Mandelkekse Spekulatius

Mandelkekse Spekulatius

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Deutsche

Zutaten
Weizenmehl	250 g
Backpulver	1 Teelöffel
Ei	1 PC
Butter bei Raumtemperatur	100 g
gemahlene Mandeln in einer Kaffeemühle	50 g
gehackte Mandeln	40 g
Vanillezucker / Vanillin	Verpackung / Messerspitze
gemahlener Kardamom	1/4 TL
gemahlene Nelken	1/4 TL
Zimt	1/2 TL
Zitronenschale	1/4 EL
Milch ist kalt	1 Esslöffel
das Wasser ist kalt	1 Esslöffel
Zucker	125 g

Kochmethode

• Würzige Kekse Spekulatius sind in Europa sehr beliebt, wo sie als eines der Hauptsymbole der Winterferien gelten. Es gibt immer noch Streitigkeiten darüber, wo diese Cookies zum ersten Mal aufgetaucht sind: in Holland, Belgien, Dänemark oder Deutschland. In Deutschland sind sie besonders empfindlich gegenüber dieser Leber. Dort wird es in hellen, großen Kisten verkauft, die sich oft als Zeichen der Aufmerksamkeit gegenseitig präsentiert werden, und Weihnachtsmärkte können nicht darauf verzichten. Klassische normale Winterkekse mit einem reichen, würzigen Geschmack und einem hellen, nussigen Aroma, das eine festliche Stimmung erzeugt. Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer werden zu Keksen hinzugefügt, und Mandeln oder Haselnüsse werden aus Nüssen verwendet. Speculatius (die Deutschen sprechen es so aus) wird traditionell am 6. Dezember, dh am Nikolaustag nach dem julianischen Kalender, an Kinder verabreicht. Sie werden auch verwendet, um einen Weihnachtsbaum zu schmücken.
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• Die Butter bis zum Aufhellen schlagen, Zucker hinzufügen, schlagen, das Ei schlagen, den Rest der Zutaten hinzufügen. Den Teig kneten, eine Kugel formen, über Nacht kühlen. Wir verteilen sie auf einer staubigen Oberfläche von 3-4 mm Dicke, schneiden die Kekse aus, übertragen sie mit einem Messer auf ein Backblech und backen 10 Minuten bei 200 Grad.
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Das Gericht ist für

2 Tabletts

Zeit für die Vorbereitung:

40min

Kochprogramm:

Backofen, Mixer

Elven hat ein Spekulationsrezept. Ich brauchte sie für ein anderes Rezept, und dort waren sie mandelig und würzig.

Elven hat ein etwas anderes Rezept.
Ich werde es versuchen, wenn der Preis für Nüsse wieder angemessen wird

Wir haben Mandeln und Haselnüsse im Wert von 700 Rubel. pro kg. Am Ende des Sommers kaufte ich für weitere 400 Rubel.

[Lena]

LenaAuch unsere Nüsse sind im Preis gestiegen! 2 Wochen zurück 600 Rubel. waren, jetzt kaufte ich 800 zu neuen Preisen (((

Und wir haben dieses Jahr eine schlechte Mandelernte (((Also ...

[Zhenya]

ZhenyaJa, sehr viel, und dann, wie es das Glück wollte, alles mit Nüssen!