Popovers - Erstaunliches amerikanisches Frühstück

Popovers - Erstaunliches amerikanisches Frühstück

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Küche: amerikanisch

Zutaten
Milch	430 ml (350 + 80)
Weizenmehl	240
Eier	5 Stücke
Salz	1/2 TL

Kochmethode

• Oh, und diese Amerikaner haben sich so etwas wie Popover ausgedacht ...
• Nun, so einfache Zutaten und so wenige davon und so ein Ergebnis!
• Ich bin verliebt in Popover! Sie sind einfach, sie sind lecker, sie sind uversa!
• Dicke knusprige Kruste, feuchte weiche Krume ...
• Legen Sie ein Stück Butter auf einen warmen Popover und genießen Sie!
• Gießen Sie Marmelade auf den Popover und Ihre Kinder werden ihre Zehen lecken!
• Popover mit Leberpastete - und ein herzhaftes Frühstück für Ihren Mann ist fertig!
• Popovers sind für absolut alles geeignet - sowohl süß als auch salzig, Fleisch, Käsebegleitung. Stellen Sie sich vor, kombinieren Sie - absolut alles wird sich herausstellen!
• Sie schmecken wie Brandteig, nur eine vereinfachte Version.
• Persönlich bevorzuge ich Honig- und Philadelphia-Popover. Also verwöhne ich mich, meine Geliebte manchmal
• Zuallererst brauchen Popover eine Form in Form großer tiefer Tassen.
• Ich bin so besessen von Popovers, dass ich meine indianische Uniform für sie erworben habe. Sie passte es später zum Backen von Babykuchen an
• Das Rezept ist für 6 Popover-Tassen.
• Jede Tasse hat ein Volumen von etwas weniger als eine Tasse.
• Lesen Sie jetzt weiter und überzeugen Sie sich selbst, wie einfach es ist. Und wieder dauert das Lesen länger als das Lesen. Der Prozess wird ausführlich mit allen möglichen kleinen Dingen beschrieben, die das Endergebnis verbessern.
• 1. Wir erhitzen 350 ml Milch auf ungefähr 60-70 ° C (charakterisieren sie als warm-heiß). Mehl in eine Schüssel sieben und mit unserer Milch füllen. Rühren Sie bis glatt. Mit Folie abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. Grundsätzlich können Sie nach einigen Minuten mit Schritt 2 fortfahren, aber diese zusätzliche Alterung verbessert den Geschmack. Wir stellen den Ofen auf 250 ° C auf. Wir legen unsere Form hinein. Es muss vor Gebrauch heiß sein.
• 2. Mischen Sie 2 Eier und 3 Weißweine in einer separaten Schüssel, bis sie glatt sind (das restliche Eigelb brauchen wir nicht). Eier müssen mindestens Raumtemperatur haben! Besser noch, in warmem Wasser eingeweicht. Gießen Sie die Eier in die Milchmischung und rühren Sie bis glatt.
• 3. Salz hinzufügen. Die restlichen 80 g Milch kochen, heiß in unseren Teig gießen und glatt rühren. Wir gießen es in unsere heiße Form und schicken es in den Ofen. Wir füllen jedes Glas nicht mehr als 2/3 voll. Sie werden erwachsen und werden mit einem großen Hut sein, könnte man sogar mit einem ganzen Kopf sagen
• Und jetzt ist das Wichtigste das Temperaturregime.
• Die ersten 10 Minuten - 250 ° C.
• Die nächsten 8 Minuten - 220 ° C.
• Dann 20-25 Minuten - 165 ° C, damit unsere Popovers austrocknen.
• Ofen nicht öffnen!
• 
• Jeder, sie sind bereit! Wir essen sofort heiß! Im heißen Zustand ist die Kruste knusprig-knusprig und die Krume ist feucht und zart.
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• Hier ist ein hübscher Ausschnitt
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• Popover mit Erdbeermarmelade
• Popovers sind am nächsten Tag gut, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie im Ofen 5-7 Minuten lang auf 180 ° C vorheizen.
• Popovers frieren auch perfekt ein. Das Aufwärmen dauert nur noch wenige Minuten.
• P.S. - Das Backen von Popovers ist ein faszinierender Prozess: Sie wachsen, blasen sich auf und werden dann rot. Bloße Freude! Und vom Kochen und vom Absorbieren
• Zum Vergnügen backen!

Das Gericht ist für

6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1-2 h

Kochprogramm:

Ofen

[L-olga]

L-olga, vielleicht Popover und lecker, aber mit einem Inhaltsverzeichnis, völlige Missverständnisse.

[L-olga]

L-olga, vielleicht Popover und lecker, aber mit einem Inhaltsverzeichnis, völlige Missverständnisse.

Entschuldigung, mit welchem ​​Inhaltsverzeichnis?

Seltsam, alles scheint in Ordnung zu sein.Ich hatte nur eine Frage: Wie viel Teig sollte ich in die Form geben?

Seltsam, alles scheint in Ordnung zu sein. Ich hatte nur eine Frage: Wie viel Teig sollte ich in die Form geben?

Diese Summe ist für 6 Tassen.
Füllen Sie das Glas nicht mehr als 2/3.
Vielen Dank, dass Sie auf den Fehler hingewiesen haben. Jetzt werde ich das Rezept anpassen.

Ein verlockendes Rezept. : rose: Eine Tasse von ungefähr wie viel sollte sein.?

Ein verlockendes Rezept. : rose: Eine Tasse von ungefähr wie viel sollte sein.?

Mein Glas ist etwas kleiner als eine Tasse - ungefähr 180 ml
Sie können auch in kleineren Formen backen. Stellen Sie nur die Zeit ein

[L-olga]

L-olga, Olga, danke für das Rezept! Ich habe eine nordische Form "Waffelbecher", also wird die Verstopfung vergehen und ich werde es definitiv tun. Lesezeichen.

[L-olga]

L-olga, Olga, danke für das Rezept! Ich habe eine nordische Form "Waffelbecher", also wird die Verstopfung vergehen und ich werde es definitiv tun. Ich habe es in Lesezeichen gesetzt.

Gesundheit!
Nordische Tassen sind alle cool und vielseitig)

Danke für das Rezept und die ausführliche Beschreibung!

[L-olga]

L-olgaJetzt ist das Inhaltsverzeichnis lesbar. Danke für das Rezept
Die Bilder sehen sehr verlockend aus. Das einzige was noch übrig ist, ist ein paar Tassen zu holen.

In der Tat sind spezielle Popover-Formen viel kleiner als 180 ml.
Das sind ungefähr D 3 cm und H 4 cm, das heißt etwas mehr als ein Fingerhut.
Es sieht ungefähr so ​​aus:
Nur meine Form ist Silikon, bei dem Popover durch dieselben "Pop-Over" erhalten werden, wenn das Oberteil aufgeblasen wird und der untere Teil schrumpft. Um das Herausspringen zu vermeiden, müssen die Formen auf jeden Fall aus Metall sein und vor dem Eingießen des Teigs sehr heiß sein. Dann backt er bis zum Boden und die Form der Tasse am Brötchen bleibt erhalten.

Cooles Rezept, danke! Ich lese ein Lesezeichen
Ich habe Silikonformen, ich werde sie versuchen

[Premier]

PremierIch habe keine Informationen über Popover gefunden, sondern aus amerikanischen Quellen. Und es ist unwahrscheinlich, dass sie als Gründer dieses "Gerichts" falsch dargestellt werden. Und ich habe eine original amerikanische Uniform, die sogenannte "Popover-Pfanne". Daher macht es für mich keinen Sinn, etwas zu erzählen. Es reicht nur zu messen)))
Ja, es gibt Sorten, sogenannte. Petite Popovers oder Mini Popovers

Und meine Uniform ist original amerikanisch, die sogenannte "Popover-Pfanne"

Ich nehme an, die nordische Ware?

Ich nehme an, die nordische Ware?

Oh sie ...

die Gründer dieses "Gerichts"

Yorkshire - Yorkshire Pudding und die Deutschen backen ihrDie Amerikaner treten in die Fußstapfen ihrer Urgroßväter, Einwanderer aus verschiedenen Teilen der Welt

das am meisten vergessene (und sofort erkennbare) Rezept - egal wie viel es veröffentlicht wurde - und jedes Mal eine Neuheit

Aber die Brötchen sind immer lecker

Die Hauptsache ist, dass die Komposition recht einfach ist.
Wie sie sagen, aus einer Axt ...

[Irsha]

Irsha, Irish, hier bin ich und lese sofort über Yorkshire Pudding, dachte ich)
L-olga, Olga, wundervolle und luftige Popover !!! Oh, und mit Marmelade und mit Erdbeer-lecker !!!

[L-olga]

L-olgaIch habe solche Sachen gebacken. Ich habe sie unter dem Namen "Jumping Buns" bekommen.
Sie sind köstlich, sie schmecken wie Brandteig. Ich habe in einer Cupcake-Dose gebacken. Ich habe die Form nicht im Voraus erhitzt. es ist sehr gut geworden.
Ich hatte nicht einmal Zeit, sie zu füllen. in einem Moment wagen.

Klasse! Es ist schön, dass Leute unter den Rezepten wie Schnitzel oder Gurkensalat mit saurer Sahne Rezepte für Feinschmecker verbreiten. Das Rezept mag einfach zuzubereiten sein, aber der Name und die Präsentation selbst sind auf höchstem Niveau. Olga, danke.

[L-olga]

L-olga, Olga, danke dafür - erhebende Präsentation Ihres Lieblingsrezepts. Ich habe eine Frage ... Müssen Sie die Formen vor dem Backen schmieren? (Hölle nach anderen Rezepten und dort war es notwendig zu schmieren ..)

[L-olga]

L-olga, Olga, danke dafür - erhebende Präsentation Ihres Lieblingsrezepts. Ich habe eine Frage ... Müssen Sie die Formen vor dem Backen schmieren? (Hölle nach anderen Rezepten und dort war es notwendig zu schmieren ..)

Um ehrlich zu sein, sagen sie, was überall gebraucht wird. Aber ich habe es nie geschmiert und es ist mir nie aufgefallen. Daher habe ich dies nicht empfohlen.

Wenn Sie zum Beispiel im russischsprachigen Internet stöbern und sich fragen, wie man Pfannkuchen backt, wie viel widersprüchlich Empfehlungen finden Sie hier!
Es gibt keine andere Möglichkeit, als verschiedene Optionen auszuprobieren und die für Sie bequemere auszuwählen.
Aber wer will, wird immer finden!

[Stall]

Stall, Danke für die netten Worte!

wie cool! Der Teig sieht aus wie Pudding! zu Lesezeichen!

Ich habe lange von ihnen geträumt ... Danke für das Rezept!

Um ehrlich zu sein, sagen sie, was überall gebraucht wird. Aber ich habe es nie geschmiert und es ist mir nie aufgefallen. Daher habe ich dies nicht empfohlen.

Ich habe diese Priester gemacht))) nach meinen Beobachtungen, wenn Sie in großen Mengen mit Öl schmieren (wie einige Quellen empfehlen), dann fließt das Öl in die Mitte und lässt die Kappe nicht vollständig aufsteigen und bildet eine kleine Vertiefung in der Mitte der Kappe ...
Ich hatte es so

[AlenKa]

AlenKa, höchst korrekte Popover hat sich herausgestellt! Es ist bequem, die Füllung in solche zu legen!

[Olya]

OlyaIch stimme zu ... es war interessant zu versuchen))) und schnell, wenn Sie den Teig am Abend beginnen)))

Ich liebe dieses Rezept auch! In der nordischen Form Blumen (die übrigens viele nicht gebrauchen können) erhalten wir Originalkörbe für Salat oder Pastete
,

Gibt das erste Foto den Eindruck, dass Popover überhaupt ohne Boden erhalten werden?