Ratatouille auf Blätterteig

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Aubergine	2 Stk
Zucchini oder junge Zucchini	1 PC
Zwiebeln	2 Stk
Karotte	1 PC
Bulgarischer Pfeffer	1 PC.
Knoblauch, Gewürze, gemahlener Pfeffer	Geschmack
Olivenöl	1 Esslöffel. l
Blätterteig	1 Paket
Wachtelei zum Lecken	1 PC.
Mozzarella	2 Packungen

Kochmethode

Wir nehmen den Blätterteig, rollen ihn in eine Schicht, falten ihn in zwei Hälften, schneiden ihn in zwei Teile und schneiden von innen ein Rechteck in eines. Legen Sie die untere feste Schicht auf ein Backblech. Mit Eichhörnchen entlang der Kante schmieren und den ausgeschnittenen Rohling auf eine feste Schicht legen. Sie können die Streifen einfach abschneiden, an den Kanten anbringen und in den Ecken drehen. So bekommen wir kleine Seiten für unseren Kuchen.
Vorbereitung der Unterlage für unseren Kuchen.
- Zwiebeln, Paprika, Karotten und Knoblauch hacken, in Pflanzenöl, Pfeffer und Salz braten. Wenn es jemandem gefällt, können Sie Tomatenmark hinzufügen. (Ich mag diese Option nicht) Kühlen Sie ab und legen Sie den unteren Kuchen auf.
Gemüse kochen (zwei Möglichkeiten):
1. Option. Schneiden Sie die Aubergine in dünne runde Scheiben und Salz, lassen Sie sie stehen und drücken Sie den Saft aus, ohne ihn zu verletzen. Machen Sie dasselbe mit Zucchini.
- Dann die Tomaten und den Mozzarella in runde Scheiben schneiden.
- Alle Rohlinge pfeffern und abwechselnd auf dem Teig überlappend auslegen.
- Gemüse mit Olivenöl bestreuen und mit einigen trockenen Gewürzen bestreuen.
- Backen Sie lange und langweilig und überprüfen Sie die Bereitschaft der Auberginen! Stellen Sie die Temperatur nicht zu hoch ein, da sonst die Teigkanten braun werden und die Auberginen nicht gekocht werden! Decken Sie die Oberseite mit Folie oder Teflonfolie ab, wenn der Teig anfängt zu brennen!
2. Option. Die Auberginen-, Tomaten- und Zucchinischeiben leicht grillen (ich habe BBK). Und dann alles gemäß dem Schema in Option Nr. 1. Diese Option ist viel zuverlässiger, da der Teig und das Gemüse gleichzeitig bereit sind und weniger Saft freigesetzt wird.
Wenn Sie viel Knoblauch haben, können Sie mit dem Knoblaucheintopf ein anderes Substrat herstellen. Den Knoblauch mit Butter in einer Pfanne weich köcheln lassen, pürieren, pürieren, mit Salz abschmecken und gekühlt auf den unteren Kuchen unter das Gemüse legen.

Das Gericht ist für ausgelegt

6 Portionen

Hinweis

Sie können die Kuchen selbst viel schöner machen! (Ich habe es unter Umständen mit meiner linken Hand getan)

Tumanchik

Das ist für meine Agloediker !!!! Vielen Dank !! Und die Füllung kann unterschiedlich sein !!! Vielen Dank, meine Liebe, für die Idee!

Rada-dms

tumanofaaaa, Bitte schön!! Es gibt vollen Spielraum für Kreativität !! Ich bin sehr froh, dass es Ihnen nützlich sein wird !!!

Ang-Kay

Gut! Danke für das Rezept.

MariS

Ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist! Und vor allem - ein weiteres schnelles Rezept.
Vielen Dank, froh - zog sie zu sich.

Rada-dms

MariSJa, ich wollte einen herzhaften Kuchen, also stellte sich heraus, dass er irgendwie gut war! Und im Winter können Sie - Gemüse ist vorhanden! Vielen Dank !!!!!

Felice

Können Sie das Gemüse zuerst und dann für den Teig und im Ofen dämpfen? Was denken Sie?

Rada-dms

FeliceIch denke du kannst, du musst nur sicherstellen, dass sie nicht sehr nass sind

Tumanchik

Olga kocht so viel wie ich mich an dich erinnere. Schon nicht nur Ihre Zutaten, sondern auch Buchweizenbrei mit so gebackener Leber - lecker! Danke liebe! Heute wird der Mann ein Bier kaufen, ich möchte einen falschen Zug machen. Morgen werde ich kochen und das Foto wegwerfen!

Tumanchik