Berliner Frikadellen

[Fleischklößchen.]

Berliner Frikadellen

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Rinderhack	500 g
Zwiebeln	1 PC.
weißer Laib	100 g
Milch	100 ml
Sardellenfilet	3 Stk.
Eier	2 Stk.
Senf	1 Teelöffel
Butter	25 g
Pflanzenöl	40 ml
Salz Pfeffer	Geschmack
Für Brühe:
Wasser	1,5 ml
Weißwein	100 ml
Essig	50 ml
Knoblauch	3 Stk.
Lorbeerblätter	3 Stk.
Salz Pfeffer	Geschmack
Für die Soße:
Mehl	60 g
Butter	100 g
Bouillon	300 ml
Creme 20%	200 ml
Essiggurken	3 Stk.
Zitronensaft	50 ml
Muskatnuss	1/2 TL
Salz, Pfeffer, Zucker	Geschmack

Kochmethode

• Vorbereitung:
• Fleischklößchen.
• Gießen Sie Milch in Stücke von Laibpulpe. Fein gehackte Zwiebeln in Butter und Pflanzenöl anbraten. Die Sardellenfilets zerdrücken. Fügen Sie gebratene Zwiebeln, Ei, Laib, Sardellen, Senf zum Hackfleisch hinzu. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Homogenes und glattes Hackfleisch kneten. Bilden Sie gleich große Fleischbällchen. Gewürze in kochendes Wasser geben, Wein und Essig einschenken. Die Frikadellen 12-15 Minuten kochen lassen. Mit einem geschlitzten Löffel aus der Brühe nehmen.
• Soße:
• Mehl in Butter cremig braten. Brühe liefern. Sahne und fein geriebene Essiggurken, Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 5 Minuten kochen lassen.
• Die Frikadellen anrichten und über die Sauce gießen.
• Guten Appetit.
• 

Das Gericht ist für

12 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

60 Minuten

Sehr appetitlich und das Foto ist einfach wunderbar!))

Foto, nur AH !!!

Vielen Dank.

Oh lecker, danke. Das Foto ist gut.

[Ella]

Ella, ein sehr interessantes Rezept, das ich sofort in die Küche laufen möchte, um zu versuchen, diese Berliner Fleischbällchen zu kochen. Und das Foto ... Nun, nur "Ölgemälde" Ein echtes Stillleben! Du bist schlau und deine Hände sind golden