Fisch in aromatischen Kräutern und karamellisierter Zitrone

Fisch in aromatischen Kräutern und karamellisierter Zitrone

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Ganzer Fisch (Ihrer Wahl)	1 PC
Frische oder trockene Kräuter: (Ich hatte nicht alles)
Rosmarin
Badian
Tarhun
Zitronengras
Zimt
Thymian
Trockene Pfeffermischung
Karamellisierte Zitrone	1 groß
Meersalz	Geschmack
Olivenöl	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Dieses Rezept wurde mir von meinem Freund gegeben, der eine Meisterklasse eines bekannten Küchenchefs in der Ukraine besuchte. Ich habe ein paar Rezepte von ihr bekommen. Während ich den ersten vorbereitete. Mein Mann und ich waren zufrieden. Wir werden es auch mit anderen versuchen!
• Also bereiten wir den Fisch vor:
• Ich habe hier eine Forelle.
• Keine frischen Kräuter, verwenden Sie trockene. Übertreiben Sie es nicht nur mit trockenen.
• Zuerst die Zitrone karamellisieren.
• Schneiden Sie Bio-Zitrone oder gewöhnliche, aber gut gewaschene Bürste in dicke Kreise und braten Sie sie auf jeder Seite 30 Sekunden lang in einer heißen Pfanne. 1 EL hinzufügen. l. Honig und braten Sie die Zitronen weiter, bis sie auf beiden Seiten leicht karamellisiert sind.
• 
• Fisch von Schalen und Eingeweiden schälen, gut waschen. Machen Sie 3-4 Schnitte auf dem Fisch auf jeder Seite schräg zum Knochen, reiben Sie den Fisch mit Salz und Pfeffer ein und bestreuen Sie ihn mit Olivenöl. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Fisch 30 Sekunden braten. auf jeder Seite versuchen, die Haut intakt zu halten. (Ich persönlich habe nicht gebraten).
• Decken Sie ein Backblech mit Pergamentpapier ab, legen Sie Kräuter, Fisch darauf und dann karamellisierte Zitrone. Lassen Sie den Fisch 40-60 Minuten marinieren.
• 
• Auf dem Foto für Schönheit habe ich eine Zitrone eingelegt, ich empfehle die Verwendung einer riesigen Zitrone und alle Scheiben.
• Kochen Sie den Fisch 20 Minuten lang bei 180 Grad. Nach dem Backen 5-10 Minuten stehen lassen!
• Ich habe Blumenkohl in Käse Hollandaise für eine Beilage gebacken!
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

2 Portionen

[Kvitka22]

Kvitka22, aber ich schäme mich zu fragen: Bio Zitrone ... ??

und ich zögere, nach der Käse-Hollandaise-Sauce zu fragen

[Mama Tanya]

Mama Tanya, cooler Spitzname! Bio-Zitrone, die nicht gewachst ist. Sie sehen natürlich hässlich aus, nicht so lackiert und glänzend. Dieses Wachs ist auch auf Orangen. Wenn Sie eine Schale oder eine Zitrone, eine Orange mit einer Haut, nehmen, reinigen Sie sie mit einer Bürste unter einem heißen Wasserstrahl. Wir haben gewöhnliche Zitronen und Bio. Wenn ich Saft brauche, nehme ich die üblichen. Zum Beispiel hat meine Mutter in Kiew keine Biografie, dann lasse ich sie lange waschen. Wenn Sie einen Apfel aus dem Laden nehmen und die Haut mit einer Messerklinge reiben, sehen Sie Wachs für Äpfel. Und für Zitrusfrüchte ist es noch schlimmer, es gibt wie große Poren! Wenn Sie sich nicht mit diesem Thema befassen, überspringen Sie das Wort Bio!

[IvaNova]

IvaNovaIch werde ein Rezept für gebackenen Blumenkohl in dieser Sauce schreiben! Lecker und diätetisch!

[Kvitka22]

Kvitka22, danke!))) Es gibt auch Zitrusfrüchte mit Poren, wo ohne sie !!!) Und Äpfel sind alle so schön, schön, ich kaufe nicht.

[Mama Tanya]

Mama Tanya, ich auch. Ich gehe auf den Markt und schrubbe mit meinem Fingernagel, ob es Wachs gibt oder nicht. Aber wir haben wenig ohne Wachs. Dann ziehe ich die Haut aus und das wars. Aber die Deutschen sagen sogar offen, dass Zitrusfrüchte Wachs enthalten, Folie für warme Speisen schädlich ist und sich Aluminium ansammelt. Nehmen Sie es nur für kalte Gerichte! Messer nach Hühnchen waschen und so.

heiße Folie ist schädlich, Aluminium sammelt sich an. Nehmen Sie es nur für kalte Gerichte! Waschen Sie die Messer gründlich nach dem Huhn

Das ist sooo interessant!

Irin und Zitronen sind so interessiert !!! Sind sie sehr sauer? Isst du sie nicht Nur wegen des Geruchs?

[Mama Tanya]

Mama TanyaEhrlich gesagt habe ich nicht gegessen! Ich denke, Sie können versuchen, sie wurden in Honig gebraten. Und sie gaben den Saft auch im Ofen.Vielleicht ein bisschen trocken oder vielleicht gar nichts! :) Ich habe irgendwie nicht an sie gedacht, um sie auszuprobieren. Ich werde das nächste Mal kauen!;)
Über Sowjets wurde eine ganze Untersuchung über Waschpulver durchgeführt. Ich habe Stände für alles, Weiß, Schwarz, Sport, Seide und so weiter. Das ist also alles Unsinn. Der gleiche Effekt, wenn Sie ein Universalpulver kaufen. Nun, Seide und Wolle sind getrennt, und wer auf einem Motorrad oder Skifahren oder Kleidung mit einer Membran ist, es gibt ein separates Pulver. Also ... Sie sagten, lass dich nicht täuschen, das sind alles Werbegag! Jetzt habe ich nur noch zwei Pulver oder zwei Gele!