druck vorsichtig manuell ablassen kann.

Glückwunsch zu deinem Erfolg!
Sag mir, wie ist deine Konsistenz - sehr körnig? Und dann habe ich noch nichts zu vergleichen - ich habe es richtig gemacht oder nicht. Ich selbst habe weniger Sahne als nötig hineingegeben und es anscheinend etwas länger als nötig erhitzt. Ich denke also, wenn Sie es nach dem Rezept machen, wird es weicher und die Textur wird pastöser. Ein Foto wäre (sagte der Bastard, der selbst keine Bilder ins Forum bringt).

FSE, fertig! Das erste Glas ist bereits weggeflogen) Nur in drei 200er Jahren passte ich nicht, ich musste verzweifelt nach dem vierten Glas suchen. Ich wagte es nicht, den Druck manuell abzubauen. Vielen Dank an den Autor !!!

FSE, fertig! Das erste Glas ist bereits weggeflogen) Nur in drei 200er Jahren passte ich nicht, ich musste verzweifelt nach dem vierten Glas suchen. Ich wagte es nicht, den Druck manuell abzubauen. Vielen Dank an den Autor !!!

Es ist richtig, dass der Druck nicht manuell abgebaut wurde, sie sagen, dass die Deckel von den Dosen abreißen können.
Das Rezept ist wunderbar, während ich es in den Lesezeichen, da Sie die Leber und ihr Derivat wollen, kochen werde. An den Autor + und zum Experimentieren.

Oh hrushka, ich habe gerade deine Druckfrage gesehen. Leider kann ich nichts raten, da ich einen Steba Multikocher habe und dort den Druck vorsichtig manuell ablassen kann.

Glückwunsch zu deinem Erfolg!
Sag mir, wie ist deine Konsistenz - sehr körnig? Und dann habe ich noch nichts zu vergleichen - ich habe es richtig gemacht oder nicht. Ich selbst habe weniger Sahne als nötig hineingegeben und es anscheinend etwas länger als nötig erhitzt. Ich denke also, wenn Sie es nach dem Rezept machen, wird es weicher und die Textur wird pastöser. Ein Foto wäre (sagte der Bastard, der selbst keine Bilder ins Forum bringt). Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390244.0

Pavilno - nicht richtig, die Hauptsache ist köstlich, ich habe die Creme wie erwartet hineingegeben, obwohl 15%. Anstelle von Koriander fügte ich eine Prise Muskatnuss hinzu. Ich war sehr überrascht, als ich heiße Dosen öffnete - in der Mitte befindet sich ein Hügel aus Leber, der in klarem Saft badet. Ich habe eine körnige Konsistenz, aber ich habe auch nichts zu vergleichen. Ich denke, es hängt davon ab, wie gründlich die Leber gemahlen wird. Wenn Sie es mit einem Mixer mahlen, wird es vielleicht feiner, aber ich habe keinen Mixer, ich mahle es mit einem Mähdrescher. Und wenn Sie Öl hinzufügen, sollte es auch besser verschmiert werden, aber + Kalorien Gesamt: Ich werde nichts ändern, ich mochte alles sehr (insbesondere die Arbeitskosten).

und schalten Sie den Schnellkochmodus für 10 Minuten ein.

Benötigt der Schnellkochmodus hohen Druck?

[celfh]

celfh, Tatyan, aussehen, Olya im Thema zu dieser Frage allegorisch, aber beantwortet:

Kara, ich habe dieses Rezept wiederholt unter hohem Druck gekocht, ich kann Ihnen zu 100% versichern, dass die Dosen nicht platzen (ich hatte auch zum ersten Mal Angst)

Und in meinem Shtebe habe ich unter hohem Druck gekocht (ich habe 0,7).

[OlgaMSK]

OlgaMSK, wirklich super Pastete! Schnell, einfach und auf jeden Fall lecker! Ich werde es auf jeden Fall kochen!
Danke für das Rezept!

Ein Glas kann platzen, wenn der Boden des Glases dick ist und sich langsamer erwärmt als dünne Wände.Die lineare Ausdehnung "drückt" die Wände von unten.
Stellen Sie die Dosen nicht direkt auf den Metallboden der Multicooker-Schüssel. Lassen Sie ein paar chinesische Essstäbchen oder Bambusspieße, die auf die gewünschte Länge abgebrochen sind, auf den Boden fallen. Befestigen Sie Gläser daran und gießen Sie dann Wasser in die Schüssel (sonst schwimmen die Sticks).

Am bequemsten ist es, eine "Matratze" aus einer Silikonmatte für Ihren Multikocher auszuschneiden (wenn Ihnen das Geld nichts ausmacht). Eine solche Matratze kann auch beim Backen nützlich sein.

Reißt die Deckel von Dosen ab, wenn der Druck abgelassen wird? Also nicht die Kappen aufschrauben!
Sie müssen nur die Banken abdecken, damit kein Kondensat in die Banken gelangt! Setzen Sie den Deckel auf das Glas, aber schrauben Sie es nicht fest!

Es tut mir leid, dass ich lange nicht geantwortet habe - ich war wegen Konservierung im Krankenhaus
1. Die Pastete wird mit Körnern erhalten, wenn die Garzeit um mindestens 2 Minuten erhöht wird (ich habe experimentell die optimale Zeit abgeleitet). Wenn Sie genau 10 Minuten kochen und die Gläser herausnehmen, sobald der Dampf erschöpft ist, ist die Konsistenz erstaunlich.
2. Mein Druck wird in wenigen Minuten automatisch abgelassen. Daher werde ich Ihnen nichts über manuelle Blutungen erzählen.
3. Stahlbänke befinden sich immer direkt am Boden des Multikochers. Ich lege nichts, ich habe nie etwas geknackt.
4. In Bezug auf die Proportionen - Ich habe Butter und Sahne hinzugefügt und abgezogen (es gab viel Zeit), bis ich zu diesen Proportionen kam. Wenn Sie genau die gleiche Anzahl von Zutaten hinzufügen, ist die Pastete gut verschmiert, sie riecht nicht nach Leber (ich mag sie auch nicht).
Vielen Dank für das Lob und die freundlichen Worte. Mir ist es sehr angenehm

[celfh]

celfhJa, hoher Druck

[Olenka]

Olenka, Gesundheit für Sie!

Danke für die Antwort! Ich werde auf jeden Fall versuchen, die Zeit auf 10 Minuten zu reduzieren. Ja, in meinem Shteba sinkt der Druck von selbst in 5 Minuten, während die Temperatur noch hoch ist, werde ich versuchen, mit der Temperatur zu spielen ...

[Tricia]

TriciaDanke, wir haben versprochen, dass mit dem Baby alles gut wird
Mein Druck ist auch ungefähr gleich, alles ist in Ordnung. Die Hauptsache ist, wenn Sie die Gläser herausnehmen, lassen Sie sich nicht von der leicht rosa Farbe beunruhigen, so sollte es sein

Ich habe auch diese Pastete gemacht, aber ich habe einen Mulinex-Multikocher und der Countdown begann wahrscheinlich erst, nachdem ich den erforderlichen Druck erreicht hatte. Die Pastete war also körnig und ein wenig trocken, obwohl sie immer noch lecker ist. Aber jetzt hatte ich ein anderes Problem, ich hatte zwei von drei Dosen - umgedreht und mit allem Inhalt sicher im Wasser geschwommen. Die Frage ist also, können Sie darauf stoßen, was habe ich falsch gemacht?

[Schlittschuh]

SchlittschuhIch habe auch Mulinex (Cook4Me), vielleicht hast du viel Wasser eingegossen, damit die Gläser nicht ganz stabil waren? Sonst fällt mir gar nichts ein ...

viel Wasser gegossen, so dass die Gläser nicht ganz stabil waren?

bis zum Hals (bis zur Verengung). Haben Sie auch eine Gesamtkochzeit von mehr als 10 Minuten?

[Schlittschuh]

Schlittschuh, hier bis zu einem blauen Streifen irgendwo gieße ich Wasser. Die Gesamtzeit unter Berücksichtigung des Erhitzens und Ablassens von Druck ist länger, aber dies hängt nicht von uns ab, alles liegt im Ermessen des Multi

Danke, also habe ich fast das Richtige getan, ich habe nur ein bisschen mehr Wasser eingegossen, ich werde es immer noch versuchen, ich mochte die Pastete und ihre Herstellung.

[Schlittschuh]

Schlittschuh, Viel Erfolg

Heute habe ich im Kühlschrank ein Glas Ihrer Pastete gefunden, das seit Juli versteckt war. Es war sehr fest geschlossen, kaum geöffnet. Es sieht gut aus und riecht gut. Essen. Wenn ich nicht wieder auftauche, erinnere dich.

[Kolobaschka]

KolobaschkaIch liebe es, solche Überraschungen im Kühlschrank zu finden !!!

Also kam ich zum Rezept und machte diese Pastete, es stellte sich als sehr lecker heraus. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, nur ein wenig gebratene Zwiebeln hinzugefügt. Ich kochte 10 Minuten lang in Töpfen in Töpfen von ihr auf dem Dampfprogramm. Danke für das schnelle und leckere Rezept für die Pastete

Oh, wie habe ich so ein Rezept verpasst ?! Ich werde es auf jeden Fall in Shteba machen. Am Wochenende auf dem Lebermarkt werde ich kaufen und gehen!
Danke an den Autor

Danke für das Rezept, ich möchte wirklich eine Pastete machen, das Thema ist nicht ganz klar. Ich habe einen Redmond Multikocher-Schnellkochtopf. Es gibt einen Modus zum Dämpfen und Schmoren. Welchen Modus sollte ich wählen?

Danke für das Rezept. Es stellte sich als sehr lecker und zart heraus. Gebratene Zwiebeln in Ghee, alles mit dem Fuß des Mixers mischen.Ich kochte Gemüse in Shteba auf dem Programm mit einem Druck von 0,7, 10 Minuten nachdem der Druck eingestellt worden war, wurde der Druck automatisch abgelassen. Ich tat es in 3 Gläsern, jeweils irgendwo 350 ml, füllte die Hälfte des Glases. Als ich es herausnahm, stieg die Pastete fast bis zum Deckel, sehr zart. Ich werde mehr tun, schnell und lecker.

[julia_bb]

julia_bb, immer gerne. Hoffe du magst es :-)

nusa56, Rezept für "unter Druck" -Modus. Wenn Sie kein solches Regime haben, können Sie versuchen, zu schmoren, aber Sie müssen die Garzeit um das 3-4-fache erhöhen.

DOBA, froh, dass es dir gefallen hat :-)

[OlgaMSK]

OlgaMSKUnd wenn Sie die Gläser komplett drehen, wie machen wir dann Eintopf, hat es jemand versucht? Ändert sich die Konsistenz oder nicht?

Funktioniert es in einem normalen Schnellkochtopf?

Was für ein interessantes Rezept!

und aus irgendeinem Grund habe ich dieses Rezept übersehen ... ich werde es auf jeden Fall tun !!!

[Bitko]

Bitko, HelenGeben wir dem Rezept einen zweiten Wind!

Guten Tag. Ich habe gestern eine Pastete gekocht. Gefallen. Aber ich habe es ziemlich schwer, es ist schwer zu verbreiten. Sollte es so sein? Das nächste Mal möchte ich Zwiebeln und Karotten hinzufügen und alles zusammen mahlen. Hat das jemand gemacht? Ich habe gelesen, dass sie gebräunte Zwiebeln hinzufügen.