Cupcake "Quark"

Cupcake "Quark"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl, Premium	300 g
Butter	150 g
Zucker	330 g
Hüttenkäse	260 g
Eier	3 Stk
Puderzucker	2 EL. l.
Backpulver	1 Teelöffel
Salz	0,5 TL
Rosinen	200 g

Kochmethode

• Erweichte Butter und Zucker 10-15 Minuten schlagen, Hüttenkäse hinzufügen und weiter schlagen, bis eine homogene Masse erhalten wird. Eier, Backpulver, Salz, gewaschene Rosinen hinzufügen, gründlich mischen, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Letzteres wird in einer Form ausgelegt und bei einer Temperatur von 160-185 gebrannt^ÜberC für 55-60 Minuten.
• Den fertigen gekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
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Vater, was für eine Schönheit!

Yana, und welchen Fettgehalt sollte der Hüttenkäse besser einnehmen, oder spielt das keine Rolle?

Und meine Frage betrifft Hüttenkäse: Welcher - in einer Packung, lose oder so ähnlich wie "Haus im Dorf" oder "Diät"? Oder ist es wichtig?

Yana, denkst du, du kannst ein solches Wunder in einem Multikocher versuchen oder nicht?

Mädchen, danke!

Agnessa, Hüttenkäse nahm 9% "Dmitrogorsky" Klassiker (Tver Region), sehr lecker, Verpackung 0,5 kg. Verkauft im Supermarkt "Spar". Ich habe es einfach nicht mit einem anderen versucht.

Olga, ich denke, dass dieses Rezept nicht für einen Multikocher geeignet ist, da der Kuchen lange gebacken wird und sich eine dicke gebackene Kruste bildet. In einem langsamen Kocher wird alles immer weicher, es wird keine solche Kruste geben.

Yana, natürlich danke. Schade natürlich, denn der Cupcake ist hervorragend. Schönheit!

Olya, dieser Cupcake schmeckt auch gut. Mir gefiel. Für die Feiertage werde ich noch backen, Gäste behandeln.

Dieser Cupcake schmeckt gut

Ich bezweifle es nicht einmal. Für mich ist "Schönheit" = lecker. Nun, ich mag es wirklich, besonders mit Hüttenkäse. Ich liebe das. Yum.

Das war's, ich habe das Rezept zusammen mit den Bildern für mich in meine Datei "Delicious Photo Recipes" (auf meinem Computer) kopiert. Ich habe eine schöne Form (Silikon wird passen?), Ich werde trainieren.

Ich habe in einer Silikonform gebacken. Ich habe es im Sommer gekauft, aber gerade habe ich es versucht. Eine sehr praktische Sache. Olya, wenn der Kuchen gebacken ist, lass ihn darin stehen und kühle ab. Ja, Sie müssen die Bereitschaft auch mit einem hölzernen Zahnstocher überprüfen: Wenn es trocken ist, ist der Kuchen fertig. Ich habe bei 175 Grad gebacken. 60 Minuten

Ja, Sie müssen die Bereitschaft auch mit einem hölzernen Zahnstocher überprüfen.

Wenn die Form aus Silikon besteht, gehen Sie vorsichtig mit dem Zahnstocher um. Ich bat meine Großmutter, die Bereitschaft des Kuchens zu überprüfen, und so durchbohrte sie versehentlich die Form mit der Spitze eines Zahnstochers (warf sie heraus, da sie zu lecken begann). Jetzt benutze ich nur noch chinesische Stäbchen.

Yana, vielen Dank für das tolle Cupcake-Rezept! Ich habe es heute genau nach Ihren Empfehlungen gemacht. Alles hat super geklappt! Quark nahm 9%. Die Rosinen, die ich hatte, waren weiß (aber das spielt absolut keine Rolle). Es ist schade, dass alle (wir hatten Gäste) den Cupcake sofort beendet haben und ich keine Zeit hatte, ihn zu fotografieren! Allen hat es gefallen und ich bin sehr glücklich. Yana, ich schlage vor, dass Sie dieses Rezept beim Neujahrswettbewerb einreichen. Frohes Neues Jahr euch! Gute Gesundheit für Sie und Ihre Familie!

Und ich habe auch eine Off-Topic-Frage, ich entschuldige mich. In Ihrem Fotoalbum in der Galerie habe ich ein wunderbares Haferbrot "mit Hercules-Haferflocken gesehen. Da ich aus irgendeinem Grund keine Option für Kommentare in der Galerie habe, werde ich Sie hier fragen: Können Sie mir das Rezept für dieses Brot sagen? Danke.

Olga @, das Rezept für "Haferbrot" wurde von mir schon lange in den Bereich "Hefebrot" gestellt. Hier:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1369.0
Vielen Dank für die Anerkennung meiner Arbeit! Es ist immer schön, wenn jemand etwas nach Ihren Rezepten und Empfehlungen schafft. Dies bedeutet, dass die Arbeit nicht umsonst war.
Frohes Neues Jahr euch und euren Lieben !!!

Yana! Nun, ich habe es endlich geschafft, diesen Cupcake einzufangen. Ich habe es gebacken, wahrscheinlich zum sechsten Mal, und erst jetzt konnte ich ein Foto machen, bevor er verschwand.

Yana, danke für das Rezept!
In einer runden Silikonform gebacken, wie schön du geworden bist!
Aber aus irgendeinem Grund wurde der Cupcake nicht innen gebacken, sondern nur entlang der Außenkante von ca. 1 cm gut gebacken.
Es war nicht mehr möglich länger zu backen, da die Oberseite sehr gebraten war.
Der Rand ist sehr lecker Ich wollte, dass alles so ist.

Was könnte falsch sein?

[Rezlina]

Was könnte falsch sein?

RezlinaEs fällt mir schwer zu sagen, weil ich diesen Cupcake immer ohne Probleme gebacken habe. Wahrscheinlich muss die Temperatur des Ofens gesenkt werden, damit alles gebacken und nicht gebraten wird, oder die Form auf eine niedrigere Stufe stellen. Normalerweise backe ich diesen Kuchen bei t-re + 175 gr. etwa eine Stunde auf dem mittleren Rost.

Yana, ich habe auch gebacken. Vielleicht flüssiger Hüttenkäse? Ich habe ein Haus im Dorf 5,5% genommen.

Vielleicht Hüttenkäse. Ich nehme immer keine Flüssigkeit, sondern den üblichen 9% Hüttenkäse und alles ist gebacken.

Yana, danke für das Rezept!
In einer runden Silikonform gebacken, wie schön du geworden bist!
Aber aus irgendeinem Grund wurde der Cupcake nicht innen gebacken, sondern nur entlang der Außenkante von ca. 1 cm gut gebacken.
Es war nicht mehr möglich länger zu backen, da die Oberseite sehr gebraten war.
Der Rand ist sehr lecker, ich wünschte, es wäre alles so.

Was könnte falsch sein?

Fügen Sie Mehl hinzu, um den Teig dicker zu machen, und Sie werden es bekommen. Idealerweise sollte es sich um die Schläger des Mischers drehen, wenn sie sich drehen, aber nicht sehr dick. Sie können auch die Menge an Hüttenkäse-Gramm um 50-70 reduzieren.

Schade, dass niemand lange auf einen so leckeren Kuchen achtet. Hier gebacken:

Yanochka, danke!

Auch ich habe nicht mit ihm gearbeitet ((Ich habe den Teig sehr sorgfältig zubereitet, Schwanz in Schwanz, ich erinnerte mich, dass er nicht zu dick sein sollte - alles war in Ordnung. In der 35. Minute bei + 160 ° C begann das Oberteil wirklich zu brennen, ich schloss Form mit Folie, bis zu 55 Minuten gehalten, geöffnet - die Oberseite ist gewölbt und stark gerissen. Nun, da es schließlich die Unterseite sein wird, ist es nicht beängstigend. Aber die Seiten sind stark gebacken, es gibt gerade Kohlen an einigen Stellen. Die Mitte, gut, gerade noch gebacken. Ich kam zu dem Schluss, dass dieser Kuchen in einer Form mit einem großen Loch in der Mitte gebacken werden muss, aber für mich ist er näher an einem kleinen (im Durchmesser). Nehmen Sie ihn erst aus der Form, nachdem er vollständig abgekühlt ist (das Stück klebte am Silikon, obwohl der Kuchen etwa 40 Minuten lang abkühlte und war warm.) Nun, in den Öfen, wo die Oberseite sehr heiß ist, muss man irgendwie raus und den Kuchen vor dem Verbrennen schützen ... mein Herd ist einfach so, ich backe "unten", aber jedes Mal, wenn ich mit Tamburinen tanze.
Und der Kuchen selbst ist köstlich. Ich habe es mit getrockneten Kirschen gemacht - sehr sanft, einfach wunderbar! Danke, Yana

Mädchen, danke!

Agnessa, Hüttenkäse nahm 9% "Dmitrogorsky" Klassiker (Tver Region), sehr lecker, Verpackung 0,5 kg. Verkauft im Supermarkt "Spar". Ich habe es einfach nicht mit einem anderen versucht.

Olga, ich denke, dass dieses Rezept nicht für einen Multikocher geeignet ist, da der Kuchen lange gebacken wird und sich eine dicke gebackene Kruste bildet. In einem langsamen Kocher wird alles immer weicher, es wird keine solche Kruste geben.

Sehr geehrte Damen, Sie können sicherlich an meinen Talenten zweifeln. Aber hier ist ein KAP in einem Brotbackautomaten, den ich nach dem Rezept gemacht habe (nicht Hüttenkäse, sondern Gostovsky), und es gab 75 Minuten zum Backen, so dass sich die Kruste herausstellte, dass bei jedem Schnitt die Ränder ein wenig abgeschnitten werden mussten (sie waren so gegerbt). Am nächsten Tag werde ich das Regime auf 60 Minuten einstellen.

Gestern habe ich es geschafft - ich bin weggeflogen! Hier trinke ich das Brot aus und gehe zum Cupcake. Meinem Sohn hat es sehr gut gefallen. Vielen Dank!

Ja, ich habe vergessen zu klären: Ich habe im CAKE-Programm in einer Brotbackmaschine gebacken. Ich bin glücklich.

Gebacken, nur nuuuuuuuuuuu ooooooooo lecker !!! Danke für das Rezept !!

Ich habe es auch versucht, fast ohne vom Rezept abzuweichen.Nur Butter warf 180 g und 4 EL. Esslöffel Brandy, da der Hüttenkäse im Kühlschrank verwittert und ausgetrocknet wird. Mit einem Schneebesen auf einem Tefal HT 4121 450W Mischer gemischt. Alles ist wunderbar, ich habe es auf die Konsistenz von Schlagsahne geknetet, wenn der Teigfleck nicht kriecht, das heißt, er behält seine Form vollständig bei. Ich backte zwei rechteckige Teflonschalen im Ofen, aber sie begannen schnell bei 170 ° C und nach 20 Minuten zu braten. auf 135-140 ° C umgestellt und weitere 35 Minuten gebacken.
Allen hat es gefallen. Der Teig war übrigens sehr lecker. Wie ich nicht alles gegessen habe, weiß ich nicht mal ...

Vielen Dank für das Rezept! Sehr lecker!