Sprotte in Tomatenkonserven

Sprotte in Tomatenkonserven

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Sprotte (oder kleiner Fisch), frisch gefroren	2,5 kg
frische Tomaten	3 kg
Zwiebel	1 kg
Karotte	1 kg
Pflanzenfett	1 Glas
Salz-	100 g
Zucker	200-300 g
Tomatenmark	0,5 l
Gewürze nach Geschmack

Kochmethode

• Für dieses Rezept kann man jeden mittelgroßen Fisch nehmen, ich habe es mit einem kleinen Hering gemacht. Sie können Grundeln nehmen, aber sie haben einen harten Grat, Sie werden es fühlen.
• Den Fisch auftauen, die Schwänze abschneiden und den Darm zusammen mit dem Kopf in einer Bewegung entfernen.
• 
• Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Waschen Sie die Tomaten und rollen Sie sie in einem Fleischwolf.
• Dann das gesamte Gemüse in einen dickwandigen Topf geben und bei mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
• Tauchen Sie den Fisch für eine Sekunde in kochendes Wasser, ich tauchte ihn in ein Sieb. Und als ich es vergaß, hatte es keinerlei Einfluss auf den Geschmack.
• Pflanzenöl, Tomatenmark in einen Topf geben, Salz, Zucker und Sprotte hinzufügen. Bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen und dabei regelmäßig leicht umrühren. Fügen Sie Gewürze eine halbe Stunde vor dem Ende des Eintopfens hinzu (Lavrushka, Piment und schwarzer Pfeffer nach Geschmack).
• Legen Sie den Fisch in sterilisierte Gläser mit beliebiger Kapazität und verschließen Sie ihn auf jede Weise. Ich habe es nicht eingepackt, es ist einfach cool.
• Alle.
• SOOOT SEHR GESCHMACK !!!! Und die Knochen sind nicht zu spüren !!!

Das Gericht ist für

viel

Zeit für die Vorbereitung:

3,5 Stunden

Kochprogramm:

Herd, Griffe, Multikocher

Hinweis

Kürzlich habe ich in unserem Forum nach einem ähnlichen Rezept gesucht, aber ich habe nichts gefunden, was den Fisch in Gläser rollen lassen würde. Und aus irgendeinem Grund wollte soooo solche Fischkonserven! Und es ist bequem, zur Datscha zu gehen, und zu Hause wird ein solches Glas im Laderaum nützlich sein. Und im Laden sind solche Konserven von normaler Qualität oh, wie teuer. du wirst es nicht kaufen, aber ich will nicht essen. Also habe ich die Chance genutzt und dieses Rezept in meinen Lesezeichen aus anderen Quellen ausgegraben.

Ich habe keine Sprotte gekauft, es wird dir langweilig zu putzen. Wir verkaufen eine sehr anständige Art von gefrorenem Hering, also habe ich ihn gekauft.
Ich habe 2 Mal Dosenfutter gemacht, das erste Mal für 700 g Fisch (Probe), das zweite Mal für 1,6 kg. Sie reinigte die zweite Charge Hering genau 25 Minuten lang, anscheinend nicht lange.
Der baltische Hering war 1,6 kg, die Tomaten 1,8 kg, die Karotten 540, die Zwiebeln 560, der Rest war proportional. Nur ein fast voller Topf in einem Slow Cooker (5 l). Die Ausgabe beträgt 3,1 Liter Fertigkonserven (0,25, 0,3, 0,48, 0,5 Liter Gläser in einer Menge von 8 Stück).
Konserven sind seit 6 Tagen in der Wohnung, es gibt keine Anzeichen von Blähungen in irgendeiner Dose. Deshalb habe ich beschlossen, dieses Rezept mit Ihnen zu teilen. Frische Tomaten sind noch im Verkauf, Sie können kochen.
Aus der Testreihe konnten wir nur eine halbe Liter-Dose von meinem Mann gewinnen, den Rest haben wir aßaß und fegte die Teller mit Brot !!!

Köstlich für alle!

[Svetta]

Svetta, so lecker, danke für das Rezept. Ich werde es nicht sicher aufrollen, aber eine Mahlzeit kochen, kochen. Ich werde im Ofen köcheln.

Sveta! Ab wann sollte der Fisch in kochendes Wasser getaucht werden (und warum) und was dann abtropfen lassen? Ist es in diesem Moment detaillierter möglich? Schmeckt es wie eine ehemalige Ladenratte oder Grundeln in einer Tomate (Weltsnack)?

[Svetta]

Svetta, hier mit Karotten mache ich Fisch in Marinade (gebraten), aber ich füge nur Tomaten und Zwiebeln in Gläser, schau mich "Hecht in Tomaten" an, obwohl es einen Autoklaven gibt. Kürzlich habe ich viel Silberkarpfen aufgerollt. Pts würdig diese Fischgläser)
Vielen Dank

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, sehr lecker nur zu essen! Und das Glas wird nicht überflüssig sein.
Mascha IvanovaHelen, ich weiß nicht, warum der Fisch in kochendem Wasser ist. Ja, es läuft etwas in die Pfanne. Ich habe es einmal vergessen und es hat den Geschmack in keiner Weise beeinflusst. Dieser Punkt kann also weggelassen werden.Es schmeckt viel besser als die legendäre Sprotte in Tomatensauce !!!
Zhannptica, es wird hier nicht gebraten, das hat mich bestochen, ich mag keine unnötige Aufregung. Obwohl geröstet, wäre es wahrscheinlich schmackhafter.

[Svetta]

SvettaIch werde es versuchen, ich brate auch nicht in Gläsern. Wenn ein paar Fischschalen nicht zum Tanzen bereit sind)))

Sveta, danke für die Antwort. Noch zwei Fragen, da ich es sofort machen möchte. 1. Wie viel Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer und Piment geben Sie auf diese Portion - 2,5 kg Fisch. Ich frage, woran ich mich orientieren soll. 2. Aus diesem Teil, vol. Nudeln und Tomaten viel Tomatenfüllung? Ich liebe es einfach in Fertiggerichten, dass es nicht so viele Tomaten gibt und dass die Tomatenfüllung dick ist und es mehr Fisch gibt.

Ich mache seit 3 ​​Jahren Fisch nach diesem Rezept. Ich habe es mit Sprotte, Lodde und blauem Wittling versucht. Es stellte sich immer als sehr lecker heraus und wurde ohne Probleme gelagert, ohne zu explodieren. Erst am Ende des Kochens füge ich aus Gründen der Zuverlässigkeit immer ein wenig Essig hinzu. Irgendwie haben sie mir geraten, es mit Hering zu machen, aber ich mochte es nicht, gekochter Hering hat einen zu starken Geruch.

[Svetta]

Svetta, danke für das Rezept!

Ich habe es mit Sprotte, Lodde und blauem Wittling versucht. Es stellte sich immer als sehr lecker heraus und wurde ohne Probleme gelagert, ohne zu explodieren.

valent1980d, wie viel kochst du Gemüse mit Lodde?

Ich lege alles auf einmal in eine Aluminiumschüssel und koche zwei Stunden lang, bis die Knochen weich sind.

[Valentinstag]

Valentinstag, Vielen Dank.

[Mascha Ivanova]

Mascha IvanovaLenochka, vergib mir, dass ich nicht sofort antworten konnte, ging zur Datscha.
1. Ich habe für 2,5 kg keinen Fisch gemacht, das ist eine sehr große Portion, ich habe keine solche Pfanne. Ich habe 700 g Fisch und 1,6 kg Fisch gemacht.
Für 2,5 kg Fisch würde ich Lorbeer setzen. Blatt 6-8 Stk., Piment 10 Stück, schwarz gemahlen um einen Dessertlöffel.
2. Die Tomatenfüllung ist dick, meine Tomaten sind sehr fleischig. Aber in Konserven dominiert es über Fisch. Wenn Sie mehr Fisch in Dosenfutter möchten, können Sie die Anzahl aller Komponenten mit Ausnahme von Fisch proportional reduzieren. Aber dann muss der Salzzucker im Topf nach Ihren Wünschen eingestellt werden, da die angegebene Anzahl von Produkten und Gewürzen im Rezept geschmacklich ausgewogen ist.
Ich hoffe meine Antwort ist nicht zu spät.

[Svetta]

Svetta, Hering 1,6 kg schon geschält?

[Nakapustina]

Nakapustina, Natasha, nein, es ist alles angegebenes Bruttogewicht, das heißt, schmutzig.

[Vielen Dank]

Vielen DankIch möchte kochen, meine Tochter liebt immer noch Sprotte in Tomatensauce. Erst heute haben sie mit ihr telefoniert, sage ich, denke an eine Suppe, die ich kochen soll, mit einer Sprotte in einer Tomate, sagt

[Natalia]

Natalia, koche es, es stellte sich heraus, dass es wirklich lecker war! Ich habe es selbst nicht erwartet, also habe ich beschlossen, es zu teilen.

Sveta, vielen Dank! Jetzt mache ich es am Montag. Ich möchte es wirklich bald versuchen.

[Svetta]

SvettaDanke für das Rezept. Gestern habe ich ein bisschen mit Lodde gemacht. Heute bei der Arbeit haben Kollegen in Sekunden gegessen

[Ledka]

Ledka, Namensvetter, danke für den Tipp, so schön. Und ein besonderes Dankeschön an die Kollegen - der Tipp "in Sekunden gegessen" ist das beste Lob!

[Nakapustina]

Nakapustina, Natasha, nein, es ist alles angegebenes Bruttogewicht, das heißt, schmutzig.

Ich habe so eine Sprotte gemacht, sehr lecker. Ich nehme Fisch im Nettogewicht genauso wie im Rezept, wenn es nach der Reinigung für unseren Geschmack nicht ausreicht (ich würde sogar Fisch hinzufügen). Der Rest wurde nach dem Rezept gelegt, gut gelagert. Einige machen es mit ganzer Sprotte, aber das gefällt mir nicht.

[Svetta]

Svetta, Konserven mit Hering gemacht, bleibt es ein wenig zu versuchen, sehr lecker, vor allem nach dem Kühlschrank, danke für das Rezept

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, danke für den Zusatz. Ich dachte auch, dass es nicht viel Fisch gab, aber das Rezept zeigte nicht an, dass der Fisch geschält war. Und für die Zukunft werde ich berücksichtigen, dass Sie mehr Fisch brauchen, nur wird es schmackhafter sein.

NakapustinaIch bin froh, dass es mir gefallen hat und koche gerne.

[Svetta]

Svetta, Svetul, sag mir, stellt sich heraus, dass es ein marinierter Fisch ist?

[AlenKa]

AlenKaJa, das ist genau die Marinade. Sehr lecker, ich gebe einen Zahn! Sie können die Anzahl der Fische erhöhen, jemand hat hier geschrieben, dass dieser Anteil für gereinigten Fisch gilt.Aber ich habe das Rezept in dieser Form bekommen, so habe ich es gekocht.

Ich interessierte mich für das Rezept, ich erinnerte mich an meine Kindheit, wie die Soße eingeweicht war ... Ich ging in den Laden, in unserer Kollektivfarm, der Lodde ist der kleinste, nahm den blauen Wittling. Jemand hat in den Bewertungen. Ja, es ist lecker, Sauce selbst. Einweichen ... lecker. Für einen blauen Wittling reichen 2 Stunden nicht aus, ich habe Zeit hinzugefügt. Wird es mit Lodde lecker sein? Ich vermute, dass sich Knochen in kleinen Fischen schneller auflösen. Danke, das Rezept wurde ausprobiert.

[Yachthafen]

Yachthafen, danke, dass du das Rezept ausprobiert hast, es ist wirklich lecker! Ich habe es nicht mit Lodde gemacht, ich werde nicht sagen, ich habe nur Hering gekauft, er hat weiche Knochen. Grundeln haben jedoch sehr starke harte Knochen, daher müssen sie sehr lange gedünstet oder in einem Autoklaven (oder Schnellkochtopf) hergestellt werden.

[Svetta]

Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Waschen Sie die Tomaten und rollen Sie sie in einem Fleischwolf.
Dann das gesamte Gemüse in einen dickwandigen Topf geben und bei mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
Tauchen Sie den Fisch für eine Sekunde in kochendes Wasser, ich tauchte ihn in ein Sieb. Und als ich es vergaß, hatte es keinerlei Einfluss auf den Geschmack.
Pflanzenöl, Tomatenmark in einen Topf geben, Salz, Zucker und Sprotte hinzufügen. Bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen und dabei regelmäßig leicht umrühren. Fügen Sie Gewürze eine halbe Stunde vor dem Ende des Eintopfens hinzu (Lavrushka, Piment und schwarzer Pfeffer nach Geschmack).

SvettaEtwas, das ich "nicht verstehe": Wir schmoren Gemüse separat für 40 Minuten und in einem anderen Topf eine Sprotte mit Tomatenmark für 2 Stunden? Und dann verbinden wir uns?
Oder ist es eine andere Sequenz?
Nostalgie, ich wollte unbedingt kochen, ich habe seit 100 Jahren kein "Sprat in Tomate" mehr gegessen

[Natascha]

NataschaZuerst das Gemüse in einem Topf köcheln lassen, dann gleicher Weg Fisch hinzufügen und alles zusammen für weitere 2 Stunden köcheln lassen. Alles passiert in einer Schüssel. Ich mache in einem Multicooker, bequem.
Viel Glück!

[Svetta]

Svetta, Vielen Dank für die schnelle Antwort!
Jetzt "sitze" ich in deinen Rezepten - was sind sie alle verfügbar und cool !!!

[Natascha]

Natascha, Vielen Dank.

[Svetta]

Svetta, Svetulya! Akzeptiere den Bericht! Ich kochte eine volle Portion in einem 11-Liter-Topf mit Gas, der Ausstoß betrug 12 halbe Liter Gläser. Ich fügte eine anhaltende Paprika, drei Selleriestangen, gemahlenen Koriander, gemahlenen Ingwer und eine Mischung aus Paprika hinzu.

[Elena]

ElenaWelche Gläser sind schön und fröhlich! Vielen Dank, dass Sie mein Rezept gefunden und erstellt haben. Lass den Fisch bitte!

[Svetta]

Svetta, Svetik, danke! Ich vertraue wirklich Ihren Rezepten! Wir hoffen, dass wir uns daran erfreuen können!



Ich habe Saury gekauft ...

[Svetta]

Svetta, Hallo.

[Igor]

Igor, Hallo. Und was wolltest du sagen?

[Svetta]

SvettaUnsere ältere Katze liebt eine solche Sprotte sehr, sie verkauft alles für ein in Sauce getränktes Stück Brot oder leckt, wenn sie mit Brei gemischt wird, seine Schüssel. Ich denke ... kauf ihm einen kleinen Fisch und mache so einen Fisch. Aber ich befürchte, dass der Geschmack solcher Konserven nicht gleich oder gleich ist? Wir haben es ein paar Mal selbst gemacht, aber das hausgemachte hat mir nicht gefallen. H. für das, was sie hineingesteckt haben, dass es im Laden so lecker ist.
Nun, Zwiebeln und Gewürze für Tiere Nizya, ich weiß, Sie können Karotten. Und frische Tomaten sind jetzt teuer und nitrat, dann züchten Sie einfach eine Tomate. Paste mit Wasser. Und der Fisch später unter einem Mixer, dann muss er nicht zu viel geschält werden. Essig ist nicht wünschenswert, wie lagert man ihn dann?
Im Allgemeinen wollte ich das ...