Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Käsekuchen mit roter Johannisbeere und Baiser)

Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Käsekuchen mit roter Johannisbeere und Baiser)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
Butter	150 g
Zucker	80 g
Mandelmehl	30 g
Mehl	250 g
Eigelb	1 PC.
Salz-	Prise
Für die Füllung:
Hüttenkäse (Ricotta oder püriert weich)	100 g
Zucker	50 g + 50 g
Ei	1 PC.
Creme 20%	50 ml
Mais oder Kartoffelstärke	1 Esslöffel. l.
Vanille	Geschmack
rote Johannisbeere	100 g
Baiser:
Protein	2 Stk.
Zucker	120 g
Wasser	40 ml
Johannisbeerlikör	20 ml

Kochmethode

• 
• Als ich Backrezepte in der deutschen Küche studierte, fand ich viele Möglichkeiten für Kuchen mit Hüttenkäse und Johannisbeeren. Die Hauptsache ist mit roten Johannisbeeren. Ich schlage einen sehr einfachen und schnellen Käsekuchen vor.
• Mürbeteig:
• Mehl, Mandelmehl und Salz mischen.
• Mahlen Sie die Butter mit Zucker cremig.
• Gießen Sie Mehl in Butter, fügen Sie Eigelb hinzu und kneten Sie den Teig.
• 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
• Den 0,5 cm dicken Teig ausrollen und in eine Form geben. Den Boden mit einer Gabel hacken. Legen Sie Backpapier mit einer Ladung auf den Teig.
• Bei 180 Grad backen. 10 Minuten.
• Entfernen Sie nach dem Backen das eingelegte Papier und fügen Sie die Füllung hinzu.
• Füllung:
• Die Stärke in der Creme auflösen. Kombinieren Sie Hüttenkäse, Sahne, Ei, Zucker und Vanille.
• Alles gut mischen.
• Auf den Teig legen und die roten Johannisbeeren verteilen.
• Sie können auch gefrorene Johannisbeeren verwenden. Mit Zucker aufwärmen, mit einem Mixer schlagen. Auf die Quarkfüllung legen.
• Bei 180 Grad backen. 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen.
• Baiser:
• Geben Sie Zucker und Wasser in den Sirup.
• Schlage die Weißen bis sie fest sind.
• Wenn der Sirup 118 Grad erreicht, gießen Sie einen dünnen Strahl in die Proteine, ohne den Mischer auszuschalten.
• Johannisbeerlikör hinzufügen. Das Baiser schlagen, bis es auf 40 Grad abgekühlt ist.
• Auf einen Kuchen legen und das Baiser unter einem Grill oder Brenner backen.
• Guten Appetit.
• 

Das Gericht ist für

Form 18 cm

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Sehr schön und appetitlich Lesezeichen

[Ella]

Was für eine Schönheit! Dies ist kein Käsekuchen, sondern eine Art Hochzeitsbogen oder Brautstrauß

Das Baiser schlagen, bis es auf 40 Grad abgekühlt ist. Auf einen Kuchen legen und backen

Wie einfach es ist: schlagen und auslegen. Ella, aber wie soll man es auslegen, um solche Wellen zu bekommen? Gibt es einen besonderen Anhang?

Gott, was für eine Schönheit das !!!!

Nun, es ist nur ein Kunstwerk! Bravo!!!

Sehr hübsch!

[Ella]

Ella, gut gemacht! Auf der Stelle niedergeschlagen! Sehr hübsch.

Das Baiser schlagen, bis es auf 40 Grad abgekühlt ist.

Und ich habe diesen Moment nicht beachtet, es ist mein Mixer, der für so lange Peitsche sterben wird
Oder kann ich einen Topf in kaltes Wasser stellen, um den Abkühlvorgang zu beschleunigen?

[Biryusinka]

Biryusinka Ich habe diese Düse benutzt

irysikfJa, viel hängt vom Mischer ab
Die Seite hat einen Abschnitt über Baiser - alles ist dort gemalt.
Vielen Dank an alle, sehr nett)), dass jemand meine "Kreationen" mag

Schön, lecker, super ...

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Angela genug Selbstmord! Wieder Leben! Es kommen noch so viele weitere Rezepte!

Exquisit !!!! Sehr hübsch!

[Ella]

Ella,: rose: sehr beeindruckend! Eine Art Proteinrüsche!

Ella, alle Rezepte auf dem Brotbackautomaten sind super! Und professionelle Fotografie - Ausrüstung, Licht, Filter; und Ausführung. Wo sonst können Sie Ihre Arbeit sehen? Schließlich sind Sie definitiv kein Anfänger. Auf dem Brotbackautomaten sind Ihre Werke im Zusammenhang mit dem Wettbewerb erschienen.

Rote Johannisbeeren - gefroren?

[MariV]

MariV,

Auf dem Bread Maker erschienen Ihre Arbeiten im Zusammenhang mit dem Wettbewerb

Ja, es ist so eine "Sünde" in mir - Rücksichtslosigkeit Ich habe lange nicht mehr an Wettbewerben teilgenommen, also habe ich die Einladung des Brotbackers zum Wettbewerb angenommen))) aber warum nicht, vielleicht))) vielleicht bin ich einfach so naiv
Und über das Foto) die Fotos wurden mit einer einfachen Nummer ohne zusätzliches Licht aufgenommen))) es gibt einen Abschnitt auf der Website, in dem sehr gut beschrieben ist, wie man zu Hause ohne zusätzliche Schnickschnack fotografiert))) Ich habe es noch einmal gelesen (ich, nicht gesellig, aber sehr aktiv Nutzer Seite) wo das weiße Blatt so platziert werden soll, dass das Licht des Fensters richtig auf das Objekt fällt))) Ich mache Bilder im manuellen Modus, je nach Situation)))
Johannisbeere - gefroren.

[Ella]

EllaIch liebe all deine Rezepte! Sehr schön, exquisit, mit tollem Geschmack! Ich bewundere Ihr Talent als kulinarischer Spezialist und Künstler!

Ich habe nur ein Problem mit Licht und Schatten! Wo immer sie sprang - entweder ist das Licht überflüssig oder der Schatten, wo es nicht nötig ist zu fallen.

Angela genug Selbstmord! Wieder Leben! Es kommen noch so viele weitere Rezepte!

Nun, ich sagte, dass das Forum oft schießen muss!

Die Seite hat einen Abschnitt, in dem sehr gut erklärt wird, wie man zu Hause ohne zusätzliche Schnickschnack schießt)))

Wenn möglich, geben Sie einen Link an.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Ich habe nicht verstanden, wie ich auf einen Abschnitt verlinken soll.)
So finden Sie einen Abschnitt - Forum | KOMMUNIKATION, FREIZEIT UND UNTERHALTUNG Nur Kommunikation Fotoshooting | Thema: Fotos von unseren Gerichten machen

Klicke hier TYTS!

Ich habe nicht verstanden, wie ich auf den Abschnitt verlinken soll.)

Ella, du musst die Adressleiste hierher kopieren und bringen.

[Ella]

Dies ist kein Merengue, dies ist ein Kunstwerk! Ella, ich bin begeistert! Vielen Dank für die Schönheit und den delikaten Geschmack!

Ella, welche Kreise sind Bravo! Ich werde es auf jeden Fall versuchen, die Hände jucken!

Ich schleppte mich weg !!

Ellochka! Danke für diese Schönheit !!!!! Ich würde es gerne wiederholen! Atemberaubende Baiserwellen !!! Wie macht man so, gut oder ähnlich?

Wenn Sie einen Kuchen wie diesen schneiden, wird eine Hand die Schönheit nicht erheben

[Larissa]

Larissa,

Wir drücken hier Tyts!

Vielen Dank.

Mädchen, hast du den Cutter ausgecheckt ?! Dumper! Alles scheint unter dem Lineal gezeichnet zu sein! Ellochka, Bravo!

Mädchen, hast du den Cutter ausgecheckt ?! Dumper! Alles scheint mit einem Lineal ausgekleidet zu sein!

Und wie man alles ziemlich gut aussehen lässt und den Winkel der geraden Linie in der Kurve Ella, teilen Sie bitte Ihre Erfahrungen mit

Vielen Dank für das Positive!

Alles war ziemlich gut und der Winkel einer geraden Linie an der Falte

Rollen Sie Mürbeteig mit einer Dicke von 0,5 cm aus. Der erste besteht darin, den Boden entsprechend Ihrer Form zu schneiden und zu platzieren. Der zweite besteht darin, die Seiten entlang der Breite Ihrer Form zu schneiden und in die Form einzuführen. Drücken Sie leicht auf die Seiten und auf den Boden. Zerknittern Sie das Backpapier, damit es mehr ist weicher und in der Form verteilt) in allen Ecken in der Form verteilen und die Ladung legen) backen)

Wie man so, gut oder ähnlich macht

Es ist wünschenswert, YouTube-Stifte zu verwenden, um Ihnen zu helfen. Es gibt viele Informationen zu dieser Dekorationsmethode.)))

Vielen Dank Ella!

Mädchen, hast du den Cutter ausgecheckt ?! Dumper! Alles scheint unter dem Lineal gezeichnet zu sein!

Ja! Der Schnitt ist was Sie brauchen! Ich bewundere nur!

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

[Angela]

Angela, Herzliche Glückwünsche! Ein wunderbares Rezept und schöne Fotos!

[Küchenchef]

Küchenchef, Vielen Dank! Ehrlich gesagt habe ich nicht geglaubt, dass Neuankömmlinge etwas bekommen könnten. Es stellt sich heraus, dass Momente der Freude nicht nur durch Feedback von Mitgliedern des Forums, sondern auch durch materielle Momente erzielt werden können! Das ist so motivierend für weitere "Kunststücke"! Wie gierig ich bin. Ja? Aber es ist so schön in unserem verschneiten Herbst!

Ich danke Ihnen allen, Ihre freundlichen Worte werden dringend benötigt und helfen mir mit einer positiven Einstellung.

Komm schon, komm schon, "Hunger und Hunger" ist für unsere Freude noch intensiver! Glückwunsch, Ellochka!

[Ella]

Ella, Herzliche Glückwünsche! Ich würde den Sieg für nur ein Foto vergeben, so schön!

Ich habe nicht geglaubt, dass Neuankömmlinge etwas bekommen könnten

Wie Sie sehen, ist hier alles fair. Worüber ich persönlich sehr glücklich bin.

[Ella]

EllaAus meiner Sicht wäre es nicht der bescheidene Preis selbst interessant, sondern die Medaille unter dem Avatar

Herzliche Glückwünsche!!!

[Küchenchef]

KüchenchefOh-oh-oh auch eine Medaille! Ich wusste es nicht! Nun, das ist in der Regel))) es gibt bereits einen Grund - es zu waschen! Und ich rühme mich allen nur eines bescheidenen Preises. Ich werde eine elegantere Bluse anziehen! Vielen Dank!

Herzliche Glückwünsche! Ordentliches Rezept!

[Ella]

Ella, Herzliche Glückwünsche! Ein wohlverdienter Sieg!

Und hör auf, dich "neu" zu nennen? Du bist schon "alt" im Vorstand. Die Registrierung erfolgte erst im zweiten Jahr. Und Sie lesen wahrscheinlich noch mehr.

[nar-din]

Es gibt schon einen Grund - sich zu waschen!

Nun, wir warten schon auf alles. Gießen!
nar-dinHerzlichen Glückwunsch zu einem wohlverdienten Sieg!

Oh, wie ich das vermisst habe!
Ellochka, nimm meine Glückwünsche an!
sehr verdient!

Mmmm. ... Ich will

[Ella]

EllaHerzlichen Glückwunsch zur Medaille
Aus irgendeinem Grund habe ich nicht daran gezweifelt, dass die Medaille sein würde!

Vielen Dank an alle, denen ich noch nicht für das Positive gedankt habe!