Huhn Chakhokhbili

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: georgisch

Zutaten
eine Henne	1 klein
Butter	100 g
Tomaten (Volumensaft)	500 g
Zwiebel	4 Dinge.
Koriander, Basilikum	1 Bündel
Pfeffer, Hopfen-Suneli, Weinessig, Salz.	Geschmack

Kochmethode

Das Huhn in Stücke schneiden und in einen Topf geben, unter einem geschlossenen Deckel bei schwacher Hitze in seinem eigenen Fett und Saft köcheln lassen. Wenn der Saft zu verdampfen beginnt, fügen Sie die Butter und die fein gehackten Zwiebeln hinzu. Braten Sie das Huhn und die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren an, bis das Fleisch braun ist. Dann 1 Tasse gekochtes Wasser in einen Topf geben und die Tomaten hineinlegen. Tomaten müssen zuerst geschält und gehackt werden. Dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Huhn zart ist. Fügen Sie gehackte würzige Kräuter, roten Pfeffer, Salz, trockene Gewürze (Hopfen-Suneli, Utskho-Suneli, Koriander) nach Ihren Wünschen und nach eigenem Ermessen hinzu. Ich füge definitiv 1-2 TL hinzu. Weinessig verleiht dem Gericht eine besondere Schärfe und Pikantität.
Chakhokhbili kann nicht nur aus Hühnchen, sondern auch aus Rindfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch zubereitet werden. Bei anderen Fleischsorten wird Knoblauch normalerweise am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.

Hinweis

Chakhokhbili kann mit einer Beilage serviert werden: gekochtem Reis oder Kartoffeln. Ich esse gerne so und tauche eine köstliche Soße in Brot.

Ingigerda

Natürlich hat jede Gastgeberin ihre eigene Meinung. Ich schalte die Hitze aus, füge Knoblauch hinzu, pulverisiert mit rosa Pfeffer, rühre um, schließe den Deckel und lasse ihn 10 Minuten ziehen.
Vielleicht ist dieses Ende für jemanden nützlich ...

Elenka

Ingigerda, danke für deine Hinzufügung. Vielleicht wird jemand nützlich sein.

_Kat_

Elenka, danke für ein weiteres Meisterwerk! Zunächst haben wir es ohne Knoblauch gemacht und mit einem Riegel, mmmm später werden wir mit dem Hinzufügen von Knoblauch experimentieren!

Elenka

_Kat_, Katya, gute Gesundheit! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf meine Rezepte!
Knoblauch ist nicht grundlegend, aber er gibt seine eigene Note, es reicht aus, um sogar 1/2 Nelke hinzuzufügen.