Wild in Rotwein und Kirschsauce (Hirschbraten in Rotwein - Kirschsauce)

Wild in Rotwein und Kirschsauce (Hirschbraten in Rotwein - Kirschsauce)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Rentier	1 kg
Zwiebel	2 Stk
Knoblauch	3 Zähne.
Kirsche	100 g
trockener Rotwein	250 ml
würzen	Geschmack
Pflanzenöl	50 ml
Zucker	Geschmack

Kochmethode

• In der deutschen Küche gibt es viele Rezepte mit Wild. Wildbret ist in vielen Regionen Deutschlands beliebt. Dieses Fleisch hat nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern ist auch fettarm, gut verdaulich, cholesterinarm und reich an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen.
• Das Fleisch muss gewaschen und getrocknet werden.
• Gewürze: Pfeffer, Wacholderbeeren, Thymian, Piment, Salbei, Petersilie, Kreuzkümmel, Rosmarin, Ingwer.
• Salz, Pfeffer pfeffern, mit Gewürzen einreiben.
• Wir schneiden die Zwiebel und den Knoblauch. Zum Fleisch hinzufügen. Wir lassen das Fleisch marinieren.
• Ich habe Kirschen gefroren, so dass sich beim Auftauen eine Flüssigkeit gebildet hat, die für die Sauce benötigt wird. Wenn die Kirsche natürlich ist, fügen Sie 100 ml Wasser oder Kirschsaft hinzu. Wir stellen die Kirschen in einen Topf auf den Herd und kochen ein wenig. Wir fügen Wein hinzu. Gießen Sie einen Teil der Sauce in das Fleisch, salzen Sie den Rest ein wenig, pfeffern Sie, fügen Sie Zucker hinzu, um den Geschmack auszugleichen, und kochen Sie, bis es eingedickt ist.
• Legen Sie das Fleisch in eine hitzebeständige Schüssel, gießen Sie einen Teil der Sauce ein und legen Sie die Zwiebel aus der Marinade darauf. Das Fleisch kann in einem Backbeutel gedünstet werden, um es weicher zu machen. Öffnen Sie den Beutel 20 Minuten vor dem Ende des Eintopfs, um das Fleisch zu bräunen.
• 1 - 1,5 Stunden bei 180 ° C backen.
• Guten Appetit.
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Tolle Kombination: Wild und Beere, Kirschsauce! VIELEN DANK!

Und ich wage es immer noch nicht, Wildbret zu kaufen. Fleisch wird oft zum Verkauf angeboten. In einer Packung werde ich es drehen und umdrehen und das Aussehen ist nicht beeindruckend
Es stimmt, sobald sie glücklich waren, halbgeräucherte Wildwurst zu kaufen, sehr lecker!

Nach diesem Rezept werde ich anscheinend entscheiden, ein Stück zu kaufen

[nar-din]

Und ich kaufte gerne Wildbret. Sie schmorte das Fleisch und kochte die Suppe. Köstliche klare Bernsteinbrühe. Wir hatten ein Zelt neben der U-Bahn und der Tjumener Fleischverarbeitungsanlage. Aber dann zogen sie aus. Sie scheinen einen Markenladen auf Belorusskaya zu haben, man muss gehen.
nar-dinDanke für das Rezept.

[Administrator]

Wild und Beeren, Kirschsauce

Ja, die Kombination ist sehr beeindruckend! Wir leiden nicht unter der Verfügbarkeit von Wildfleisch in unserer Region während der Jagdsaison, zumal ein Verwandter ein Jäger ist. Im Ural, einer bekannteren Sauce von Preiselbeeren und Preiselbeeren bis hin zu Wild, fügen wir diesen Beeren Himbeeren und Balsamico hinzu, es stellt sich auch als sehr lecker heraus.
Administrator, Florichka, Danke Ihnen!

[nar-din]

nar-din, m-mmm ... wie mich diese Kindheit erinnerte! Großvater war ein Jäger, Großmutter machte Wild in verschiedenen Beerensaucen.
Administratorund wo geben wir Wildbret? Ich wollte wirklich!