Ei Schwäbische Backwaren (Pfitzauf)

Ei Schwäbische Backwaren (Pfitzauf)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
Weizenmehl	250 gr.
Milch	250 ml.
Salz-	Prise
Ei	4 Dinge
Zucker	1 Teelöffel
Vanillepuder	dienen

Kochmethode

• Pfitzauf ist ein traditionelles Eierbackprodukt in der schwäbischen Küche. Ähnliche Rezepte in den USA heißen Popovers, in England Yorkshire Pudding. Der Teig ist ziemlich flüssig, er wird im Ofen in speziellen Pfitzaufformen aus glasiertem Ton gebacken. Beim Backen steigt der Teig weit über die Ränder der Form hinaus. Pfitzauf wird meist heiß als Hauptgericht mit Vanillesauce oder Kompott serviert.
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• Wir schalten den Ofen bei 200 Grad ein. Mehl, Eier, einen kleineren Teil Milch, Salz und Zucker mit einem Schneebesen mischen, den Rest der auf 50-60 Grad erhitzten Milch hinzufügen und mischen. Schimmelpilze müssen GUT mit Butter bestrichen werden, sonst brennt der Boden! Den Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen. In einem gut beheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, dann bei schwacher Hitze (auf 100 Grad reduziert und auf den Boden gedreht + geblasen) weitere 10 bis 20 Minuten goldbraun backen. Wenn der Pfitzauf selbst nicht hinter der Form zurückbleibt, hebeln Sie ihn vorsichtig mit einem Messer entlang der Kante.
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Das Gericht ist für

12 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

45min

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Prost Prost! Schließlich haben diese Pfannkuchenbrötchen für mich nicht versagt! Großes, hohles, gebackenes Brandteiggebäck. Ich liebe diese Schnuller! Aus dem Rat an Pfitzauf zog ich heraus, dass der größte Teil der Milch erhitzt werden muss, vielleicht wirkte sich dies auf das Nichtfallen aus, oder vielleicht auf die Becher / Formen ... immer in Silikon gebacken und sie fielen nach dem Backen. Ich werde es in Silikon versuchen, ich werde zurück berichten. Die Seite hat eine Variante von Popovers und deutschen Pfannkuchen mit einem anderen Rezept.

Original! Ich werde es bookmarken.

Springbrötchen POPOVERS, anscheinend gibt es in jeder Küche leckere Snacks, sie sehen in Formen sehr gut aus, man kann wohl einfache Keramikbecher verwenden, mangels spezieller Pfitzaufformen wurden solche Popovers = Yorkshire Pudding bereits im Forum gebacken.

[Irsha]

Irsha, ja, Popover sind die gleichen, ich habe vergessen, in das Rezept zu schreiben, dass dies ein Analogon von Popovers ist, aber sie fielen immer bei mir ab, dieses Rezept ist anders als im Forum (die Zusammensetzung von Produkten mit Öl und Proportionen fielen übrigens dort ab), vielleicht sind sie auf die Keramikform zurückzuführen Besser gebacken ..... Ich habe sie immer in Silikon gemacht .... Sie müssen dieses Rezept in Silikon probieren

Ich liebe einfache Rezepte! Ich habe es weggenommen!

Warten Sie länger als das Kochen

Vielleicht wegen der Keramikform backen sie besser ... Ich habe sie immer aus Silikon gemacht ...

ja, ja, ich habe gerade bemerkt, wie verschiedene Völker fast gleich backen und kochen - wir sind alle Brüder und Schwestern, und wir sind auch in Silikonen von mir abgefallen, ich habe keine Metalls gekauft, aber ich wollte, aber all den Zeitmangel, aber hier deine Keramikformen - so schnell wie möglich Ich werde versuchen, in Teebechern zu backen, von denen es viele gibt, danke für das Rezept

Danke) und dank der Konkurrenz hätte ich gedacht, dass sie immer abfallen würden))))

Sehr originell! Lecker auf jeden Fall !!!