Kohlfladen

Kohlfladen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Frischer Kohl	400 g.
Milch	50 g.
Pflanzenöl	50 g.
Frische Hefe	15g.
Weizenmehl	500-550 g.
Saure Sahne (Mayonnaise)	20 g.
Zucker	100 g.
Salz	1,5h l.
Zur Schmierung:
Joghurt	2-3 st. l.

Kochmethode

• Kohl auf einer feinen Reibe reiben oder mit einem Mähdrescher hacken. Mit Milch, Butter und Salz köcheln lassen. Ich habe den Löschmodus in MV 30 Minuten lang durchgeführt. Abkühlen. Am "Ausgang" bekam ich 415g Gewicht.
• Hefe mit 10 g mahlen. Zucker aus der Gesamtmenge und 10 Minuten einwirken lassen.
• Geben Sie Kohl, Hefe, Sauerrahm, Mehl und den restlichen Zucker in einen Eimer HP. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl, bis ein glatter elastischer Teig entsteht.
• Lassen Sie den Teig nach dem Kneten 10 Minuten in der HP, schalten Sie dann die HP aus, nehmen Sie den Teig heraus, formen Sie eine Kugel und legen Sie ihn in einen Behälter. Mit Öl einfetten und 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen. Ich habe den Teig in den MV Brand-Modus versetzt.
• Nach einer Weile den Teig kneten, in 12 Stücke teilen, mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
• Aus jedem Teigstück ein Brötchen formen und in einem Abstand voneinander in eine Form geben. Ich habe eine Form von 28 cm x 21 cm. Mit einem Handtuch abdecken und 45 Minuten einwirken lassen. Ich gehe mit eingeschaltetem Licht und einer Tasse kochendem Wasser in den Ofen.
• Fetten Sie die Fladen vor dem Backen mit Joghurt ein.
• In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen (Konvektion 180 ° C) goldbraun backen. Die genaue Zeit hängt von ab
• Dein Ofen, ich habe 30 Minuten gebraucht.
• Auf einem Rost abkühlen lassen.
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• Schon beim Backen gab es so ein Aromaaaaaat !!! : nyam: Schwerelose Krume !!! Es ist unmöglich zu widerstehen !!!! Wir haben die ganze Portion über Nacht und am Morgen gegessen. Noch einen geknetet !!! Empfehlen!!!
• shl. Aus diesem Teig können Sie gefüllte Kuchen machen.

Hinweis

Rezept aus dem Buch "Vedische Küche für moderne Hausfrauen" mit meinen Änderungen.

[Ksyusha]

KsyushaNun, du bist eine Verführerin! Als ich hinschaute, war ich völlig fassungslos
Brötchen sind nur eine Augenweide!

[Omela]

Wie interessant!!!! Omelaund Kohlgeruch?

Mistel, Donuts sind kein Kohl, sie sind Spitze!

Oksanochka, mit dem Kommen! Schöne Brötchen, es ist klar, dass die reichsten und weichsten. Und der sogenannte Kohlteig wird erhalten? Dies ist für diejenigen, die zu faul sind, um Kuchen zu formen? Wie alles in einer Flasche auf einmal oder wie schmeckt es? Neugierig, teilen ...

[Marish, Tanechki, Ilona,]

Marish, Tanechki, Ilona, danke Mädels !!!

Und der sogenannte Kohlteig wird erhalten? Dies ist für diejenigen, die zu faul sind, um Kuchen zu formen?

Das stimmt - Kohlteig. Sie können mit Füllungen backen, wie ich. Beim Backen roch es nach Kohlkuchen !!! Und in fertigem, subtilem Aroma verstand der Ehemann überhaupt nicht, woher sie stammten.

Nimm 2 !!!!





Versucht heiß zu brechen:

Nun, es stellt sich heraus, dass der verbleibende gedünstete Kohl auch hier angebracht werden kann ??? Ich habe immer den Rest rumhängen und niemand will fertig essen !!!

[irisch]

Es stellt sich heraus, dass der verbleibende gedünstete Kohl auch hier angebracht werden kann ???

irisch, sogar notwendig !!!

Oh, was nützt das?

[Elena]

Elena,

[Mistel]

Oh, Mistelwie ich diese Fladen mag
Und der Geschmack von Kohl wird von ihnen gefühlt (ich verstand das Aroma, aber den Geschmack)?

Und ich ertappe mich schon dabei zu denken, dass ich dieses Rezeptbuch will

Es stellt sich heraus, dass der verbleibende gedünstete Kohl auch hier angebracht werden kann ??? Ich habe immer den Rest rumhängen und niemand will fertig essen !!!

So wahr! Ich las auf einer anderen Seite (als ich ein Neuling war, suchte ich nach In-Fu wie Brot backen, aber ich war noch nicht hierher gewandert), eine Frau warf alles, was halb gegessen war, in den Teig und warf den Sauerteig - Müsli, abgelaufene Joghurts, Kefir, Sauerrahm, Kartoffelpüree usw. und dann hat sie solche Brötchen bekommen, mmm ... Der Teig ist also ein köstlicher Verwender

[Omela]

Teig ist also ein köstlicher Recycler

Ja, ich mache dasselbe mit der früheren "Milch", Grieß, Äpfeln, Orangen - ich backe oder Pfannkuchen oder Kekse. Jedes Mal ein neuer Geschmack! Ich habe es einfach nicht mit Kartoffeln probiert - sie essen es sofort.
Omelaschrieb das Rezept auf.

[Omela]

Omela
was für üppig lecker !!!
probieren Sie es aus
Danke für das Rezept, wir setzen Lesezeichen

[Manna]

Und der Geschmack von Kohl wird von ihnen gefühlt (ich verstand das Aroma, aber den Geschmack)?

Manna Diejenigen, die keine Erfahrung im Kochen haben (mein Mann und meine Mutter), verstehen nicht, woraus sie stammen. Ich kann den Kohl fühlen. Aber wenn man bedenkt, dass ich sie überhaupt nicht liebe, fühlt es sich sehr unauffällig an.

Teig ist also ein köstlicher Recycler

IlonaIch stimme zu, aber diese Donuts sind es wert, den Kohl mit einem Spezialisten zu löschen !!

Wespe, Melisa72ru danke Mädels !!: rose:

probieren Sie es aus

Nimm vseeeeeee !!!! Bo ist so unmöglich roden.. es gibt!!!!

Sehr appetitlich! Ich habe es zu Ihren Lesezeichen gebracht, danke!

[Spaß]

Spaß ,

[Omela,]

Omela, Ksenia, großartig prall! Ich liebe es absolut! Ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist, aber zaapah ...

[Omela,]

Omela, kühl getarnter Kohl Ich hätte nie daran gedacht, dies zu tun. EINDRÜCKE Ich werde es auf jeden Fall tun, sobald meine Hauptesser ankommen (sie sind jetzt auf Geschäftsreise). Diejenigen, die zu Hause sind, die jüngeren und mittleren Söhne, konkurrieren mehr, die weniger essen

[Natusik]

Natusik ,

Albina, danke, ich hoffe es gefällt euch !!

[Ksyu]

KsyuIch habe gerade Feuer gefangen, um solche Knödel zu backen !!! Und nachdem ich das Rezept ausgedruckt hatte, bemerkte ich die Menge an Zucker ... also sind sie süß? Ich würde nicht wokay ... Dap hängen in Gramm für nichtwin Ordnung?

Ksyusha, Kohl direkt in den Rauch mahlen, oder? Geschreddert wird nicht funktionieren?

[Innul]

Innulkann gehackt werden, der Strom ist in Ordnung. Es ist notwendig, dass es im Test vollständig dispergiert ist. Ich habe mit einem Mähdrescher gehackt. Was Zucker betrifft, werde ich nicht sagen, dass sie sehr süß sind. Versuchen Sie es mit dem 1. Schritt. l.

Hier ist er, hübsch! Alles nach dem Rezept habe ich einfach alles zusammen in die Maschine und auf das "süße Brot" geworfen. Habe es noch nicht ausprobiert, es wird kalt. Und der Geruch !!!!

[Dana]

Dana , sei fassungslos !!! Ich freue mich auf Eindrücke nach Ihren Wünschen.

Wie habe ich dieses Rezept vermisst ?! Ich werde bald backen

[Ksyusha]

Ich werde nicht sagen, dass sie sehr süß sind.

Ja ? Aber wahrscheinlich nicht für die Suppe? Ich werde versuchen, weniger zu setzen, und dann werden wir sehen ...

Versuchen Sie es mit dem 1. Schritt. l.

Ksyusha, gleich morgen und versuchen, Kohl "Brei" schonÜber gekocht !!!

Aber wahrscheinlich nicht für die Suppe?

Choito? Wir haben sie die ganze Woche dreimal am Tag gegessen, sozusagen zum ersten, zweiten, dritten !!!

[Ksyusha]

KsyushaKomm her, ich werde dich küssen !!! Diese Fladen sind so ... so ... sie sind hier unvergleichlich ...
Meine wurden an einem Tag verschlungen beimdiese Portion (12 Stück) ... und lassen Sie uns morgen und grillenshshoh Esel ...imGeeks verdammt ...



Ksyushenka, mein Lieber, das stimmt Dankeschön !!!

[beim]

Meine wurden an einem Tag verschlungen beimdiese Portion (12 Stück) ... und lassen Sie uns morgen und grillenshshoh Esel ...imGeeks verdammt ...

Verwandte bedeutet .. Ich habe es dreimal hintereinander gemacht !!! Und dann würden sie essen, aber ich bin es schon leid !!! Innul, froh, dass es dir gefallen hat !!!

Ich habe das Gefühl, dass ich morgen noch backen muss!
Danke für das leckere Rezept!

[Freesie]

AAAAAAAAAAAAAAA !!!! Freesie, Falloff, keine Fladen !!!!

[Mistel]

MistelIch habe sie endlich gebacken. Wie immer bei Abenteuern hackte ich zuerst den Kohl und erinnerte mich dann daran, dass ich ihn hacken musste. Ich löschte den Kohl und dann sblendarla, vielleicht stellte sich der Teig deshalb als dünn heraus. Ich musste eine anständige Menge Mehl hinzufügen. Es stieg großartig, es stellte sich heraus, dass es bis zu 18 Donuts waren. Ich habe es gerade aus dem Ofen genommen, der Geruch sabbert immer noch. Ich werde es morgen versuchen, ich habe keinen Zweifel, dass es sich herausstellte. Wie immer gibt es keine Worte. Vielen Dank

[P.S.]

Ich löschte den Kohl und dann sblendarla, vielleicht stellte sich der Teig deshalb als wässrig heraus.

Oh, Natasha, na ja, nur ich im jungen Alter Ich löschte es auch zuerst und ging dann mit einem Mixer. Ich brauchte 550 Gramm Mehl.

P.S. Natulechka, Suppa Fladen, wunderschön !!!

[Häkeln]

Häkeln, danke Und es hat mich noch mehr geschmerzt
MistelHeute haben wir eine Probe genommen

[Nakapustina]

Nakapustina , Fest für die Augen von Pyshechki !!!

Ich löschte den Kohl und dann sblendarla, vielleicht war der Teig deshalb dünn. Ich musste eine anständige Menge Mehl hinzufügen.

NataschaEs war nicht nötig zu mischen !! : nea: Sie divergiert bereits im Test. Und sie fügte Mehl richtig hinzu.

[DANKE FÜR DAS REZEPT]

Gestern Abend, um 23 Uhr, habe ich diese Donuts gebacken. Zum Frühstück wurde bereits die Hälfte davon gegessen, bisher weiß niemand, womit sie zusammen sind und hat nicht gefragt, sie haben es einfach gewagt und alles und sogar die Jüngsten haben gegessen
Und es gab einige Zwischenfälle: Ich dachte, wo ist das Wasser in diesem Rezept und goss etwa 80 ml Wasser und dann Mehl in den Zustand eines Kolobok FOMA DISABLE
DANKE FÜR DAS REZEPT

[Albina]

Albina , gute Gesundheit für Sie und Ihre Familie !!! Schön, dass es dir gefallen hat !!!

Ich dachte, wo ist das Wasser in diesem Rezept und spritzte etwa 80 ml Wasser,

Oksanchik, hier sind meine Knödel nach deinem Rezept Danke, lecker! Der Jüngere war wirklich wild empört: "Ich verstehe nicht, sie riechen nach Kohl, aber wo ist die Füllung? Ich werde das nicht essen, mach es mit Füllung!" Aber nach 3 Minuten war der "geschmacklose" Donut aus irgendeinem Grund weg



Pickel stellte sich wahrscheinlich heraus, weil es keinen Joghurt gab und ich ihn mit saurer Sahne beschmierte

[Ilonna]

Ilonna, wundervolle Donuts !!! Schön, dass es dir gefallen hat !! Zementiere den Jüngeren !!!

Zementiere den Jüngeren !!!

Aha ... schon!

Ich war spät dran mit dem Bericht, alles war lange weg, aber nicht vergessen. Damit:
Ich habe es in Form eines Laibs gemacht. Schön, es riecht nach Oh, aber in Brötchen würde es besser aussehen. Ich meine, Sie erwarten einen Brotgeschmack von einem Laib oder so (verdreht). Sein Geschmack ist Bäckerei. Ich habe den Kohl nicht gemischt, er ist sofort mit einer Maschine gebrochen, hat nicht einmal kleine Schwänze hinterlassen, der Teig hat sich als sehr gleichmäßig herausgestellt, was gut ist. Aber mit dem Geschmack begannen wir auseinander zu gehen. Meine hausgemachten Leute versuchten es und sagten: "Oh, wie lecker!" und .... nicht gegessen. Und ein Freund rannte für eine Minute herein, so dass nach 2 Stunden (wissen Sie) nicht einmal mehr Krümel übrig waren. Und das Geheimnis ist, dass meine auf hausgemachten Kuchen erzogen wurden, wo Kartoffeln und Kohl KEIN süßer Teig sind. Und hier ist der Teig sehr süß (für meinen Geschmack). Ich habe an den Fehlern gearbeitet, sie als süß gegessen, aber es werden keine Bilder angezeigt, während die Batterie aufgeladen wurde ... der Feind der Brötchen schläft nicht

[Dana]

Dana , froh, dass du deine Wahl gefunden hast !!!

Mistelochka, sag mir bitte, wie viel Trockenhefe du geben sollst. Und dann habe ich mit den Lebenden keine Erfahrung mit Kommunikation

[COGT]

COGT Olga, Trockenhefe wird dreimal weniger benötigt, d. H. 15 g: 3 = 5 g. (1h. L. + 2 \ 3h. L.)

Danke für die Antwort! Sehr praktisch - der Kohl ist schon kalt, ich fange an, den Teig zu kneten

[Omela]

OmelaIch habe noch ein DANKE für die Brötchen - Brötchen !!!!
Bericht: Erstens Sauerkraut abgestanden (na ja, aus Versehen). Also habe ich 400 Gramm abgemessen und es in einem langsamen Kocher in Sonnenblumenöl gedünstet. Ein bisschen ausgepeitscht. Zucker fügte 60 Gramm hinzu, das heißt ungesüßt, so dass es Brötchen gibt. Eine Brotmaschine knetete den Teig, zuerst war er trocken, ich fügte etwas Sauerteig hinzu und am Ende musste ich noch 2-3 Esslöffel Mehl hinzufügen. Im Allgemeinen gab es einige Abenteuer. Aber das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen - die Brötchen "flogen sofort weg".
Foto:







Orangenflecken sind Karotten.
P.S. Tochter (3 Jahre alt) hat das Foto gesehen und fragt erneut nach BULKI

Oh, wie kurvig werden sie alle! Und ich habe eine Art Wohnung Sag mir, was hätte ich falsch machen können? Ich backe Brötchen erst zum dritten Mal in meinem Leben im Ofen.

[nika77]

nika77 , Olga, wundervolle Brötchen !!! Vor allem bin ich froh, dass es meiner Tochter gefallen hat !!!

[COGT]

Und ich habe eine Art flache. Sag mir, was hätte ich falsch machen können?

COGT , Olga, verleumde nicht, ausgezeichnete Brötchen !!! Und die Tatsache, dass sie ein wenig verschwommen waren, so dass sich dieser Teig als flüssig herausstellte, und in großer Entfernung legten Sie sie voneinander weg - es gab einen Ort, an dem sie verschwimmen konnten. Fügen Sie beim nächsten Mal ein wenig Mehl hinzu und stapeln Sie sie nebeneinander. Viel Glück!