Fränkische Mehlknödel

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Küche: Deutsche

Zutaten
Mehl	500 g
Backpulver	1 Beutel
Eier	5 Stücke
Milch	250 ml
Brot	4 Stück
Frittieröl
Salz-

Kochmethode

	Brot knusprig braten
	Aus Mehl, Eiern, Milch, Backpulver und Salz einen Teig machen
	Wasser in einen Topf geben. Sobald das Wasser kocht, rollen Sie das Brot schnell in den Teig und verteilen es vorsichtig mit einem Löffel in kochendem Wasser. 5-7 Minuten kochen lassen

Das sind die Knödel. Es schmeckt wie in einem Ei gebratene Croutons. Wir haben sie nur mit süßem Tee gegessen. Es stellte sich heraus, dass es ein schneller und leckerer Nachmittagssnack war.
Guten Appetit, alle zusammen.

Hinweis

Durch die industrielle Verarbeitung werden verschiedene Produkte aus Getreide gewonnen. Weizenmehl. Es gibt zwei Arten von Weizenmehl - die höchste und die erste Klasse. Mehl der ersten Klasse enthält Zusätze in Form einer obersten Schicht Weizenkorn, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Es wird häufig zur Herstellung von Mehlprodukten aller Art verwendet. Premium Mehl - noch weißer. Es besteht nur aus dem Inneren des Weizenkorns. Vollkornmehl wird normalerweise zur Herstellung von Suppen verwendet. Hausgemachtes Roggenmehl wird hauptsächlich zur Herstellung von Suppen und ausnahmslos Lebkuchen verwendet. Alle Teile des Getreides sind in grobem Mehl enthalten. Gekeimter Weizen. Eine kleine Menge gekeimter Weizen, die der Nahrung zugesetzt wird, reichert sie mit lebenswichtigen Substanzen für den Körper an, da sie die Vitamine A, B, D, E enthält.
Stärke... Die beste Qualität wird aus Weizen, Reis und Maismehl oder Kartoffeln hergestellt. Grieß. Der aus Hartweizen gewonnene grobkörnige Grieß hat eine gelbliche Farbe, erweicht langsamer und die körnige Basis ist gut erhalten. Weißer Grieß aus Weichweizen ist qualitativ besser, zieht schneller ein und verdickt sich leicht. Pasta.
Dies sind Fadennudeln, Nudeln, Spaghetti, Hörner und andere Produkte aus Weizenmehl oder Grieß. Die Nudeln werden in kochendes Wasser gegossen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang gekocht. Sie sollten nicht kochen dürfen. Frisch gekochte Nudeln werden mit sauberem Wasser gewaschen. Perlgerste. Perlgerste wird aus Gerste hergestellt. Während des Mahlvorgangs bleibt die harte Schale des Korns erhalten. In den meisten Fällen werden längliche und runde Körner nach der Reinigung noch geschliffen.
Hafergrütze... Enthält pflanzliches Eiweiß, Vitamine und Mineralien. Um Haferflocken (Haferflocken) zu erhalten, werden Haferkörner mit Dampf erweicht und dann unter eine Presse gestellt. Hafermehl wird auch aus Hafer gewonnen.
Reis... Roher Reis hat eine sogenannte Silberschale, die reich an Vitamin B, B, ist. Um die Härte des Reises zu erhöhen, wird er gemahlen und poliert, während gleichzeitig ein wesentlicher Teil der Silberschale, die den nahrhaftesten Teil des Getreides darstellt, entfernt wird. Reisflocken werden wie Haferflocken hergestellt. Zerkleinerter Reis und Mais müssen nicht weiter verarbeitet werden und werden roh verzehrt. Mit Wasser überflutete Körner werden bergig, locker, alle darin enthaltenen Nährstoffe sind gut erhalten.
Buchweizen... Dieses Getreide wird häufig zur Herstellung von Getreide verwendet.
Hirse... Kleine runde Körner von leicht gelber Farbe werden zur Herstellung von Suppen, Müsli oder Süßspeisen verwendet.
Knusprige Flocken. Die Körner von Weizen, Mais, Reis * oder Gerste, die durch heißen Dampf mit einer Beimischung von Malzextrakt erweicht wurden, werden über dem Feuer gepresst und getrocknet. Köstlich, wenn Sie Milch, heißen und kalten Suppen, Salaten, Gemüsegerichten usw. nahrhafte, knusprige Flocken hinzufügen.
Sago... Jetzt wird Sago nicht nur aus Palmenfrüchten gewonnen, sondern auch aus erstklassigem Kartoffelmehl. Sago wird hauptsächlich als Gewürz für Suppen und kalte Kuchen verwendet.