Vollkorn (50:50) Teig für Pizza, Fladenbrot, Khachapuri "in fünf Minuten am Tag"

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Vollkorn (50:50) Teig für Pizza, Fladenbrot, Khachapuri "in fünf Minuten am Tag"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Warmes Wasser	370 v
Trockene Saf Instanthefe	1 Teelöffel
Salz	8-12 g.
Zucker	1 Esslöffel. l.
Olivenöl	15 g
Vollkornweizenmehl	225 g
Weizenmehl für den allgemeinen Gebrauch	225 g

Kochmethode

• Ein weiteres Rezept aus dem Buch "Artisan Pizza und Fladenbrot in fünf Minuten am Tag"
• Das erste ist Hier
• Für die Zubereitung des Teigs benötigen Sie lediglich einen Mischbehälter und einen Löffel.
• Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Zucker, Trockenhefe hinzufügen und ein wenig mischen.
• Messen Sie warmes Wasser und Pflanzenöl in eine Tasse und gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Mehlmischung.
• Rühren Sie mit einem Löffel ohne Fanatismus, nur damit alles verbunden ist, müssen Sie diesen Teig nicht kneten. Es sollte nass sein, hält fast nicht seine Form, aber es breitet sich auch nicht aus.
• Tipp: Wenn Sie den Teig zum ersten Mal zubereiten, empfehle ich, nicht das gesamte Wasser auf einmal einzuschenken, sondern 30-50 ml zu lassen, den Teig umzurühren und zu sehen, wie nass er wird, mit dem Foto des Teigs zu vergleichen und erst dann das restliche Wasser hinzuzufügen. Mehl nimmt Wasser auf unterschiedliche Weise auf. Um nicht zu dünn zu werden und kein Mehl hinzufügen zu müssen, ist es besser, mit Wasser zu "spielen".
• Der Teig sieht so aus:
• 
• In einen mit Pflanzenöl gefetteten Behälter umfüllen. Mit einem Deckel abdecken (nicht fest). 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. So sieht der Teig unmittelbar nach dem Kneten (links) und 2 Stunden später (rechts) aus:
• 
• Es kann sofort nach einem zweistündigen Anstieg verwendet werden, es ist jedoch besser, es mindestens über Nacht in den Kühlschrank zu stellen. Kalter Teig ist einfacher zu handhaben und schmeckt besser, wenn Sie sich in der Kühle ausruhen. Sie können den Teig 10 Tage im Kühlschrank lagern.
• Auch in diesem Stadium können Sie den fertigen Teig in Portionen teilen, in Säcke einwickeln und 3 Wochen lang einfrieren. Übertragen Sie den Teig vor dem Gebrauch aus dem Gefrierschrank in ein normales Kühlfach, damit er allmählich auftaut.
• Am nächsten Tag ist der Teig gebrauchsfertig und kann zur Herstellung von Pizza, Fladenbrot, Khachapuri, Focaccia usw. verwendet werden.
• Wenn Sie den Teig schneiden, bestreuen Sie die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rollen Sie die Teigstücke ebenfalls in Mehl.
• Frische Hefe für diesen Teil des Teigs reicht für 8-9 g. Löse sie in warmem Wasser und gieße sie in die Mehlmischung.
• Stellen Sie die Salzmenge nach Ihrem Geschmack ein (ich habe 8 g).
• Sie können kochen und VollkornteigIn diesem Fall Allzweckmehl ausschließen, 450 g Vollkornmehl und 397 g Wasser zu sich nehmen. Der Rest der Zutaten bleibt unverändert. Dieser Teig kann jedoch bereits bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Das Gericht ist für

für 4 Pizzen mit einem Durchmesser von 30 cm

Hinweis

Neben Pizza, einfachen Tortillas und Khachapuri biete ich noch einige weitere Optionen für die Verwendung dieses Teigs an:

Sesam-Spiralkuchen
Die Teigoberfläche aus dem Kühlschrank mit etwas Mehl bestreuen und ein Stück von der Größe einer Orange (225 g) abschneiden. Runde Form. Rollen Sie dann den Teig auf einer mit leichtem Mehl bestreuten Arbeitsfläche in ein 4 mm dickes Rechteck (ich habe ungefähr 30 x 25 cm). Stellen Sie sicher, dass der Teig nicht an der Arbeitsfläche haftet. Fetten Sie die Oberfläche des Teigs mit Sesamöl ein (ich habe geschmolzene Butter verwendet), streuen Sie zuerst die Oberfläche getoastet Sesam, Zaatar (eine Kräutermischung, ich habe französische Kräuter), grobes Salz (optional). Rollen Sie auf der langen Seite, kneifen Sie die Kanten, wickeln Sie die Rolle in eine Schnecke:



Mit Folie abdecken. 20 Minuten ruhen lassen.Dann in einen 6 mm dicken flachen Kuchen (Durchmesser ca. 25 cm) rollen. Backpapier auflegen, mit etwas Grieß bestreuen, 15-20 Minuten stehen lassen.


Ofen in einem auf 230 ° C vorgeheizten Ofen auf einem Backstein oder auf einem umgekehrten Backblech (beide mit dem Ofen vorheizen) ca. 10 Minuten.
Es stellt sich als lecker und vielschichtig heraus:


Fougasse
Wir nehmen auch 225 g Teig, runden ihn ab, rollen ihn in ein etwa 1 cm dickes Oval, übertragen ihn auf Backpapier (ich bestreue ihn mit etwas Grieß) und schneiden wie folgt:


Wir dehnen das Werkstück, indem wir die Schnitte erweitern. Fetten Sie die vorbereitete Landmine mit Olivenöl ein und bestreuen Sie sie mit Thymian gemäß dem Rezept (und ich habe eine Mischung aus französischen Kräutern).



Ofen in einem auf 250 ° C vorgeheizten Ofen, vorzugsweise auf einem umgekehrten Backblech (Olivenöl kann den Backstein verfärben) für ca. 10 Minuten bis zu einer guten braunen Farbe. Es stellt sich sehr gut heraus, viel knusprige, leckere Kruste, aromatisch dank Kräutern:


Kundenspezifische Frühstückspizza
Jede Pizza benötigt 75 g Teig.
Den Teig abrunden, mit einem Durchmesser von 10-12 cm ausrollen, auf mit Grieß bestreutes Backpapier geben.
10-15 Minuten ruhen lassen. Dann mit geriebenem Käse bestreuen, Speck hinzufügen (ich habe ihn ohne) und ein Ei darüber zerbrechen (zur Abwechslung hatte ich einen Pizzasalat mit Wachteln). Hier ist, bevor Sie zum Ofen gehen:


Ofen in einem auf 240 ° C vorgeheizten Ofen auf einem Backstein oder einem umgekehrten Backblech.
Meins brauchte 9 Minuten, um sich vorzubereiten.
Wir mochten alle Backwaren, aber diese Option wurde einstimmig mit dem ersten Platz ausgezeichnet, ein sehr gutes Frühstück stellte sich heraus, und was für ein schnelles!
Und das nächste Mal werde ich eine Scheibe Tomate auf den Käse legen und dann ein Ei darauf, es wird noch besser!
Fertige Pizza Pizza:



Köstliches Backen an alle!

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[Anna]

AnnaWir hatten noch keine Zeit, das vorherige Rezept zu genießen, aber hier ist eine andere Option. )))

Das Buch ist prall ?! Viele Rezepte ?! Wir warten auf die Fortsetzung, aber jetzt werden wir eine neue Version ausprobieren.

Eine weitere großartige Option! Ich hatte keine Zeit, den Bericht auf den vorherigen zu setzen, es hat mir sehr gut gefallen, aber es ist Zeit, einen neuen zu mischen

Die Schönheit! Ich werde es auf jeden Fall tun! Und jetzt backe ich Anis 'Kuchen. geölt mit Ghee gemischt mit Hopfen-Suneli und zerquetschtem Knoblauch. Ich backe es zum zweiten Mal.

Tolles Rezept! Vielen Dank! Ich werde es versuchen.

[Musenovna]

Das Buch ist prall ?! Viele Rezepte ?!

Musenovna, Katyusha, dies ist ein normales Buch. Sie können etwas finden, das Sie sehen und ausprobieren können. Sie brauchen nur Zeit und um ein gutes und leckeres Ergebnis zu erzielen. Dann ist es schön, es zu teilen.

Musenovna, ikom, cremig, RusalcaMädchen, danke!
Ich hoffe, Sie finden dieses Rezept auch nützlich.
Backen Sie natürlich zur Freude Ihrer Lieben und Ihrer selbst!

Und jetzt backe ich einen Kuchen, der mit Gheebutter bestrichen ist, gemischt mit Hopfen-Suneli und zerquetschtem Knoblauch. Pecu

Alevtinawie lecker es ist zu lesen, geschweige denn zu essen!

Neugierig, sagen Sie mir, in Rezepten kommt es häufig vor: Backen Sie auf einem umgekehrten Backblech.
Was genau bedeutet das in der Praxis? Wofür ist das?
Was ist der Unterschied zwischen dem üblichen Backen auf einem Backblech und dem Umkehren?

[CurlySue]

CurlySueDies ist für diejenigen, die keinen Stein haben. Es ist bequemer, das Brotstück auf einem vorgewärmten umgekehrten Backblech abzulegen.

Danke für das Rezept. Ich habe am zweiten und am vierten Tag eine Landmine gebacken. Am vierten hat es mir besser gefallen. die Hefemenge leicht reduziert.

[Musenovna]

Neugierig, sagen Sie mir, in Rezepten kommt es häufig vor: Backen Sie auf einem umgekehrten Backblech.
Was genau bedeutet das in der Praxis? Wofür ist das?
Was ist der Unterschied zwischen dem üblichen Backen auf einem Backblech und dem Umkehren?

Ein erhitztes umgekehrtes Backblech verformt sich nicht, wenn ein relativ kaltes Stück Brot darauf gelegt wird. Alle "Löcher" im Teig bleiben an Ort und Stelle und fallen nicht ab.
Ein Backblech, das normalerweise eingesetzt wird, kann sich aufgrund von Temperaturunterschieden verbiegen.
Natürlich ist ein Backstein am besten, aber wenn es keinen gibt, hilft ein umgekehrtes Backblech.

Musenovna, Katerina, danke, leckeres Gebäck! 🍞🍕

Ich habe am zweiten und am vierten Tag eine Landmine gebacken. Am vierten hat es mir besser gefallen. die Hefemenge leicht reduziert.

Ja, der Geschmack des Teigs ändert sich während der Lagerung etwas, das ist eine Tatsache.
Nun, und die Tatsache, dass dem Teig anfangs weniger Hefe zugesetzt wird, ist wichtig.
Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum es etwas später reifte und Geschmack anhäufte, als es hätte sein sollen.
Am allermeisten mag ich den Teig nach ein oder zwei Tagen vom Kneten, und der Geschmack und die Struktur haben ihn jedoch nicht länger als 4 Tage beobachtet, alles wurde früher ausgegeben.
Die Autoren erlauben eine Nutzungsdauer von 10 Tagen, aber bisher konnte ich nicht überprüfen, wie das Backen aus einem so gealterten Teig aussehen wird, obwohl es sehr interessant ist.

Haben Sie versucht, diesem Teig 10-20% Kichererbsenmehl hinzuzufügen? Dies ist, was ich nach Schlankheitsrezepten für die Wartungsphase suche. Ich habe diese Mehlkombination für Kohlkuchen nur in leicht unterschiedlichen Anteilen probiert. Es wird notwendig sein, dies auch zu versuchen. Sie schreiben, dass in einer solchen Konzentration Kichererbsenmehl den Teig verbessert. Ich habe es ehrlich gesagt nicht gedacht, aber ich werde weiter experimentieren.

[Anna1957]

Haben Sie versucht, diesem Teig 10-20% Kichererbsenmehl hinzuzufügen?

Anna1957habe es nicht versucht. Ich habe noch nichts mit Kichererbsenmehl gekocht.
Theoretisch können Sie bis zu 20% des Mehls in Rezepten durch ein anderes ersetzen und Mehrkornversionen von Backwaren herstellen. Hat Kichererbsenmehl einen bestimmten Geruch oder ist es neutral?
Bitte schreiben Sie über die Ergebnisse, wenn Sie kochen, da dies interessant ist und Ihre Erfahrung nützlich sein kann. Und Sie haben bemerkt, dass dieses Rezept komplett aus Vollkorn hergestellt werden kann. Am Ende der ersten Nachricht finden Sie eine Beschreibung der Proportionen.
Viel Erfolg! Viel Glück!

[Anna1957]

Anna1957habe es nicht versucht. Ich habe noch nichts mit Kichererbsenmehl gekocht.
Theoretisch können Sie bis zu 20% des Mehls in Rezepten durch ein anderes ersetzen und Mehrkornversionen von Backwaren herstellen. Hat Kichererbsenmehl einen bestimmten Geruch oder ist es neutral?
Bitte schreiben Sie über die Ergebnisse, wenn Sie kochen, da dies interessant ist und Ihre Erfahrung nützlich sein kann. Und Sie haben bemerkt, dass dieses Rezept komplett aus Vollkorn hergestellt werden kann. Am Ende der ersten Nachricht finden Sie eine Beschreibung der Proportionen.
Viel Erfolg! Viel Glück!

Kichererbsenmehl ist eine erstaunliche Sache für diejenigen, die aus diätetischen Gründen kein Weizenmehl konsumieren können. Roher Teig hat einen deutlichen Erbsengeruch und verschwindet im fertigen Produkt auf wundersame Weise. Ich habe sogar aus einem Kichererbsenmehl auf Soda in Orios gebacken, wie Pfannkuchen und herzhafte Kekse mit Kräutern und süße mit Süßstoff. Es gab keine Erbsen ab, jeder erkannte es. Meine Nachbarin, die ihr Leben in Zentralasien lebte und viel mit Kichererbsen zu tun hatte, ahnte nicht einmal seine Anwesenheit in diesen Pfannkuchen.
Ja, ich habe über die Vollkornoption gelesen, danke.

Sie haben bemerkt, dass dieses Rezept vollständig aus Vollkorn hergestellt werden kann. Am Ende der ersten Nachricht finden Sie eine Beschreibung der Proportionen.

100% Vollkorn versucht!
So sah der Teig nach dem Mischen aus

Es ist gut gelaufen. Dieser Behälter ist 2,2 Liter

so ist es. Ich gebe zu, dass ich zu diesem Zeitpunkt befürchtet hatte, dass es zu flüssig sei und dass ich damit keinen Erfolg haben würde.

Zwei Tage später machte ich 4 Kuchen à 120 g

Und am siebten Tag ging der Rest des Teigs zur Pizza.
Es hat mir gefallen! Ich werde wiederholen. Vielen Dank für das Rezept

[Anya]

AnyaVollkornkuchen sind wunderbar!
Und der Bericht ist so detailliert! Was für ein wunderschöner Teig!
Nur ein Märchen!
Akzeptiere meine Bewunderung und Freude! und danke für das Feedback! Wie froh ich bin!

Guten Tag...
Ich bin schüchtern, aber ich werde fragen: Sie haben eine Saf-Trockenhefe in Ihrem Rezept, und ich habe einen Saf-Moment - sind sie gut und wenn ja, wie viele davon brauchen Sie ... morgen bringen sie Vollkornmehl und jucken Ihre Hände, um einen Teig nach Ihrem Rezept zu machen ...

[mara_2]

mara_2, Willkommen zurück!
Ich bin immer gerne bereit zu helfen, also frage, ich werde teilen, was ich weiß

Ich habe einen sicheren Moment

Wie diese?


Wenn ja, dann ist dies genau die Hefe, die Sie brauchen.
Nehmen Sie so viele davon wie im Rezept angegeben.

Ich bin immer gerne bereit zu helfen, also frage, ich werde teilen, was ich weiß ...

Vielen Dank ... das ist nur die Hefe, die ich habe ... sonst bin ich verwirrt - augenblicklich und augenblicklich - was wo und wie viel ... Nochmals vielen Dank für eine so schnelle Antwort und wenn ich etwas Anständiges bekomme Ich werde mich auf jeden Fall abmelden ...

[mara_2]

mara_2Teilen Sie Ihre Eindrücke nach Möglichkeit später mit.
Ich wünsche Ihnen erfolgreich leckeres Gebäck!

Guten Tag!!! Nach Ihrem Rezeptteig ... habe ich am dritten Tag Pizza Pizza mit Käse ohne Teig gemacht. Ich habe keinen Stein, ich hatte Angst, dass Iichko weglaufen würde ..., backte ihn auf einem Teppich in einem Backblech. Ich habe Mehl psh. ganze. und Weizen der 2. Klasse. Meine Familie hat es geliebt! Danke für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall wiederholen!

[Sangria]

Sangria, Nina, willkommen und danke für dein Feedback! Es ist schön, dass die Familie das Rezept genehmigt hat!

[Anis]

AnisIch danke Ihnen einfach vielmals für das Rezept

Mit dem Erscheinen von "Princess" in meinem Frühling begann ich, Pizza, flache Kuchen usw. aktiv zu beherrschen. Die Familie schmeckte und jetzt ist Brot aus einer Brotmaschine besonders im Sommer wie exotisch. Da das Brot in den letzten ein oder zwei Jahren nur mit Vollkorn gebacken wurde, begann ich, dieses Teigrezept zu verwenden. Ich knete an Wochenenden 3-4 Tage lang - es ist an Wochentagen nach der Arbeit sehr praktisch - nimm es einfach aus dem Kühlschrank. Ich machte ihn und Tortillas und eine Landmine und eine Basis für Pizza - ich forme den Teig direkt aus dem Kühlschrank in Princesk, ich lasse ihn ein wenig kommen, sofort gebacken. Mir ist aufgefallen, dass aus demselben Teig ein völlig anderer Geschmack und eine völlig andere Struktur erhalten werden, je nachdem, wie viel Zeit zum Aufgehen bleibt, welche Form zu backen ist und wie - in einem kalten Pizzabäcker oder erhitzt. Ich habe es aus 2-Grad-Mehl und 100% Vollkorn-Version probiert (der Geschmack kann nicht mit Standardbrot verglichen werden, das in einem Brotbackautomaten gebacken wurde), aber gestern habe ich es aus Mehl mit Vollkorn probiert - und das war das Ergebnis (die Bilder natürlich nicht großartig - ich habe nachts Fotos gemacht ):





Es stellte sich heraus, 4 Kuchen aus 1/4 Portion des Teigs.

[Frau. Addams]

Frau. AddamsOh, was für wundervolle Luftkuchen!
Wunderbare durchbrochene Krume!
Und das ist aus Vollkornmehl! Es ist großartig geworden!
Sie haben sehr schöne Fotos!
Vielen Dank für Ihre Eindrücke und Backerfahrung!

[Anis]

Anis , Vielen Dank!
Es ist mir eine Freude, Lob von Ihnen zu erhalten

Ich teile meine Best Practices. Da ich nur aus einem solchen Teig Kuchen für mich selbst backe und mein Favorit ein Kuchen mit Äpfeln ist, wollte ich, dass der Teig nicht so grau ist.
Es ist mir zufällig passiert: Während der Zubereitung der getrockneten Wassermelone bildete sich im Trockner viel Wassermelonensaft, dessen Ausgießen schade war. Ich habe einen Teig darauf aus Weißmehl und ab 50:50 mit CZ (separat) gemacht. Und wenn der Teig aus der Premium-Klasse die Farbe nicht veränderte, stellte sich heraus, dass der 50: 50-Teig eine angenehme rosa Färbung aufwies. Obwohl es vielleicht auch von der Menge an Wassermelonensaft abhängt (der übliche Teig bestand zur Hälfte aus Sahne). Dies ist also eine weitere Option für Liebhaber von gesundem CH-Mehl, zumindest während der Wassermelonenperiode.

Und ich möchte mich bei Ihnen für das super Rezept bedanken! Seit 3 ​​Wochen habe ich diesen Teig die ganze Zeit im Kühlschrank. Ich brauche eine Tortilla - ich habe den Teig herausgenommen, 2-3 Tortillas gemacht, sie im VVK-Grill im Pizzamodus gebacken - und ich bin glücklich! Lecker, schnell, einfach! Manchmal mache ich es mit Füllung - Käse, Tomaten, Frühlingszwiebeln wie ossetische Kuchen.
Und heute nur Kuchen, sie mit Olivenöl gesalbt, ein wenig Salz und Oregano bestreut und einen leckeren Leckerbissen bekommen.
Und die Farbe passt perfekt zu mir.

Und die Farbe passt perfekt zu mir.

Und ich auch, wenn es um Tortillas oder Snack Pies geht (oft mit Kohl und Auberginen gemacht). Und wenn Sie eine Art von Süßem wollen (wie - weil mit Steviosid, nicht Zucker), dann ist die Farbe, die Sie wollen, nicht ganz grau. Aber das sind natürlich meine Probleme. Aber plötzlich wird es jemandem nützlich sein.

[NatalyMur]

NatalyMur, Natasha, was für wundervolle Kuchen!
Wow, wie toll es im Grill ausfällt!
Und Grillstreifen wie ein Muster auf Backwaren! Sehr hübsch!
Danke, Natasha, ich mochte die Kuchen wirklich!
Anna1957, Anyuta, danke, dass du deine Kocherfahrung geteilt hast! Sehr interessant!

[Anis]

Anis, Anya! Vielen Dank für die Idee für die Pizza mit diesem Teigei! Meisterstück! Schrecklich, einfach unglaublich lecker!
An die Prinzessin verbrannt.
Mädchen! Wechseln Sie vom Joghurtteig (obwohl er auch schick ist, wie alle Backwaren mit einem 5-Minuten-Teig) zu diesem! Diversifizieren Sie Ihre Pizzen und Tortillas.
Für Besitzer von Prinzessinnen würde ich Ihnen raten, den Teig ein wenig zu backen, bevor Sie das Ei hinzufügen, sonst erhalten Sie ein hart gekochtes Ei, meiner Meinung nach ist ein leicht weiches Eigelb besser!

[Mirabel]

Vielen Dank für die Idee für die Pizza mit diesem Teigei! Meisterstück! Schrecklich, einfach unglaublich lecker!

Mirabel, Vikulya, Liebes, danke für den Tipp, ich bin so froh, dass du sie gebacken hast! Und danke für die Princess Backtipps!
Ich liebe auch diese leckeren kleinen Fladenbrotpizzas! Darüber hinaus ist es eine gute Option, Gebäck zu diversifizieren.
Jetzt füge ich eine Tomate hinzu, hier zeige ich eine Pizza mit Wachteleiern und einer Tomate:

[Anis]

AnisDanke für das Rezept.

Anis, ich habe noch einen Dank für das Rezept! Da dieser Teig immer noch der Hauptteig in der Familie ist - sowohl für Pizza als auch für tägliches Fladenbrot, backe ich manchmal zur Abwechslung Brotstangen in einem Churrosmaker. Diese stammen aus einer Mischung aus Mehl von ca. 2 Sorten und Vollkorn 50:50 (weniger als ein Tag im Kühlschrank):



Das Ergebnis ist ein völlig anderer Geschmack, viel Knusprigkeit und eine zarte Krume.

[Frau. Addams]

Frau. Addams,
Welche leckeren Sticks)) Und wie oft hast du sie gebacken?

[Frau. Addams]

Frau. AddamsWas für wundervolle Grissini
(und Fotos auch!)!
Wow, der Teig ist auch für einen Churrosmaker geeignet! Die Schönheit!
Vielen Dank für die interessante Erfahrung beim Backen dieses Teigs!

Verdammt, also jetzt kaufen? Ich versuchte mich immer wieder davon zu überzeugen, dass ich es nicht brauchte

[Anna1957]

... und jetzt kaufen? Ich versuchte mich immer wieder davon zu überzeugen, dass ich nicht brauchte ...

Anna1957Anyuta, ich bin bei dir, ich halte mich vorerst fest und ich überzeuge mich auch, aber ich will es immer noch, jetzt ist noch mehr! an dieser stelle sollte es einen smiley geben "halt mich sieben, drei können nicht halten"

[Anna]

AnnaEs ist ein Muss zu kaufen! so ein wunderbares kleines Ding!
Frau. AddamsSuper!

[Antonovka]

Antonovka, Anis, MirabelVielen Dank für die Bewertung
Die Fähigkeit, Grissini herzustellen, war einer der Gründe für den Kauf eines Churrosmakers

Wie oft hast du sie gebacken?

Antonovka, für etwa 15 Minuten aus einem kalten Zustand gebacken.

du musst es kaufen! so ein wunderbares kleines Ding!

Mirabel ,

Tolles Rezept! Gestern war keine Zeit für das primäre Proofing, also habe ich alles gemischt und in den Kühlschrank gestellt. Ich fügte der Mischung trockenen Knoblauch hinzu. Heute habe ich es herausgenommen und es in einen Slow Cooker direkt in dieselbe Schüssel bei 35 ° C gestellt. Der Teig stieg großartig auf. Wenn also jemand keine Zeit hat, können Sie das tun. Ich habe Kuchen mit Sesam und französischen Kräutern gebacken, wie in Ihrem MK. : girl_dough: 16 Minuten in der Prinzessin. Nun, sehr lecker, luftig, knusprig. Danke für das Rezept !!

[Jenealis]

Jenealis, Evgeniya, ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat! Vielen Dank für Ihr Feedback!

Schließlich habe ich auch meine Prinzessin wie vorgesehen benutzt


Zeug von mittlerer Dicke, genau richtig.
Ich habe es auf einer Silikonmatte gemacht, es in eine heiße gelegt und buchstäblich 7 Minuten lang gebacken.
Ich hielt es für 5 Minuten aus.
5 Minuten Teig aus Anis, 50:50 Mehl 1. Klasse und Vollkorn, alles mit Meerrettich bestrichen, ein wenig Schinken,
sonnengetrocknete Tomaten, frische Tomaten ohne Fruchtfleisch, Butter, russischer Brjansk-Käse, gut geschmolzen.
Es gab sehr wenig Saft.
Die Kanten und die Unterseite sind knusprig, die Oberseite ist weich.
Teig 3 Tage, ca. 300 Gramm.

Es stellte sich als sehr lecker heraus.
Oft esse ich nicht, ich habe ein Stück überredet, eins in einen Film in den Gefrierschrank gestellt, ich nehme 2 für die Straße.

Flachs, und ich backe sogar einen Kuchen aus diesem Teig mit Äpfeln. Für mich natürlich. Die Äpfel mit Zimt und Steviosid (3 Beutel) bestreuen. Und lass die ganze Welt warten ...

Ich muss versuchen, ich habe noch einen halben Teil des Tests im Kühlschrank.
Im Sommer habe ich einen Kuchen mit Steinpilzen gebacken.
Ich gehe in meine Wohnung, ich habe eine ganze Schachtel Pilze in meinem Gefrierschrank gefroren, ich sollte nicht vergessen, sie aufzuheben.

Mit herzhaften Füllungen - sehr harmonisch. Und ich mag auch Äpfel.

[Podmosvichka, Elena]

Podmosvichka, ElenaOh, was für eine schöne Pizza !!!
Es ist großartig geworden! Vielen Dank, ich habe es genossen, so leckeres Gebäck zu bewundern!

Alles dank Ihres einzigartigen Tests

Anis, ich werde nicht müde, mich zu bedanken!
Ich backe immer noch jeden Tag ein Fladenbrot in Prinessk und am Wochenende eine Pizza aus diesem komplett CA-Teig - alles ist großartig. Aber ich backe nur zum Essen und Essen, und manchmal braucht man eine Boutique zum Mitnehmen oder nur ein wenig Brot - dafür habe ich angefangen, solche Brötchen in Prinessk zu backen und sie in kleinen Ikeevsky-Reißverschlusstaschen einzufrieren. Sehr praktisch - wenn Sie es herausnehmen müssen, 5 Minuten in der Mikrowelle beim Auftauen - und als frisch gebacken.


Und ich habe versucht, dies mit einem kleinen Brot in einer brandneuen Redica 02 zu backen:

[Frau. Addams]

Frau. AddamsDanke für die Idee, du musst auch die Brötchen probieren!)))