Kürbisquarkkuchen (Kasekuchen mit Kurbis)

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Kochmethode

Zarter luftiger Kuchen, der als Kuchen oder als Einzelkuchen gebacken werden kann. Ich habe in Silikon-Kuchenformen und im Cake Tower Maker gemacht. Getrocknete Aprikosen 5-10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, fein hacken. Den Kürbis fein reiben und 3 Minuten bei voller Leistung in der Mikrowelle köcheln lassen. Mehl mit 200 g gehackter kalter Butter, 50 ml Sauerrahm, 100 g Zucker und 3 Eigelb mischen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Hüttenkäse mit einem Mixer mit 100 ml Sauerrahm, 100 g Zucker, 3 Eiern, 50 g Butter, Stärke und Vanillezucker schlagen. Gekühlten Kürbis, getrocknete Aprikosen, Cognac und Walnüsse hinzufügen. Den Teig in Form ausrollen und die Seiten formen. Die Quarkmasse geben und 30-35 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Das restliche Eiweiß mit dem Puderzucker schlagen, über den Kuchen verteilen und weitere 10-15 Minuten backen. Lassen Sie den Ofen bei geöffneter Tür 15 Minuten lang stehen. Ich habe 6 Minuten nach einem kalten Zustand in der Cake Tower Maker Princess gearbeitet und ihn im geschlossenen, aber ausgeschalteten Kuchenhersteller für weitere 4 Minuten belassen. Ich habe keine geschlagenen Proteine hinzugefügt (sie werden brennen). Die resultierenden Kuchen wurden in einem mit Apfelmarmelade überzogenen Turm gefaltet. Sie backte 30 Minuten in Silikonformen, salbte mit geschlagenem Protein und backte weitere 10 Minuten.