Kurnik mit Käse und Eiern

Kurnik mit Käse und Eiern

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Margarine (Butter)	250 g
Sauerrahm	300 gr.
Sprudel	1/2 TL
Salz	1/2 TL
Mehl
Für die Füllung:
Henne	1-1,5 kg
Zwiebel	600 gr.
Käse	300 gr.
Eier	5 Stücke.
Öl zum Braten von Zwiebeln

Kochmethode

• Unsere Familie backt seit 15 Jahren ein Huhn nach diesem Rezept. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen delikaten, köstlichen Kuchen handelt, der absolut nicht schwer zuzubereiten ist.
• Also: Wir nehmen ein Huhn und kochen es mit Salz und Gewürzen, um nicht nur das gekochte Fleisch zu bekommen, das wir brauchen, sondern auch eine köstliche Brühe. Vor kurzem habe ich dies in einem Multicooker im "Quenching" -Modus für 2-3 Stunden gemacht. Die Zwiebel goldbraun braten. Normalerweise koche ich die Füllung am Abend zuvor, um am nächsten Tag viel Zeit zu sparen.
• Mischen Sie die weiche Margarine mit Ihren Händen mit saurer Sahne, Soda und Salz. Fügen Sie Mehl hinzu, wie viel der Teig nehmen wird. Lassen Sie den Teig 20-30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Auch wenn der Teig zu Beginn steil zu sein scheint, wird er nach dem Legen weicher. Manchmal muss man sogar ein wenig Mehl umrühren ... Den Teig in einer 0,5-1 cm dicken Schicht ausrollen, damit man beim Auflegen auf ein Backblech die hängenden Kanten wie einen Umschlag vollständig abdecken und kneifen kann. Aber es ist mir nie gelungen (((Deshalb rolle ich die Schicht aus, übertrage sie auf ein Backblech, lege die Füllung auf, schneide die überhängenden Kanten ab, rolle sie in die Schicht und bedecke den Kurnik von oben, kneife entlang des Randumfangs) .
• Die Füllung ist mehrschichtig.
• Die erste Schicht ist gekochtes Huhn, zerlegt in Stücke.
• Die zweite Schicht ist sautierte Zwiebeln.
• Dritte Schicht - Grob geriebener Käse.
• Von oben wird alles mit Eiern gegossen, und das Eigelb sollte ganz sein, wie bei Spiegeleiern - Spiegeleiern. Legen Sie die Eier in die Ecken des Hühnerstalles und eines in die Mitte.
• 
• Ich füge jeder Schicht etwas Salz hinzu (du kannst ein wenig pfeffern).
• Schließen Sie den Kurnik und kneifen Sie ihn. Lassen Sie in der Mitte ein "Fenster", aus dem das Eigelb herausschaut.
• 
• Wir schicken das geformte Huhn für 45 Minuten bei einer Temperatur von 160-180 Grad in den Ofen.
• 
• Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!

Das Gericht ist für ausgelegt

Backblech 30x40 cm

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden + 2 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Köstliche zarte Torte. Heiß und kalt servieren. Das Huhn ist besonders gut warm, mit einer Tasse heißer aromatischer Hühnerbrühe, die wir vom Huhn übrig gelassen haben. In letzter Zeit habe ich so gedient!
Guten Appetit!!

So lecker!!! Zu Lesezeichen! Ich werde diese Woche definitiv kochen

Elena, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept, ich hoffe es gefällt dir!

Auch ich werde das Rezept, eine köstliche Hühnchenpastete, nicht ignorieren. Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, ich werde es definitiv kochen, aber nach Maslenitsa gibt es sonst schon eine Warteschlange für Pfannkuchen

Wirklich leckeres Huhn. Wir machen fast dasselbe, nur für den Teig: eine Schicht Kartoffeln, dünn in Scheiben geschnitten, eine Schicht Zwiebeln, ebenfalls dünn gehackt, dann eine Schicht Hackfleisch (roh), wieder eine Schicht Kartoffeln und Teig.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept! Für die Gesundheit kochen!

Sehr interessant! Ich werde es auf jeden Fall versuchen, danke für das Rezept!

Die Füllung ist einfach hervorragend und wenn Sie fertigen Teig verwenden - im Laden gekauft - können Sie einen Kuchen nennen - Mutter eilt von der Arbeit nach Hause und nur das gestrige Huhn zu Hause ... aber sie hat bereits: girl_cleanglasses: herausgefunden, wie man den füttert ganze Familie mit nicht ganz einem ganzen Huhn

Was für ein Leckerbissen Auf jeden Fall Lesezeichen !!!!!!!!!!

Heute habe ich meinen Mann zur Arbeit gebacken und das Mehl speziell gewogen. Ich habe 700 Gramm gebraucht.

Annushka, danke für das interessante Rezept! Mit rohen ganzen Eiern ist es so ungewöhnlich, aber sehr schön.

Wow))))) für mich ist dieser Kuchen meine Unterschrift)))) Und der gleiche Teig) Und er wurde von Verwandten aus Russland aus der Region Orenburg mitgebracht) er wurde seit meiner Kindheit gebacken) Der Kuchen ist wunderbar, sehr befriedigend und duftend) Und selbst im gleichen Teig kann man verschiedene Nainki haben - ich habe es mit Fisch und Eiern und mit Kohl für meinen vegetarischen Ehemann gemacht)

Unsere Mutter hat dieses Rezept vor 15-20 Jahren aus einem kulinarischen Buch kopiert ..... Richtig, ein Lebensretter! Vor kurzem backe ich es auch auf Bestellung.
Und ich mache es nur mit dieser Füllung ... Weil es für andere Füllungen meiner Teigrezepte irgendwie passiert ist ...
Danke für den Tipp, den ich mit Kohl und Eiern probieren werde!

Ich suchte nach einem Rezept für Fischpastete zu Ostern - meistens mit Hefeteig. Als Ergebnis habe ich damit gebacken, ich habe sogar ein Foto - ich werde nach Hause kommen - ich werde es auslegen und die Füllung von einem anderen - Fischfilet in Stücken mit Frühlingszwiebeln und einem Ei gebraten Die Gäste haben fast meins gegessen Finger Aber ich habe es nie mit Eiern gebacken - ich muss es versuchen - es sieht sehr appetitlich aus.
Es ist sehr schön, ihn hier zu treffen - sein Lieblingshuhn!

Hier sind die versprochenen Fotos :)
und so

Schönheit! Anscheinend müssen wir in naher Zukunft backen !!

Was für ein köstlicher Kuchen! Ich werde es auf jeden Fall tun, einen Schrittmarsch bookmarken

Fischfilet in Stücken mit Frühlingszwiebeln und Eiern gebraten

Lena, solltest du Zwiebeln und Eier mit gebratenen Fischfilets mischen?

Ich briet das gewürfelte Filet zusammen mit Zwiebelstücken, die an derselben Stelle grün waren, und zerbröckelte dann ein Ei in die heiße Füllung, mischte alles und kühlte es für 2 Teller ab.

Danke, Lenochka!

irysikf, Gesundheit!

Warum die Eier intakt lassen? Für die Schönheit? Schließlich können Sie alles mischen.

Anna dankt für das Rezept für ein sehr leckeres und befriedigendes Huhn. Sie müssen lernen, die Kanten schön einzuklemmen

Der Brotbackautomat hat wahrscheinlich alles! Ich erinnere mich, dass dieses Rezept (na ja, oder sehr ähnlich, zumindest die Füllung war genau das) in einem wunderschönen Kochbuch stand, das unsere Familie vor 10 Jahren gekauft oder gespendet hatte, als ich bei meiner Mutter lebte. Und die ganzen Eier geben übrigens einen ungewöhnlichen Geschmack, ich denke, wenn Sie es umrühren, wird es den Geschmack beeinflussen. Jetzt koche ich das nicht mehr - dann konnte ich kein Rezept finden, aber jetzt essen mein Mann und mein Sohn so wenig, dass es keinen Sinn macht, es zu kochen ...
Aber trotzdem danke, ich werde es für alle Fälle aufschreiben, um das Rezept nicht zu verlieren.

Sehr interessantes Huhn mit einem kleinen Auge. Sogar meine Hände kämmten sich, um dies zu tun. Ich finde es sehr lecker. Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht.

Ich habe diesen Kurnik geschaffen, der vom Haushalt sofort weggenommen wurde, als ob er nicht existierte.
Ich knete den Teig und verstehe, dass mir das Rezept für diesen Teig seit Jahrzehnten schmerzlich vertraut ist, aber etwas anders.
Margarine 250 gr. und ich knete 3 Tassen Mehl in einem Mixer mit Haken, es stellt sich heraus, Butter-Mehl-Körner, die ich dann mit saurer Sahne gr "kleben". 250-300. Ich benutze kein Soda und Salz. Nach dem Kneten ruht der Teig 20-40 Minuten im Kühlschrank. Dann teile ich den Teig in zwei Teile, rolle jedes in das gesamte Backblech: Ich lege die Füllung auf den Boden, schließe den Deckel, manchmal nicht Fixieren Sie sogar die Kanten, da bereits eine Warteschlange für den Kuchen vorhanden ist.
Mit einem solchen Teig backe ich oft Kuchen mit Äpfeln, manchmal füge ich Äpfeln geriebene Zitrone hinzu. Der Nachbar backte mit Kohlfüllung.

Nach dem gleichen Prinzip mache ich süßen Teig ohne Soda und Salz. Ich füge ein Glas Zucker zu den Mehl-Mehl-Körnern hinzu und mische, damit der Zucker gleichmäßig über die Körner verteilt wird. Ich "klebe" es mit Mayonnaise. Es stellt sich heraus, dass es jedes Mal ein sehr leckerer Teig ist, wenn ich mich zurückhalte, um ihn nicht zu essen. Der Teig ruht auch im Kühlschrank. Dann lege ich es sofort in eine Form, der Teig quillt beim Backen nicht auf, so dass es nicht nötig ist, ihn zu durchstechen und schwerer zu machen. Ich mag das Füllen einer Mischung aus Nüssen + Kondensmilch oder Sonnenblumenkernen + Kondensmilch. Möglicherweise muss ein solcher Teig bei einer Temperatur von nicht mehr als 160 ° C gebacken werden. es ist anfällig für Brennen.
Sie können zwei Kuchen getrennt backen und eine Schicht gekochte Kondensmilch herstellen. Dann erhalten Sie ein leckeres Essen, das für die Taille schädlich ist.

[Gnus]

Gnus, aber Sie können diesen Teig einfrieren? In meinem Mixer gibt es sozusagen Spiralen mit Haken am Ende, redest du über solche?

[Hausfrau]

HausfrauJa, ich spreche von Spiralaufsätzen mit Haken. Ich habe einen starken Mixer. Sie können Butter und Mehl hacken, wie zuvor, Sie können einen Mähdrescher mit Schneidklingen verwenden, schließlich können Sie die Margarine (Butter) mit Mehl mit Ihren Fingern mahlen.

Ich habe es gebacken. Ich mochte es. Ich werde wiederholen.



P.S. Hier ist so ein lakonischer ... heute .

[sibirisch]

sibirisch, ElenaDank Ihrer Antwort habe ich dieses wunderbare Rezept kennengelernt. Vielen Dank

Sibiryachka, Elena, dank Ihrer Antwort habe ich dieses wunderbare Rezept kennengelernt

Katyun, schlägst du mich?
Du und ich in der nächsten Küche "stupsen" normalerweise so, aber hier ...

Über den Kuchen: lecker, nicht lästig (teilen Sie die Zubereitung für ein paar Tage), herzhaft, sogar sehr.
Es stimmt, ich hatte nicht genug Salz, obwohl ich immer untergesalzen bin.
Und ich habe auch Champignons in der Füllung mit Zwiebeln gebraten ...

[sibirisch]

sibirisch, Elena, die Erinnerung eines Kätzchens, nur für den Fall) Sie werden sich an alle erinnern, die Sie jozhukov razzze
ich werde besser werden
Wenn nicht für dich, würde ich nicht so lecker sehen))