Böhmische Pfannkuchen "Air"

Böhmische Pfannkuchen "Air"

Kategorie: Süßwaren

Küche: Tschechisch

Zutaten
Premium-Weizenmehl	260 g
Milch	360 ml
Eigelb	60 g
Eiweiß	90 g
Zucker	75 g
Vanille	1 p
Backpulver	2 g
Salz-	2 g
Rum oder Cognac	1 Esslöffel

Kochmethode

• 1. Mehl mit Backpulver mischen, Weiß vom Eigelb trennen.
• 2 Eigelb mit Vanillezucker und Rum verquirlen, Salz und Milch hinzufügen. Führen Sie nach und nach Mehl ein, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Die Konsistenz des Teigs ist wie eine sehr dicke saure Sahne.
• 3. Das Weiß schlagen und in 4-5 Schritten Zucker hinzufügen, bis es glatt ist.
• 4. Kombinieren Sie den Teig mit Proteinen (einrühren, wie bei der Herstellung eines Kekses).
• 5. Als nächstes gehen wir wie bei allen Pfannkuchen vor: In einer Pfanne in Butter zart braten.

Das Gericht ist für

6 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Hinweis

Die Pfannkuchen sind leicht und luftig. Servieren Sie mit Ihrer Lieblingsmarmelade, Schatz. Mein Favorit ist mit Ahornsirup.
Guten Appetit!

hier sind sie, meine-deine herzhaften Pfannkuchen!
sehr lecker! Vielen Dank!!!!!

[Nata]

Nata, Danke für das Foto!
Und du hast die Weißen nur mit einer Prise Salz geschlagen? Und es stellt sich heraus, nicht süß, oder?

[Nata]

Nata, Danke für das Foto!
Und du hast die Weißen nur mit einer Prise Salz geschlagen? Und es stellt sich heraus, nicht süß, oder?

Ich schlug, ohne das Eigelb zu trennen, 2 Eier mit einer Prise Salz zu einem starken Schaum. In Mehl-Backpulver und mit Milch glatt rühren. Dann vorsichtig mit Eierschaum kombinieren und backen. Es stellt sich heraus, Kekskanonen. Ich mache Dor Blue oder Thunfisch mit würzigem Käse gefüllt (in zwei Hälften biegen). Lieblingsfrühstück am Sonntag! Danke für das Rezept!