Gebackene Struuli "Bayerische Tulpen"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
Mehl	450 gr. +/- 100 gr.
Milch	200 gr.
Trockenhefe 2 TL oder frisch	30 gr.
Salz-	1 Teelöffel
Zucker	1 Teelöffel
Kohlblatt	1 groß
kleine Tomaten	5 Stücke.
Knoblauch	3 Zähne
Butter	150 g
Ei	1 PC.

Kochmethode

Gießen Sie Milch bei Raumtemperatur in eine Schüssel, fügen Sie Hefe hinzu, fügen Sie Zucker ein Viertel Mehl hinzu und warten Sie zehn Minuten, bis die Hefe "aufgeht".
Dann fügen Sie das Ei, Salz, fügen Sie das restliche Mehl allmählich hinzu - um einen weichen elastischen Teig zu erhalten.
Lassen Sie den Teig 20 Minuten ruhen. Schmelzen Sie zu diesem Zeitpunkt die Butter. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180-200 vorzuheizen ^ÜBER VON.
Den Teig in 2 Teile teilen. Jeweils in einen Pfannkuchen rollen, der nicht dicker als 0,5 cm ist, mit geschmolzener Butter einfetten und das Kohlblatt hineinlegen.
Um das Blatt flach liegen zu lassen, schneiden Sie die dicken Adern mit einem Messer ab und teilen Sie das Kohlblatt bei Bedarf in mehrere Teile.
Rollen Sie den Pfannkuchen in eine Rolle und schneiden Sie ihn in mehrere Stücke (ich schneide in 10).
Ich schnitt den zweiten Pfannkuchen in Dreiecke und rollte ihn vom breiten zum schmalen Teil.
Legen Sie die Strules auf ein Backblech, legen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 10-15 Minuten lang (sobald sie sich um das Zweifache erhöhen).
Zu diesem Zeitpunkt gehackten Knoblauch zu der nach dem Einfetten verbleibenden Butter geben und den Streifen bis zum Backen stehen lassen.
Nehmen Sie nach 15 Minuten ein Backblech heraus und legen Sie die Tomaten in die Mitte des "Rosen" -Streifens (die Tomate muss NICHT bis zum Ende mit einem Kreuz geschnitten werden und dann vierteljährlich in 2). Weitere 10-15 Minuten backen - bis "erröten".
* Tomaten sind schneller zu backen als Kohlteig, daher sollten Sie sie später auf die Struul legen.
Fetten Sie die fertigen Streifen mit Butter und Knoblauch ein.
Guten Appetit!

Hinweis

Strudl ist ein etablierter Name für deutsche Brötchen mit verschiedenen Füllungen. Im Dialekt der russischen Deutschen klingen sie wie "Strudl", meine Großmutter und deutsche Großmutter nannten sie Strudl, in Deutschland werden sie so genannt, auch in den Menüs von Cafés und Restaurants. Die Deutschen nennen solche Köstlichkeiten auch "Schmankerl" - genüsslich!
Ich präsentiere Ihrer Aufmerksamkeit diejenigen, die meine Großmutter einmal als Kind für mich vorbereitet hatte ...