Kartoffelsalat (Kartofellsalat)

[Bayerische Kleiderordnung]

Kartoffelsalat (Kartofellsalat)

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: Deutsche

Zutaten
Kartoffeln, in Schale gekocht	200 g
Speck	50 g
Weiße Zwiebel	1 PC.
Leinsamenöl	3 EL. l.
Weinessig	1 Esslöffel. l.
Süßer Senf	1 Teelöffel
Salz Pfeffer	Geschmack
Petersilie, gehackte Frühlingszwiebeln	2 EL. l.
Kümmel	Prise
Bouillon	auf Wunsch

Kochmethode

• Die Kartoffeln in einer Schale kochen, das Wasser abtropfen lassen und über Nacht stehen lassen, reinigen, in 2-4 mm dicke Scheiben schneiden.
• Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
• Den Speck fein in Streifen schneiden und trocken braten.
• Mischen Sie Kartoffeln, Zwiebeln und Kümmel, würzen Sie mit Lein- oder Rapsöl. Wenn nicht - mit gewöhnlichem Sonnenblumenöl Essig und süßem Senf hinzufügen - funktioniert unser kräftiges Öl nicht.
• Mit getrocknetem Speck und gehackten Kräutern bestreuen.
• Es wird auch mit eingelegten Gurken anstelle von Speck hergestellt.
• Das Dressing kann auch mit Brühe erfolgen. In diesem Fall wird jedoch die Menge an Öl und Essig reduziert.
• Das Vorhandensein von Kümmel ist sehr wünschenswert - da es Substanzen enthält, die sich positiv auf die Verdauung auswirken.

Das Gericht ist für ausgelegt

2 Portionen

Hinweis

Bayerische Kleiderordnung

Beim Oktoberfest geht es nicht nur um Essen und Trinken.
Dies sind auch Zeremonienmärsche in Trachten.
Hier auf dieser bescheidenen, auf wundersame Weise erhaltenen Serviette, nur Männer in traditionellen Trachten, und die Serviette selbst ist in Weiß- und Blautönen gehalten.



Das nationale Herrenkostüm besteht aus kurzen Hosen aus Leder oder Wildleder mit Hosenträgern oder Trägern, einem weißen Leinenhemd, einer Weste, einer Jacke oder einem Strick oder einem rauen grauen Stoff mit einem schmalen dunkelgrünen Kragen und Knochenknöpfen.
Ein Hut mit schmaler Krempe und einer Federquaste. Gemusterte weiße Wollsocken und Beinlinge vervollständigen den Trachtanzug für Männer bei kaltem Wetter.


Zwar sind Varianten sowohl von Gehrock als auch von Farben möglich.

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Ol, der Salat ist hübsch. Hell. Hier gibt das Dressing wahrscheinlich einen interessanten Geschmack. : girl_love: Nun, der Speck, so schlau, gebraten

Ja, leckerer Salat und einfach zu machen!

Und das Dressing ist eine klassische, fast Vinaigrette-Sauce - Pflanzenöl, Essig, Senf.
Leckerer und unprätentiöser Salat, ja, und mein konservativer Mann mochte es!

Der Salat ist sehr lecker! Aber leider ist nicht die bayerische Version und die Kochtechnik nicht ganz richtig ... Aber Hauptsache, es war lecker!

[Barska]

Barska, Nina, was? Und wo haben Sie gesehen, dass dieser französische Feldsalat aus der bayerischen Küche stammt? Aus dem Deutschen. Das Oktoberfest wurde nicht nur in Bayern gefeiert, sondern auch in anderen Teilen Deutschlands, sogar in der Deutschen Demokratischen Republik, zum Beispiel in Plauen - mein Mann und ich gingen zu diesen Feiertagen, sie näherten sich bis zum 7. Oktober fast den westlichen Festen.

Oh, Olya, es fehlt nur, wie unsere Kameradenoffiziere sagten: Tsvai hunder wodka)))
Leckerer Salat! Ich werde es auf jeden Fall kochen!))

Danke, Tanyusha! Wir haben einige bewusstlose Landsleute ins Tor geflogen und gerufen: "Tsvay Wurst und Schnitt!"

[Nina]

Der Salat ist sehr lecker! Aber leider ist nicht die bayerische Version und die Kochtechnik nicht ganz richtig ... Aber Hauptsache, es war lecker!

NinaTeilen Sie die absolut richtige Technologie für die Zubereitung dieses "komplizierten" Gerichts.

[Barska]

Barska, Nina, was? Und wo haben Sie gesehen, dass dieser französische Feldsalat aus der bayerischen Küche stammt? Aus dem Deutschen.Das Oktoberfest wurde nicht nur in Bayern gefeiert, sondern auch in anderen Teilen Deutschlands, sogar in der DDR, zum Beispiel in Plauen - mein Mann und ich gingen zu diesen Feiertagen, sie näherten sich bis zum 7. Oktober fast den westlichen Festen.

Lassen Sie sich von meinen Kommentaren nicht beleidigen ... Ich lebe seit 14 Jahren in Bayern und habe selbst allmählich den Unterschied zwischen "Deutsch" und "Bayerisch" verstanden.
Das Oktoberfest ist nur eine bayerische Tradition (München), die zeitlich mit dem Marsch des bayerischen Kaisers zusammenfällt und .... !!! Aber auch andere Bierfestivals sind in ganz Deutschland beliebt, da Bier überall respektiert, geliebt und mit ihm gefeiert wird: drink_milk:

Kartoffelsalate natürlich in jedem. Das Dorf ist auf seine Weise vorbereitet. Sie haben Ihren Salat durch ein Foto an die bayerischen Traditionen gebunden, deshalb kommentiere ich, dass wir in Bayern nicht so kochen.

Für die Kochtechnik (Grundlagen) können Sie sehen. Hier: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=400244.0 Aber - das ist nur eine der vielen Möglichkeiten ...

Viel Glück! Frohe Weihnachten und ein glückliches Neues Jahr!

"Wo können wir, Narren, Tee trinken!" und Kartoffeln in "Uniformen" kochen!

In Russland gibt es keine Familie, die keine Kartoffeln kochen würde, besonders nicht in ihrer Schale. Und unser herrlicher Olivier mit Becken ist nichts anderes als eine Art Kartoffel-Zalat - nur mehr Zusatzstoffe als die Deutschen - werde ich nicht auflisten.
Und sie tankten es in Zeiten des totalen Defizits nicht mit Mayonnaise, sondern mit Pflanzenöl.

[Olya!]

Olya! Eine wunderbare Salatoption! Ob Sie es glauben oder nicht, als ich mit deutschem Kartoffelsalat behandelt wurde (er war noch in der Bose DDR verstorben), mochte ich ihn nicht soooo, dass ich später, als ich ihn erwähnte, unanständig fluchte und alle Angebote zum Essen ablehnte ... Und es ging nur um ... Gurken. Es war zu sauer, weil die Gurken alles erstickt hatten.
Und deine Version hat mich überzeugt!
Nicht morgen - übermorgen, aber ich werde auf jeden Fall Ihren leckeren Salat zubereiten! Vielen Dank!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, froh, dass du mein Rezept markiert hast! In der Tat ist nichts Ungewöhnliches daran, wir haben dies nur mit Zwiebeln und Sauerkrautkohl (echte, natürliche Gärung) gemacht, gewürzt mit unraffiniertem Öl - auch ohne Fleisch ging nichts zum Abendessen.

Oh! Die Bayern stammten wahrscheinlich von den Russen ab, weil sie an einfachen, herzhaften, bäuerlichen, aber köstlichen Gerichten festhielten. Die Deutschen sagten uns, dass sogar ein Salat mit Kabeljau nur eine der Varianten desselben berüchtigten Kartoffelsalats sei. Und nach Ihrer Version des Salats neige ich dazu, ihnen zu glauben. Man muss nur den Speck durch eine Lebertran ersetzen ...

Ja! Hier wird einfach alles überwacht - die Spanier haben Kartoffeln nach Europa gebracht, wer wird sich dann nach unbestätigten Angaben jetzt daran erinnern? - von Italien nach Sachsen, dann - überall im heutigen Deutschland, von Deutschland - nach Osten, mit allen Haltestellen - Polen, Litauen, Ukraine, Weißrussland und das heutige Russland.
Und wir verwenden den Namen der Erdnuss - Kartoffel - kam ebenfalls aus dem Westen.

"Nach Spanien kam die Kartoffel nach Italien. Dank der Italiener erhielt dieses Gemüse seinen Namen. Die Indianer nannten den Kartoffelpapst, die Einwohner Italiens nannten ihn zuerst" peruanische Erdnuss "und später wegen seiner Ähnlichkeit mit Trüffeln Tartufolli. ", Was sich in unsere übliche" Kartoffel "verwandelt hat.

Ich liebe Kartoffelsalate. Ich liebe es in allen Versionen.
Gebratener Speck passt nicht wirklich in meine Ernährungsrichtlinien, deshalb habe ich ihn durch gebackenes Hühnchen ersetzt. Ich habe Leinöl durch Sonnenblumenöl, Weinessig durch Apfelessig ersetzt. Ich habe das Dressing ohne Brühe gemacht.
Lecker, befriedigend, sehr einfach, mit einem hellen nationalen Geschmack. Kümmel gibt eine helle Note. Magischer Salat! Vielen Dank!

Salat ist schmackhafter, wenn Pellkartoffeln einen Tag lang in der Kälte stehen. Für Kartoffelsalate mache ich einen großen Topf mit Salzkartoffeln in ihren Uniformen, lagere sie im Kühlschrank und verwende sie 3-4 Tage lang für verschiedene Kartoffelsalatideen.

[IvaNova]

IvaNova, Ira, ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat! Und es ist einfach wunderbar, dass Sie sich nach Ihren Wünschen diversifiziert haben! Dieses Rezept wurde auf dem deutschen Geschirrwettbewerb veröffentlicht, der zu dieser Zeit stattfand, also habe ich versucht, wenn möglich, die Authentizität aufrechtzuerhalten.

svstasyaIch stimme zu, schmackhafter. Deshalb verwende ich gekochte Kartoffeln nie sofort in Vinaigrette-Salaten.