Fleischigel (Mettigel)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Schweinehackfleisch	jede Menge
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Bogen zur Dekoration	-
Oliven / Wacholder zum Garnieren	-
zerhackter Knoblauch	auf Wunsch
gehackte Zwiebel	auf Wunsch
Kümmel	auf Wunsch

Kochmethode

Mettigel (auch Hackepeterigel / Hackepeterschwein) ist ein kaltes, gewürztes Schweinehackfleisch. In Deutschland, der Schweiz, ist dieser Snack sehr häufig auf Partys, Kindergeburtstagen oder einfach nur als Biersnack. Diese Vorspeise kam in den 1950er Jahren in Mode und wurde sehr beliebt, und in den 1970er Jahren wurde die Igelform zu einer bevorzugten Option. Jetzt können Sie alles aus Hackfleisch formen. Ich habe die Option eines Fußes mit "Zwiebelnägeln" und Ketchup getroffen, es ist das Beste für Helluin! Im Allgemeinen eine Option für die tapferen und Carpaccio-Liebhaber!
Für die traditionelle Küche wird eine große Portion gewürztes Hackfleisch (vorzugsweise aus gefrorenem Fleisch) in Form eines Igels ausgelegt und mit Zwiebelnadeln, Augen und einer Nase dekoriert. Servieren Sie einen Igel mit Brötchen oder Brot, das mit Butter bestrichen werden kann. Es wird roh gegessen! Nicht lagerpflichtig!
Der Name stammt vom niederdeutschen Wort METT oder dem altsächsischen METI „gehacktes Schweinefleisch ohne Schmalz“. Auch Hackepeter (Fachjargon des 20. Jahrhunderts, Norddeutschland, Ostdeutschland und Berlin) genannt, besteht es aus Schweinefleisch, gewürzt mit Salz und schwarzem Pfeffer, je nach aus den Regionen Knoblauch oder Kümmel hinzufügen. Sie können auch eine gehackte Zwiebel hinzufügen, in diesem Fall heißt sie Zwiebelmett. Rechtlich gesehen darf deutsches Hackfleisch nicht mehr als 35% Fett enthalten. Die beste Option ist Schinkenmett ("Mattschinken"), das vom Oberschenkel gehackt wird.

Kochprogramm:

Fleischwolf

Hinweis

Rohes Fleisch gehört nicht mir! Ich würde es nicht einmal versuchen. Ein Rezept für eine visuelle deutsche Küche. Mein Igel wurde nur für ein Foto von gefrorenem Hackfleisch mit Rinderpulpe vorbereitet, daher unterscheidet sich die Farbe vom Original. Ich habe diesen Igel gekocht und Fleischpüree für das Kind gekocht))).

Marmelade

Als ich in Deutschland lebte, habe ich dieses Gericht probiert. Einmal in der Woche in der Bio-Metzgerei gekauft und das Familienoberhaupt und ich "kämpften" für ihn - um Zeit zu haben, ein frisches Brötchen zu verteilen, bevor wir ein weiteres fertig machen. Wirklich lecker! Jetzt würde ich es wagen, es nur aus frischem Fleisch von Freunden zu machen, aber nicht aus dem Laden!

NataliARH

NataschaMein Fleisch war fast frisch, es war von Verwandten, obwohl Rindfleisch 50 kg (1/4 des Schlachtkörpers) wiegt, aber selbst unter dieser Bedingung konnte ich es nicht versuchen, dies ist sicherlich nicht jedermanns Sache! Ich erinnere mich, dass ich mich in meiner Kindheit, als meine Großmutter mich auf den Markt für Fleisch brachte, vom Anblick und Geruch überhaupt nicht wohl fühlte ... Ich habe keinen Zweifel daran, dass es köstlich ist, weil es vielen Menschen gefällt! aber ich wie sie sagen -1 Übrigens kann man aus Hühnchen kochen, ich habe Rezepte getroffen, ich habe kein Rindfleisch gesehen.

Dopleta

Überholt Natascha ! Hackepeter war auch in den Plänen. Aber ich bezweifelte, dass unter unseren Bedingungen jemand riskieren könnte, rohes Schweinehackfleisch zu essen. Dein Igel ist wunderbar! Fotos aus dem Internet in der Galerie sind jedoch verboten.

Bes7vetrov

Eeeh, aber ich liebe rohes Fleisch ... Ich bin so süß und lecker ... Wo kann man relativ sicher kaufen?

nar-din

Zum ersten Mal sehe ich ein Rezept von roh Schwein Hackfleisch) Ich dachte immer, dass rohes Schweinefleisch gefährlich ist) Ich mag Rindfleisch-Carpaccio, Zahnstein) wirklich, jemand isst gehacktes Schweinefleisch

Bes7vetrov

Ich stapfe von nicht gebratenen Kebabs ...

nar-din

Bes7vetrov, Heroische Elizabeth

Dopleta

Zitat: nar-din

Wirklich, jemand isst gehacktes Schweinefleisch

Ella, sie essen. Auch ich, der alle Gefahren von rohem Schweinefleisch kennt, bin schockiert. Und ich liebe Carpaccio (Sie haben einen Tippfehler, richtig von bis p) und Tartar auch!

NataliARH

Larissa, jeder hat die gleichen Pläne, gegen Ende des Wettbewerbs wird es sehr eng) und das Foto wurde bereits gereinigt!
Bes7vetrov, Liza, hier ist ein weiterer Fan gefunden) und jemand wird sich nicht einmal zwingen können, es zu versuchen)))

Marmelade

Zitat: NataliARH

Ich habe keinen Zweifel, dass es lecker ist, weil es vielen Leuten gefällt! aber wie sie sagen, ich bin -1

Inzwischen ist es keine Tatsache, dass ich zustimmen würde, es wieder zu essen. Besonders unter Berücksichtigung aller Arten von Schweine- und Vogelgrippe.
"Damals" war vor 17 Jahren

Bes7vetrov

Nun, ich habe auch nicht in Form eines menschlichen Kopfes gegessen, sondern in Form eines Igels und köstlich gesalzenem / gewürztem, leicht gekühltem Hackfleisch ... Mmmmm
Ich schreibe, aber mein Mund sabbert, obwohl nur wegen des Geburtstagstisches. Um morgen ein Kaninchen zu pflücken, habe ich es noch nicht roh gegessen

NataliARH

Bes7vetrovKaninchen denken besser über eine Würde nach. Indikatoren)

Pulisyan

Zitat: Dopleta

Überholt, Natasha! Hackepeter auch geplant

Übrigens sah ich ihn auch an ... Es kam mir dumm vor ... und verschob es bis zu besseren Zeiten!
Natascha, kluges Mädchen, vor allen! Unsere Hostessen sind flink - das Rezept kann nicht lange verschoben werden!

NataliARH

Alexandra"Formel 1" gerade