Würzige Johannisbeermarmelade mit Orangen

Würzige Johannisbeermarmelade mit Orangen

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Brombeere	1 kg
Orange	2-3 Stk.
Zucker	1,5 kg
Orangenschale	1 Esslöffel. l
Zimt	0,5-1 EL. l
Nelke	2-3 Stk.
Geriebene Muskatnuss	2 Prisen

Kochmethode

• - Die schwarzen Johannisbeeren aussortieren, mehrmals mit einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und trocknen, auf ein Tuch oder Papier streuen.
• - In einen Topf geben, in dem die Marmelade gekocht wird, 500 g Zucker hinzufügen und die Beere mit einem Stabmixer schlagen, bis sie vollständig gehackt ist. Dann zwei oder drei geschälte Orangen hinzufügen und erneut hacken.
• 
• - Dann den Rest des Zuckers hinzufügen und stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• - Rühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, ausschalten und bis zum Abkühlen stehen lassen.
• - Dann wieder zum Kochen bringen, Muskatnuss, Zimt, Schale und Nelken hinzufügen, kochen, den Schaum entfernen, fünf Minuten lang, heiß in Gläser gießen und aufrollen. Gläser und Deckel müssen steril sein!
• - Drehen Sie das Glas um, wickeln Sie es in eine Zeitung und legen Sie es unter die Decke, bis es abgekühlt ist.
• Versuchen Sie, die Marmelade nicht auf die Gläser zu verschütten, damit später die Zeitung oder Decke nicht klebt. Wischen Sie in diesem Fall das Glas einfach mit einem feuchten Handtuch ab.
• Verwenden Sie keine Gewürze, die Sie nicht ausstehen oder mögen können! Übertreiben Sie es nicht, besonders mit Muskatnuss!
• Für eine dickere Konsistenz länger kochen.
• Stellen Sie sicher, dass sich der Zimt in die Marmelade mischt und kein Klumpen bleibt.
• Genießen Sie Ihren Tee und einen langen, warmen Sommer!

Hinweis

Vielleicht füge ich beim nächsten Mal eine Paprika hinzu!

[Rada-dms]

Rada-dmsDanke, ich möchte es versuchen.

Olya !!!
Mit Gewürzen - das brauchen Sie !!!!!
Ich kann mir den Duft gar nicht vorstellen !!!!
Wir leben in einer Datscha - von allem gibt es also nur Johannisbeeren und Zucker!
Aber ich kann es nicht verfehlen, ich muss für den Rest in die Stadt gehen !!!!
Wollen !!!! Und nicht für den Winter, sondern gerade jetzt !!!!!

[ket66]

ket66Helen, vielen Dank! Dann schreibe, wie dir das Rezept gefällt, hat es dir gefallen?

Hinzugefügt am Mittwoch, den 13. Juli 2016 um 20:09 Uhr

Olya !!!
Mit Gewürzen - das brauchen Sie !!!!!
Ich kann mir den Duft gar nicht vorstellen !!!!
Wir leben in einer Datscha - von allem gibt es also nur Johannisbeeren und Zucker!
Aber ich kann es nicht verfehlen, ich muss für den Rest in die Stadt gehen !!!!
Wollen !!!! Und nicht für den Winter, sondern gerade jetzt !!!!!

Vielen Dank für das Rezept! Weißt du, es ist so harmonisch für meinen Geschmack! Ich ballte meine Fäuste, damit es dir gefällt!

EIN! Hier! Ich habe vergessen zu fragen!…
Und wenn Sie nur den Orangensaft auspressen? ... kann ich? ...
Oder brauchen Sie ganze Scheiben?

Ich denke auch daran, es durch ein Sieb zu reiben, damit ich die Johannisbeerschalen loswerden kann ...
Was denkst du, Olya, wird es klappen ??? ...

Es ist nur so, dass es auf Ihrem Foto so glatt ist ... es scheint, dass es abgenutzt ist ...

[Rada-dms]

Rada-dms, interessiert an dem Rezept. Olya, ist es nicht sehr süßlich? Wenn Sie 1 Kilogramm Zucker nehmen, reicht das nicht aus? Wie schmeckt es? Ich möchte kochen und habe an etwas gezweifelt, ich mag es nicht sehr süß.

[Ledka]

Ledka, Svetochka, nicht zuckerhaltig, aber meine Johannisbeeren waren in diesem Jahr sehr sauer. Ich denke, Sie können es ablehnen, weil Johannisbeeren eins zu eins gekocht werden!

Vielen Dank. Die Hauptsache ist, dass es gut mit weniger Zucker sein sollte.

[Ledka]

Ledka, Ich schließe alles in kleinen Gläsern, es stellt sich heraus, zwei- oder dreimal zu essen, dann kühlen sie eingewickelt ab, auch eine Art Sterilisation! Im Allgemeinen müssen Sie sich ansehen, wie viel Zucker in klassischer Johannisbeermarmelade verwendet wird!

Ol, musst du die Gewürze mahlen? Eine Johannisbeere wird erscheinen, Sie müssen es tun.

[NataliaVoronezh]

Das Rezept hat mich sehr interessiert. Zur Frage anhängen NataliaVoronezh,

Ol, musst du die Gewürze mahlen?

Olya, ich habe es gekocht. Ich beschloss, Zucker nach Geschmack hinzuzufügen. Setzen Sie ein Kilogramm - süß. Ich habe nicht weniger riskiert.
Mädchen, ich habe gemahlenen Zimt, ich habe eine Muskatnuss gerieben und eine ganze Nelke eingelegt. Köstliches, sehr unauffälliges Aroma von Gewürzen. Versucht heiß, kalt sollte noch besser sein. Danke für das Rezept.

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, ElenaBKMädchen, Liebes! : rose: Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und eine gute Frage!
Ich habe die Schale gerieben, Zimtpulver, ich habe die Nelke immer ganz gelegt und dann, wenn Sie keinen aufdringlichen Geschmack wollen, nehme ich sie heraus! Viel Glück !!

Hinzugefügt am Dienstag, 19. Juli 2016, 15:26 Uhr

Ledka, Sveta, danke, dass du über das Ergebnis geschrieben hast! Es ist sehr angenehm, dass Sie damit zufrieden waren! : a-kiss: Dann schreibe, wie es gespeichert wird, okay? Ich muss noch kochen, wenn die Johannisbeeren nicht fallen, bevor wir zurückkehren. Ich möchte auch Zucker reduzieren, da ich ihn hauptsächlich im Kühlschrank lagere.