Eingelegter Camembert

Eingelegter Camembert

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Camembert	6 Köpfe
Rostöl	500 ml
Knoblauch	8 Zähne
Schwarze Pfefferkörner	1/2 TL
Piment	1/2 TL
Gemahlener Chili	1/2 TL
Zitronensaft	1 Esslöffel. l.
Thymian	1 Teelöffel
Lorbeerblätter	6 Blatt.
Zwiebel	1-2 Stk.
Eingelegte scharfe rote Paprika	1 kleines Glas
Salz	1/2 TL

Kochmethode

• Ich warne Sie sofort - dieses Gericht ist für sehr große Liebhaber der scharfen Küche. Ideal für den Biertisch! Im Original heißt das Gericht nakládaný hermelín und wird in fast allen Bierrestaurants in der Tschechischen Republik serviert. Germelin ist ein tschechischer Käse mit weißem Schimmelpilz, der jedoch erfolgreich durch jeden Weichkäse mit Schimmelpilz ersetzt werden kann - Brie, Camembert usw. Die Hauptsache ist, dass die Köpfe ~ 100-120 g wiegen.
• Zunächst bereiten wir die Marinade vor. Wichtig: Verwenden Sie für die Marinade Öl, das im Kühlschrank nicht gefriert. Raps oder Mais ist am besten. Also - Butter mit Zitronensaft, Thymian, Lorbeerblatt, Salz, Schwarz und Piment zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Den Knoblauch mit einer Presse mahlen, gemahlenen Chili und etwas Pflanzenöl hinzufügen und gut umrühren. Schneiden Sie jeden Käsekopf in zwei Hälften und verteilen Sie eine davon mit einer Knoblauchmischung
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• Setzen Sie die Köpfe wieder zusammen. Schneiden Sie die Zwiebel in sehr dünne Ringe und legen Sie einen Teil davon auf den Boden des Behälters, in dem der Käse mariniert wird. Dann eine Schicht Käse. Wir stecken eingelegten Paprika in die Löcher zwischen den Köpfen. Mit abgekühlter Marinade füllen. Wieder eine Schicht Zwiebeln, eine Schicht Käse, Pfeffer, Marinade - und bis zum Ende. Oben ist ein Bogen.
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• Wenn die Marinade nicht ausreicht, um sie vollständig zu bedecken, können Sie einfach reine Butter einfüllen, aber der Käse muss vollständig bedeckt sein.
• Wir stellen es in den Kühlschrank und ertragen es mit großer Mühe zwei Wochen lang! (Obwohl ich dir ein Geheimnis verraten werde, dass es in einer Woche sehr lecker ist!)

Hinweis

Wenn ich diese Vorspeise selbst kochen würde, würde ich es nicht wagen, sie aus Bescheidenheit zu loben, obwohl sie in der Tat ungewöhnlich lecker ist. Aber Dopletimuzh bereitete sie vor, für die er auf beide Wangen geküsst wurde! Wie üblich war es schwierig, ein Rezept daraus zu ziehen, deshalb habe ich mich hier teilweise dem Internet zugewandt: 🔗

[Dopleta,]

Dopleta, das ist m-mmm: nyam: wie lecker !!! Danke für das Rezept.
Wir haben gebratenen Hermelin in der Tschechischen Republik probiert - das ist etwas.
Besonderer Dank an Machen wir das.

[Dopplet]

Dopplet, bekommst du diesen Käse scharf?
Ich habe die scharf eingelegte Hermeline hier nicht probiert, sie ist mariniert, alle Arten von Kräutern, aber nicht scharf.
Es kann ein Feferon in einem Teller neben dem Käse sein, ich denke, dass diese Option gerecht ist
für würzige Liebhaber: Wenn Sie ein Feuer im Mund haben möchten, nehmen Sie etwas Käse mit Pfeffer

[Larissa,]

Larissa, es muss lecker sein! Vielen Dank für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall versuchen!

[Becher]

Bravo Becher und Doppletinmuzh !!!

Original ... mit exquisiten Zutaten ... und gleichzeitig nicht schwer

Danke für die Idee!

und ich hatte gehofft, dass wir selbst Camembert kochen werden
Nun, ich bin krank mit Käse ... mein Camembert versteht es nicht, obwohl es für mich ziemlich gut herauskommt. Ich träume von einem separaten Kühlschrank für Käse. Nur für Käse und ich brauche ein gutes Gedächtnis: girl_red: Yu, aber damit bin ich schlecht ... vor allem mit Kinder-Busurmans
Auf diese Weise kann nicht nur Käse eingelegt werden, sondern auch gut gepresster Kefir (je niedriger der Fettgehalt, desto dichter ist er ... oder völlig null Ryazhanka ... oder getrockneter Hüttenkäse in Kugeln, jede geeignete Form für einen Bissen) ... aber wir haben immer noch trockenen Oregano hinzufügen ...
Wir kochen die Marinade nie, ich denke vergebens (es ist nur schneller und bequemer) gut und nur Olivenöl ... aber ich persönlich habe nie Zwiebeln in die Marinade gegeben, ich werde es versuchen
Ich kenne den Geschmack von Thymian nicht, ich werde in die Ukraine kommen. Ich werde auf jeden Fall versuchen, Gewürze mit unseren Namen zu riechen, damit die lokalen Araber mich nicht "sowieso" verkaufen.
Weißt du, so verschlimmert sich einer der empfindlichen Nerven von Blinden oder Menschen mit einem Mangel, also ist es mir hier bei Gewürzen passiert ... wenn ich speziell eine Mischung für Wurst hinzufüge, oh und arme Verkäufer ... den richtigen Geruch von "Wurst aus Kindertagen" zu finden und ich finde ... mein Mann fühlt sich für mich so unwohl, dass er nicht mehr mit mir zu solchen Orten geht, oder er bedeckt mich gut mit einem breiten Rücken, damit die Einheimischen nicht lachen ... und alles treibt mich an ... und ich bin in der Zwischenzeit ...
Mit einem Wort, ich lerne nicht mehr die Namen lokaler Gewürze, sondern nur noch den Duft

[Dopplet]

Vielen Dank für Ihr Feedback! Sie bedankte sich bei ihrem Ehemann, obwohl er antwortete - lassen Sie sie es zuerst tun, versuchen Sie es und danken Sie es dann.

Dopplet, bekommst du diesen Käse scharf?
Ich habe die scharf eingelegte Hermeline hier nicht probiert, sie ist mariniert, alle Arten von Kräutern, aber nicht scharf.
Es kann ein Feferon in einem Teller neben dem Käse sein, ich denke, dass diese Option gerecht ist
für würzige Liebhaber: Wenn Sie ein Feuer im Mund haben möchten, nehmen Sie etwas Käse mit Pfeffer

Aprelevna, ja, es stellt sich als scharf heraus, aber in Maßen - schließlich ist Knoblauch mit Chili drin (nur nicht bei mir, sondern bei meinem Mann)! Ich glaube, Sie sind gerade auf Hermelin gestoßen, der nach einem anderen Rezept eingelegt wurde, weil es viele davon gibt. Der Prager, zu dessen Rezept ich einen Link gegeben habe, betrachtet dieses spezielle Rezept als eines der klassischen und erfolgreichsten.

dopleta, aber bitte sag mir, wie man diesen Käse richtig serviert und isst, na ja, wenn die Gäste Europäer oder Einheimische aus Europa sind, kommst du? "! Wir haben viele Freunde - Absolventen aus der Tschechischen Republik, es kommt vor, dass sie hereinkommen ... (natürlich akzeptieren wir darüber nachdenken und womit dann ?!)

Normalerweise bestellen Sie diesen Käse mit Ihrem Bier. Es steht auf der Speisekarte unter der Rubrik Bierkäse.
Während die Hauptbestellung vorbereitet wird, trinken Sie frisches tschechisches Bier und trinken etwas Käse.
Außerdem stellten sie immer in einem Restaurant einen Korb mit dem frischesten knusprigen Brot, weiß und grau, auf den Tisch.
Sie sitzen also und während sie Essen bringen, können Sie 2-3 Tassen Bier trinken und den ganzen Brotkorb essen.
Tauchen Sie es in die Käsemarinade ... mmmm ... wie lecker es ist !!!

Der Prager, zu dessen Rezept ich den Link gegeben habe, betrachtet dieses spezielle Rezept als eines der klassischen und erfolgreichsten.

Ja, ich bin zum Link gegangen, jetzt ist klar, wo es Feferonchiki gibt
Sie werden dort in einer gewöhnlichen Marinade eingelegt, sonst habe ich aus Ihrem Rezept zunächst nicht verstanden, wo die Paprika eingelegt werden soll
Und so, ja, dieser eingelegte Käse wird in Restaurants serviert, ich liebe das, nur ist es für mich nicht scharf,
Um es scharf zu machen, muss ich nur ein paar Feferons abschleifen
Der Autor selbst schreibt: "Außerdem möchte ich betonen, dass wir in diesem Fall nicht über die Tatsache sprechen, dass diese Paprikaschoten den Käse würzig machen. Sie haben fast keinen Einfluss auf den Käse selbst (machen ihn jedoch scharf)."

Ansonsten habe ich zunächst aus Ihrem Rezept nicht verstanden, wo die Paprika eingelegt werden soll

Warum hast du nicht verstanden? Ich habe es auf zwei Fotos - sowohl auf einem Teller als auch in einer Marinade?