Chili con carne von Bernard

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Mexikaner

Zutaten
Hackfleisch, Fett min. 15%	700 g
Olivenöl	2 EL. l.
rote Zwiebel	2 Stk.
Knoblauch	7 Zähne.
roter Pfeffer	1 PC.
Grünes Pfeffer	1 PC.
Rote Tomate	2 Stk.
Eingelegte und geschälte Tomaten	700 gr.
Rote Bohnen (bereits gekocht)	750 gr.
Kreuzkümmelpulver	2 EL. l.
Zimtpulver	2 Boxen l.
Kräutermischung ,, 4 Gewürze ,,	1 Box l
Majoran	2 Boxen l.
Paprikapulver	1/2 Box l.
Salz	1 Box l.
Chili	1-2 Stk.

Kochmethode

Chile, Chili con Carne (spanisch Chili con Carne) oder wie ich ihn Chile Fool nenne, ich habe mich in Mexiko in mich verliebt. Lecker und gesund. Versuchen Sie unbedingt, es zu kochen. Ich habe dieses Rezept von Bernard ausgeliehen, vom Französischen ins Russische übersetzt und ... für Bohnenliebhaber kann es eines der köstlichsten Gerichte werden!
Vorbereitung:
Wir beginnen damit, die Knoblauchzehen fein zu hacken. Bei mittlerer Hitze Öl einpressen, bis es hellbraun ist.
Fügen Sie Fleisch zum Knoblauch hinzu.
Zwiebel fein hacken.
Paprika in kleine Würfel schneiden (keine Körner!).
Fügen Sie die Zwiebel dem Fleisch hinzu, wenn das Fleisch fast gebraten ist. Wir mischen uns regelmäßig ein. Fügen Sie die Paprika hinzu.
Wir schälen die Tomaten (schneiden Sie die Haut ab und tauchen Sie sie einige Sekunden lang in kochendes Wasser, dann in eiskaltes Wasser. Schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in die Schüssel.
Fügen Sie geschälte Tomaten in ihren eigenen Saft zusammen mit dem Saft hinzu.
Fügen Sie nun alle Gewürze hinzu.
Eine halbe Stunde bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren abnehmen lassen.
Dann die Bohnen ohne Wasser hinzufügen.
Gut umrühren und so lange wie möglich bei mäßiger Hitze kochen. Je mehr dieses Gericht gekocht wird, desto besser wird es.
Wenn der Chili zu "klebrig" wird, fügen Sie Wasser hinzu.
Bernard kochte 4 Stunden und 30 Minuten! Ich bin natürlich viel weniger;) ca. 2 Stunden. Ich habe im Ofen bei 150 Grad gekocht.
Wenn das Wasser wegkocht, können Sie am nächsten Tag mehr hinzufügen, um es aufzuwärmen!
Sie können Koriandergrün oder andere hinzufügen.
Guten Appetit!

Das Gericht ist für

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Hinweis

Kümmel - Ich mag es nicht und deshalb habe ich es durch indischen Kreuzkümmel ersetzt.
Ich kenne eine solche Mischung von 4 Arten nicht, also habe ich sie nach meinem Geschmack hinzugefügt.
Dies ist ein wirklich leckeres Gericht. Passen Sie für würzige Liebhaber die Menge an Chili an. Ich habe 2 Stücke hinzugefügt ... Warum verweigern Sie sich einen geliebten Menschen?
Sie können Bohnen fertig in einem Glas kaufen, aber ich koche sie lieber selbst. Vergessen Sie nicht, über Nacht einzuweichen!
Lassen Sie sich nicht von langem Kochen einschüchtern. Sie haben es getan, es in den Ofen gestellt und vergessen ... Einfach regelmäßig hinschauen und umrühren! :)