Khao Pad Mu (gebratener Reis mit Schweinefleisch)

Khao Pad Mu (gebratener Reis mit Schweinefleisch)

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Küche: thailändisch

Zutaten
Reis	300 gr.
Wasser	350 gr.
Schweinefleisch	400-500 gr.
Süßer Pfeffer	2 Stk.
Eine Tomate	2 Stk.
grüne Bohnen	200 gr.
Ei	1 PC
Grüns (Dill, Petersilie)
Knoblauch	großer Kopfboden
Gewürze (schwarze, scharfe und süße Paprika)
Sonnenblumenöl zum Braten
Sojasauce	viel

Kochmethode

• Das Fleisch in 1,5-2 cm große Würfel schneiden und eine halbe Stunde in Sojasauce marinieren. Sie können dort auch Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen.
• Gießen Sie Reis mit Wasser in einen Slow Cooker. Nicht salzen! Stellen Sie das "Reis" -Programm ein und lassen Sie die Garzeit 28-30 Minuten einwirken.
• Schneiden Sie Paprika (ich habe eine rote und eine gelbe - für die Schönheit) in Streifen geschnitten, Tomaten in kleine Scheiben oder halbe Scheiben. Es ist wichtig, das Gemüse im Voraus zuzubereiten, da Sie während des Bratvorgangs keine Zeit dafür haben.
• Als nächstes fangen wir an zu braten. Es ist am besten, einen Wok zu verwenden, aber eine dickwandige Gusseisen- oder dünnwandige Pfanne reicht aus.
• Öl in einer Pfanne erhitzen. Es lohnt sich nicht, es aufzubewahren, sonst erhalten Sie keinen goldenen gebratenen Reis. Das Kochen erfolgt bei starker Hitze.
• Drücken Sie den Knoblauch in das Öl. Braten Sie bis hellgoldbraun oder bis aromatisch.
• Legen Sie das Fleisch in die Pfanne. Bis zart braten.
• Dann Reis schicken, mit Fleisch mischen. Mit Sojasauce beträufeln - dies fügt Knusprigkeit hinzu und ersetzt das Salz in diesem Gericht. Gelegentlich ca. 3 Minuten rühren oder bis der Reis goldbraun ist.
• Gießen Sie Gemüse in die Pfanne. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Gemüse weich ist.
• Bewegen Sie die gesamte Mischung leicht zur Seite und brechen Sie das Ei in die Pfanne. Mischen. Es sollte gleichmäßig in Flocken verteilt sein.
• Mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken.
• Mit geschnittener frischer Gurke und Limettenschnitz servieren.
• Aroi Mohn Mohn (sehr lecker)!

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Reis

Hinweis

Ich habe dieses Rezept nur in den Multicooker-Bereich gestellt, weil ich darin Reis gekocht habe. Alles andere wird in einer Pfanne gekocht.

Was für ein cooles Rezept! Lesezeichen! Vielen Dank !

[Rada-dms]

Rada-dms, immer glücklich) probier es aus, es ist wirklich lecker und einfach genug)

[Lo_yve]

Lo_yveIch koche regelmäßig etwas im asiatischen Geist, da ich es aus erster Hand weiß, aber hier werden so gute Proportionen angeboten, dass auch der Rest meiner Familie mithelfen wird, sich anzuschließen

[Rada-dms]

Rada-dmsIch hoffe, dass ich nichts mit den Proportionen verwechselt habe ... Ich habe vor mehr als einer Woche gekocht und ich habe große Angst, dass ich mich an etwas Falsches erinnere. Wenn Sie dies tun, melden Sie das Ergebnis ab.

Die Proportionen sind in der Regel unzureichend. Ich passte nicht einmal in eine große WOK (28 cm), ich musste die Hälfte des Gemüses für Salat verwenden. Das Braten einer solchen Menge von Produkten ist natürlich unrealistisch. Als Ergebnis kein "golden gerösteter Reis", sondern Reisbrei mit Fleisch und Gemüse.
Die Reissorte ist nicht spezifiziert - das Volumen der verschiedenen Sorten kann sich erheblich unterscheiden. Nun, die Menge an Sojasauce "viel" ist auch nicht ernst. Bei meinem "viel" stellte sich auch heraus, dass es sich um einen ziemlich ungesalzenen Brei handelte. Darüber hinaus ist dieser Brei mehr als 3 Liter.

Nun, ich weiß nicht ... ich mache es mit ungefähr den gleichen Proportionen. Ich koche oft, sicher ein paar Mal im Monat. In letzter Zeit kümmere ich mich überhaupt nicht darum, für ein Pfund Fleisch nehme ich 2 facettierte Gläser Reis (bis zu einem Streifen) und etwas gefrorene Gemüsemischung (400-500 g) + optional Tomaten, Karotten, Zwiebeln. Alles passt und wird gebraten. Vielleicht war dein Gemüse sehr groß?
Ich verstehe Reissorten nicht.Regelmäßig lang. Beim Kochen habe ich keinen großen Unterschied bemerkt. Um Brei zu vermeiden, ist es besser, den Reis leicht zu wenig zu kochen. Dies ist nicht im Rezept, ich entschuldige mich, ich bin später mit Erfahrung darauf gekommen.
Es gibt viel Sojasauce. Nach Ihrem Geschmack. Ich kann mir nicht vorstellen, wie viel es für Ihren Geschmack normal sein wird und wie viel ich in Gramm gieße. Ich gieße mit dem Auge aus einer großen Flasche. Übrigens ist die thailändische Küche für unseren europäischen Geschmack nicht salzig. Dies wird behandelt, indem die gleiche Sojasauce auf den Teller gegeben wird. Es ist also überhaupt kein Problem