Tournedo in Tiroler

Tournedo in Tiroler

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: österreichisch

Zutaten
Rinderfilet	0,5 kg
Eine Tomate	1 PC
Zwiebeln	1 PC
Kleine Kartoffeln	300-400 g
Stangenbrot	10 Scheiben
Petersilie	Hand voll
Geriebene Meerrettichwurzel	0,5 TL
Geriebene Ingwerwurzel	0,5 TL
Salz Pfeffer
Pflanzenöl zum Frittieren

Kochmethode

• Normalerweise bedeutet das Tournedo selbst ein gutes Stück Rindfleisch mit Brotcrouton (Toast) oder anderen einfachen Snacks.
• Heute bereiten wir ein Tiroler Turnier vor.
• 1. Kartoffeln können im Ofen gebacken oder frittiert werden. Ich wähle die letztere Option, weil der Ofen noch für Fleisch und Croutons benötigt wird. Kartoffeln ganz oder in Scheiben geschnitten, je nach Größe.
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• 2. Schneiden Sie das Fleisch über die etwa 1 cm dicken Fasern. Ich habe 10 Stück. Das Baguette benötigt also auch 10 Stück. Wir schneiden das Baguette und schneiden die Kruste ab. 5 Minuten in den Ofen stellen - leicht trocknen.
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• 3. Reiben Sie das Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer ein und backen Sie es bei einer Temperatur von 200 ° C.⁰Von 6-10 min.
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• 4. Zwiebel in Ringe schneiden und goldbraun braten.
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• 5. Bereiten Sie die Sauce vor. Die Tomate mit kochendem Wasser anbrühen, die Haut entfernen. In 4 Stücke schneiden, mit Gemüse entkernen und hacken. Mischen Sie gehackte Petersilie (am Ende schien es mir überflüssig, es unterbricht den Geschmack von Ingwer und Meerrettich ein wenig), geriebenen Ingwer und Meerrettich (ich hatte es mit Rübensaft gerieben).
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• 6. Stellen Sie die Schüssel zusammen. Wir verteilen die Croutons, dann das Fleisch, dann die Sauce und darüber - die Zwiebelringe. Kartoffeln als Beilage servieren.
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Das Gericht ist für

10 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

50 Minuten

Kochprogramm:

Herd, Ofen

Hinweis

Lecker, einfach, schnell und süß!
Eine Quelle - 🔗

Sehr appetitlich! Und anstelle eines Ofens verwenden wir eine Luftfritteuse!

[Elenochka]

Vielen Dank, Elenochka! Die Leute leben - Herd, Ofen, Luftfritteuse ... Eh, aber der Platz des Hauses ist größer !!!!

So appetitlich und vor dem Abendessen diese Schönheit anzuschauen - endlich ohnmächtig))))

[Tanechka]

Ja, Tanechka!... Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Ich schaue mir jetzt Fotos von verschiedenen Lebensmitteln an und denke immer sicherer über das Mittagessen nach. Auf nüchternen Magen ist es im Allgemeinen besser, nicht über solche Themen zu sprechen ...

Sashulya, wie schön! Du bist der beste!

[irisch]

irisch, froh dich wieder zu sehen! Vielen Dank, dass Sie sich meine Seiten angesehen und warme Bewertungen geschrieben haben! Nochmals viele Grüße aus dem sonnigen Jalta !!!

[irisch]

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Sasha, ich bin immer bei dir. Der Computer ist gerade kaputt. Ich sitze am Telefon und hier ist die Funktionalität spärlich. Deshalb schreibe ich selten. Und das Baby war auch krank. Jalta ist immer in meinem Herzen. Und jetzt bist du auch Jalta.

[Irinochka]

Danke mein Schatz Irinochka! Es ist schade, dass das Baby krank ist, lass es bald gesund werden! Armes Ding! ...