Salzburger Bierfleisch nach Salzburger Art (Steba DD1)

Salzburger Bierfleisch nach Salzburger Art (Steba DD1)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: österreichisch

Zutaten
Rindfleisch	600gr
Bier dunkel	1 / 4L
Zwiebel	2 Stk
Schweinefett	150gr
Tomatenmark	20gr
Mehl (Stärke)	40gr
Bouillon	3 / 4L
Salz Pfeffer
Majoran, Thymian
Schwarzbrot	1 Scheibe
Fett	1 Scheibe
Öl (Fett)	zum Braten

Kochmethode

• Röstmodus - 15 min.
• In Öl (Fett) das Rindfleisch braten, in kleine Stücke schneiden. Auf einen Teller legen. Speck und Zwiebel in der restlichen Sauce anbraten.
• Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, Tomatenmark, Mehl (Stärke), Salz und Pfeffer hinzufügen, Majoran und Thymian (ich habe trockene) hinzufügen und mit Bier übergießen.
• Kochen mit Fleischeinstellung 0,7 bar, 30 min. Ich habe weitere 1,5 Stunden im "Heiz" -Modus verbracht.
• Das Schwarzbrot in Würfel schneiden und mit Speck anbraten. Vor dem Servieren das Fleisch mit der resultierenden Mischung bestreuen (ich habe kein Schmalz). Mit Kartoffelknödel servieren.
• Quelle: österreichische Küche. Die besten Rezepte für beliebte Gerichte. Wien, Hubert Crenn 2006

Zeit für die Vorbereitung:

15 + 30 min.

Kochprogramm:

Braten + Fleisch

Solch ein appetitlicher Teller hätte ich seinen Inhalt gegessen

Es kocht tatsächlich sehr schnell, sogar auf dem Herd. Und es ist köstlich ... Mein Mann hat gestern um Nahrungsergänzungsmittel gebeten

Danke für das einfache Rezept! Es ist schon lange in den Lesezeichen, alle Hände haben nicht erreicht. Begann nach weniger verwirrenden Lesezeichen zu suchen)) aber lecker. Hier ist dein Rezept. Vielen Dank!!!