Bakeware Nordic Ware: Kauf, Funktionen, Bewertungen, Rezepte

[Mams]

MamsIch bestellte Olya. Von den kleinen Cupcakes habe ich drei Formen. Also habe ich nachgedacht

Irina, es war Oksana, die mit mir sprach

Ich spreche nicht darüber. Wer ist dieser Maida Hitter?

Maida Heatter ist so eine amerikanische Tante, meiner Meinung nach lebt sie noch, sie ist jetzt ungefähr 98, glaube ich. Sie wurde "Die Königin der Desserts" genannt, ihre Bücher haben in den USA auf einmal viele Preise gewonnen, und sie ist auch in was -das ihre coole Zeitschrift als Chocolatier berühmt wurde ... Sie veröffentlichte ungefähr ein Dutzend Bücher (ich habe ungefähr fünf, ich muss wahrscheinlich zählen) ...
Als ich ihr erstes Buch bei Amazon kaufte - ich war furchtbar enttäuscht -, brauchte ich aktuelle Bücher mit Bildern, aber hier - nur Bleistiftzeichnungen und selbst dann nicht alle Rezepte ... Aber als ich es las, begann ich zu fühlen - Sie beschreibt erstaunlicherweise jedes Kuchen-Keks-Dessert, gibt eine kleine interessante Geschichte für jedes Rezept. Zum Beispiel schrieb sie über den Budapester Kuchen, dass ihr ein Mann nach dem Essen dieses Kuchens einen Vorschlag unterbreitet hatte ... und die Rezepte selbst sind so detailliert gemalt, dass sie einfach nicht scheitern können ... Ich gestehe, ich habe mehrere Bekannte in ihre Bücher aufgenommen, aber es lohnt sich ... Die Mädchen haben sogar angefangen, Englisch aus ihren Büchern zu lernen - es gibt keine auf Russisch. ...

Und sie hat auch viele Bundt-Cupcake-Rezepte, das heißt, ihre Rezepte und nordischen Formen sind einfach aufeinander abgestimmt ... Früher dachte ich, dass Formen mit einer Pfeife sehr altmodisch sind, und sie schreibt auch über Aluminium - das sie sagen nur er und sonst nichts))) dank ihr habe ich gemerkt, dass auf silikon das licht nicht wie ein keil konvergiert, wegen ihr suche ich ständig nach guten formen und du weißt, dass wir in russland ein problem haben ...

Und ich dachte, ich wäre die einzige, ich mag sie auch nicht wirklich, ich jage sie nicht.

Und auch ich schaute schweigend auf das Leiden auf Bayerisch und konnte nicht verstehen, warum die Mädchen so süchtig nach ihr waren.

Maida Heatter ist so eine amerikanische Tante, meiner Meinung nach lebt sie noch, sie ist jetzt ungefähr 98, glaube ich. Sie wurde "Queen of Desserts" getauft.

Vielen Dank. Ich habe bereits in Yandex gesucht und nichts gefunden. Jetzt muss ich nach Büchern suchen. Ich frage mich, ob es möglich ist, diese Bücher heute zu bestellen und wo?

Mädchen, du wirst vergeben, dass ich nicht über ein Thema schreibe; Wenn überhaupt, sag mir, ich werde es auf eine persönliche ...
Natalya, ich suche immer nach Büchern bei Amazon und kaufe auf der Seite - dort finden Sie interessantere Konditionen. Soweit ich weiß, werden Maidas Bücher nicht mehr veröffentlicht, aber ich kaufe gebrauchte - es stört mich nicht. Ich wähle einfach vom Verkäufer, damit die Qualität gut ist, ich enttäusche nie

Nataliwave, könntest du ein Rezept für einen Budapester Kuchen ins Studio schicken ?! Für uns alle, die diese magischen Bücher nicht haben und die 'engelhafte' Sprache nicht sprechen (ich meine mich Mittelmäßigkeit) Vielen Dank im Voraus für Ihre Antwort !!!

Natalya, ich suche immer nach Büchern bei Amazon und kaufe auf der Seite - t

Alles ging zu den Standorten. Danke für den Tipp.

[Nataliwave]

Nataliwave

NataliwaveIch schließe mich der Anfrage nach Rezepten an !!!! Wenn es Ihnen nicht schwer fällt, können Sie uns zumindest gelegentlich Rezepte aus diesen MAGIC-Büchern geben, die wir schnell in unsere Kochbücher kopieren. Außerdem könnten auf der ersten Seite Links angegeben werden.

Nataliwave, und mit welchem ​​Buch es sich lohnt zu beginnen / zu haben (wie ein Muss) - obwohl sie nicht mehr ähnlich veröffentlicht werden, bieten sie jedem im Amazonasgebiet. Es wurde für mich sehr interessant.

Mädchen, natürlich würde ich gerne!
Übrigens, das letzte Mal, als ich es in Chrysantheme gebacken habe (heute habe ich bereits mein Leiden darüber beschrieben - aber das gilt nicht für das Rezept, der springende Punkt liegt nur in meiner Krümmung und Arroganz, ich bin sicher zu dem Schluss gekommen - fülle das Formular niemals mit mehr als 2 / aus 3 !!!)
Heute werde ich einen Link zu der Seite eines amerikanischen Bloggers geben, der über diesen Cupcake schreibt, damit Sie wissen, wie er aussieht, und morgen werde ich das Rezept natürlich übersetzen, falls nötig (im Moment möchte ich wirklich schlafen, sorry)
Der Cupcake ist sooooo saftig, schmilzt im Mund, erfordert meiner Meinung nach keine Dekoration, obwohl die Glasur nach dem Rezept verwendet wird.
Denken Sie daran, dass der Name Budapest Coffee Cake nichts mit dem Geschmack des Kuchens zu tun hat (dort gibt es keine Spur von Kaffee). So nennen Amerikaner oft "Cupcake für Kaffee oder Tee"
Hier ist ein Link - 🔗

Mädchen, natürlich würde ich gerne!
Übrigens, als ich es das letzte Mal in Chrysantheme gebacken habe (heute habe ich bereits meine Leiden darüber beschrieben) - aber das gilt nicht für das Rezept, der springende Punkt liegt nur in meiner Krümmung und Arroganz, ich bin sicher zu dem Schluss gekommen - fülle das Formular niemals mit mehr als 2 aus / 3 !!!
Heute werde ich einen Link zur Website eines amerikanischen Bloggers geben, der über diesen Cupcake schreibt, damit Sie wissen, wie er aussieht, und morgen werde ich das Rezept natürlich übersetzen, falls nötig (im Moment möchte ich wirklich schlafen, sorry)
Der Cupcake ist sooooo saftig, schmilzt im Mund, erfordert meiner Meinung nach keine Dekoration, obwohl das Sahnehäubchen dem Rezept entsprechen soll.
Denken Sie daran, dass der Name Budapest Coffee Cake nichts mit dem Geschmack des Kuchens zu tun hat. So nennen Amerikaner oft "Cupcake für Kaffee oder Tee"
Hier ist ein Link - 🔗

VIELEN DANK!!!! Wir warten

Franky, morgen werde ich ausführlich über ihre Bücher schreiben (oder nur in einer persönlichen Notiz an Sie - ansonsten haben wir bereits ein Gespräch außerhalb des Themas begonnen)

Franky, morgen werde ich ausführlich über ihre Bücher schreiben (oder nur in einer persönlichen Nachricht an Sie - ansonsten haben wir bereits ein Gespräch außerhalb des Themas begonnen)

Danke trotzdem!

Franky, morgen werde ich ausführlich über ihre Bücher schreiben (oder nur in einer persönlichen Notiz an Sie - ansonsten haben wir bereits ein Gespräch außerhalb des Themas begonnen)

Und dann auch noch persönlich!

[avk]

avkOh, wie froh ich bin, dass du hast. Das letzte Mal haben die Mädchen früher angefangen, sich abzumelden, aber jetzt schweigen sie
Sie schreiben auch über Maida, dass sie ein wenig verrückt ist: Sie backt Leckereien und behandelt alle mit ihnen. Sie hat eine sehr schöne Beschreibung, da stimme ich zu; obwohl ich ein wenig gelesen habe. Ich möchte auch meine Rezepte, oder?

Und dann auch noch persönlich!
Sowohl ich als auch ich persönlich

Warum ist das in einem persönlichen? Und wenn Sie ein neues Thema eröffnen?

Oksana, die Uniform hat überall die gleiche Farbe angenommen, das heißt, die Beschichtung ist in der gesamten Uniform gleich. Es war wahrscheinlich eine Art Überfall. Ich bin sehr glücklich. Vielen Dank.

[avk]

avk, Anya, nach dem Waschen? Sehr froh, wirklich, es war eine seltsame Farbe? als ob sie es in Öl getaucht hätten?

Loksa, Oksana nein, ich habe sie noch nicht gewaschen, ich habe es gerade aus der Verpackung genommen, wahrscheinlich gab es eine Art Plakette und es blieb mit Papier zurück.

ich bin schockiert! Also hat sie auf dich gewartet und es ist sehr gut, dass du zufrieden bist, backst und Fotos machst, und wir werden zuschauen und glücklich sein!

Das letzte Mal haben die Mädchen früher angefangen, sich abzumelden, aber jetzt schweigen sie

Oksanochka, wir warten, Sir ... Meine Formulare befinden sich bereits irgendwo auf m. O. anscheinend können sie mein Dorf nicht finden ...

Scheint alles richtig geschrieben zu haben, habe es einfach überprüft! Lass uns warten!

Jungfrau und Maida hat ein Buch in welcher Sprache? Ich werde auch interessiert sein, über sie zu wissen.
Übrigens ... Ich stimme nicht zu, dass diese Gespräche nicht zum Thema nordische Formen führen. Immerhin enthält das Buch genau die Rezepte, die für einen Nordic geeignet sind. Denke ich wirklich

[A.lenka]

A.lenkaIch las die Geschichte ihres Lebens durch einen Übersetzer, aus irgendeinem Grund schien es mir, dass sie tot war. Aber wenn ich am Leben bin, bin ich froh! Und die Sprache ist wahrscheinlich Englisch. liss hat viel nach ihren rezepten gebacken.

[A.lenka]

A.lenkaIch las die Geschichte ihres Lebens durch einen Übersetzer, aus irgendeinem Grund schien es mir, dass sie tot war. Aber wenn ich am Leben bin, bin ich froh! Und die Sprache ist wahrscheinlich Englisch.liss hat viel nach ihren rezepten gebacken.

und wo hast du es gelesen Kann ich eine Referenz haben? Auch interessant

Und heute habe ich Geschenke in Domos gekauft!

[Svetlashka]

Warum ist das in einem persönlichen? Und wenn Sie ein neues Thema eröffnen?

Ich unterstütze nachdrücklich Svetlashka in dieser Angelegenheit! Welche Art von Geheimhaltung hat sich in unserem bis jetzt gemeinsamen und geliebten Thema entwickelt ?!
Es ist eine Schande, oder ?!

[kolobok123, Natasha!]

kolobok123, Natasha! Herzlichen Glückwunsch! backen! Jubeln! Und bitte uns mit Ihren Rezepten und Fotos!

Warum ist das in einem persönlichen? Und wenn Sie ein neues Thema eröffnen?
Ich unterstütze Svetlashka in dieser Angelegenheit nachdrücklich! Welche Art von Geheimhaltung hat sich in unserem bis jetzt gemeinsamen und geliebten Thema entwickelt ?!
Es ist eine Schande, oder ?!

Mädchen, wie du sagst!
Im Moment werde ich ein wenig arbeiten und den Text des Rezepts in Übersetzung schreiben. Und am Abend werde ich alle Bücher durchsehen, die ich Ihnen einen detaillierten Bericht geben muss - was und wie!

[Nataliwave]

Nataliwave, wir warten! Alles ist sehr interessant! Wir haben die Formulare gekauft und jetzt die Fähigkeit, sie zu verbessern!

Und ich warte auch auf die Formen von OZONE und von DOMOS. Danke Mädels für den Tipp

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Aber es hat mir gefallen, aber ich habe immer noch nicht verstanden, wie die Oberseite des Kuchens separat hergestellt wird. Was soll ich backen? aber es ist nicht ernst

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Aber es hat mir gefallen, aber ich habe immer noch nicht verstanden, wie die Oberseite des Kuchens separat hergestellt wird. Was soll ich backen? aber es ist nicht ernst

Das rote Ding auf dem Foto ist wie eine Schneidform (Schablone) - Sie rollen den Teig aus, tragen diese Form auf (wie eine Form zum Schneiden von Keksen). Und legen Sie den entstandenen Teig mit einem Muster auf den Kuchen und in den Ofen!
Ich schaue es mir auch regelmäßig an, aber ich backe selten Kuchen (Aktien), also während die Kröte erstickt)))

🔗 Und ich mochte es

[Nataliwave]

Das rote Ding auf dem Foto ist wie eine Schneidform (Schablone) - Sie rollen den Teig aus, legen diese Form (wie eine Form zum Schneiden von Keksen). Und legen Sie den entstandenen Teig mit einem Muster auf den Kuchen und in den Ofen! Ich schaue es mir auch regelmäßig an, aber ich backe selten Kuchen (Aktien), also während die Kröte erstickt)))

Nataliwave, "SemyonSemenych" ah, ich bin ein Gartenkopf, und ich lüge und denke darüber nach, wie ich es anbringen soll, und ich liebe Aktien. Ich habe die Wahrheit und es gibt verschiedene Formen für sie und ein Messer für das Netz oben drauf, aber ich mochte dieses wirklich

[Budapester Kaffeekuchen]

Budapester Kaffeekuchen
Maida Heizung
Buch mit tollen Desserts
Foto (eines anderen) hier: 🔗./2009/12/budapest-coffee-cake-foodie-friday.html#.VPAIvPmsVpE

Füllung (Streuseltyp)
¾ Tasse (150 g) brauner Zucker
1. l. Zimt
1. l. Kakao
3 EL. l. Rosinen (großer Schnitt)
1 Tasse (100 g) geröstete Walnüsse, fein gehackt

Kuchen:
3 Tassen gesiebtes Mehl (340 g)
1 ½ TL Backpulver
1 ½ TL Sprudel
½ TL Salz-
170 g Butter (82,5%)
2 TL Vanilleextrakt
1½ Tassen (300 g) Zucker
3 große Eier
2 Tassen Sauerrahm (450 g)

Glasur:
2 Tassen Zucker Pulver
1 Teelöffel Vanille
2-3 st. l. heiße Milch

Ofen 180 Grad, Grill im unteren Drittel (so dass sich der Kuchen beim Backen in der Mitte des Ofens befindet)
Eine große Schüssel mit einer Pfeife einfetten, mit Mehl bestreuen
Füllung: alles mischen
Kuchen:
- Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz mischen und sieben.
- Die Butter glatt und weiß schlagen, nach und nach Vanille und Zucker hinzufügen und einige Minuten schaumig schlagen
- Eier einzeln einschlagen und jedes Mal sehr gut kneten; Nach all den Eiern ein oder zwei Minuten schlagen, bis eine glatte Pracht entsteht
- abwechselnd Mehl (in 3 Durchgängen) und saure Sahne (in zwei Durchgängen) bei niedriger Mischgeschwindigkeit kurz vor dem Mischen der Produkte hinzufügen! (Schlagen Sie nicht viel, Sie müssen hier keine Glutenbindungen bilden, das ist kein Brot!)
Legen Sie eine dünne Teigschicht auf den Boden der Form, streuen Sie 1/3 der Füllung, dann wieder den Teig, wieder die Füllung usw. Es gibt 4 Teigschichten und drei Schichten Füllung. Die letzte oberste Schicht ist der Teig. Glätten Sie die Oberseite vorsichtig mit einem Löffel oder drehen Sie die Form schnell in die eine oder andere Richtung, um die Oberfläche zu glätten.
50-60 Minuten backen, bis der Zahnstocher trocken ist

Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Glasur herstellen: Alles mischen (zuerst mit zwei Esslöffeln Milch, dann, falls erforderlich, einen dritten hinzufügen) - bis die Konsistenz einer dicken Creme erreicht ist.
Drehen Sie den Kuchen sofort auf den Rost (solange er heiß ist!). Gießen Sie das Sahnehäubchen ein - es schmilzt auf dem Kuchen und läuft in Streifen ab.
Vollständig abkühlen lassen.

Meine Kommentare:
- Amerikanische Tasse - 240 ml (ich habe 250 ml), TL. und Kunst. l. Ich benutze es von einer Brotmaschine, sehr gut bequem
- Gießen Sie den Teig in nicht mehr als 2/3 der Form (es ist besser, den Rest des Teigs zu backen und separat in einer kleinen Form zu füllen oder Muffins zu machen).
- Cupcake bleibt gut im Gefrierschrank
- Für diesen Kuchen sind Formen mit einer relativ glatten Oberfläche (wie Pro Form, Bayerisch) besser geeignet, so dass Sie sich auf die schönen Streifen der Füllung des in Stücke geschnittenen Kuchens konzentrieren können - IMHO
- Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig fertig ist, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, backen Sie ihn besser 5 Minuten länger (die saftige Struktur wird Ihnen dies verzeihen).
- Zucker gekauft. Das Pulver war in letzter Zeit sehr seltsam, groß und nimmt Flüssigkeit nicht gut auf (es fühlt sich an, als würde es etwas stören). wenn möglich, ist es besser, es selbst zu tun, damit sicher ..

Alle! Das Schreiben dauert länger als das Schreiben!
Guten Appetit!

Vielen Dank! Ein sehr verlockendes Rezept! Aber jetzt nach der Post!

Aber jetzt nach der Post!

Übrigens habe ich bei Maida ein Rezept gemacht, es gibt keine Eier oder Butter und eine sehr interessante und einfache Art, Teig zu machen; Wenn ich es jetzt zur Hand finde, sende ich es! Aber es wird in einer regelmäßigen rechteckigen Form gemacht ... Nicht in einer Rohrform ..

[Nataliwave]

Nataliwave, Vielen Dank!!! Auch das Lesen ist lecker, ich werde es auf jeden Fall tun!
Und im Glasurrezept "2 Tassen Puderzucker" steht in Gramm, wie viel, können Sie mir sagen? Ich bin an alles auf der Waage gewöhnt, alle Tassen sind anders

[Nataliwave]

NataliwaveWir müssen diese Cupcakes dringend zu getrennten Themen machen! Von Gott zerstört! Eine Beschreibung führt bereits zu kulinarischem Genuss!
Vielen Dank für Budapest!
Ruhe dich aus und warte auf den nächsten !!

Mädchen, danke nicht an mich, sondern an Maida!))) Entschuldigung für sie in unserer Form, ich hätte sie virtuell geküsst! (Nach Angaben der Presse weiß sie überhaupt nicht, was ein Internet ist und was sie damit anfangen soll! Aber ich denke, das kann ihr vergeben werden!)

Und im Glasurrezept "2 Tassen Puderzucker" steht in Gramm, wie viel, können Sie mir sagen? Ich bin an alles auf der Waage gewöhnt, alle Tassen sind anders

Lyudmila, ich schrieb, dass ihre Tasse 240-250 ml ist, ich erinnere mich nicht an das Pulver in Gramm - ich kann es zu Hause wiegen und es sehen. Abends ok?
Im Allgemeinen sind Amerikaner einfach besessen von ihren Tassen und Löffeln, die Waage erkennt sie überhaupt nicht ... jedes Mal, wenn ich unter einem amerikanischen Buch leide, übersetze ich ihre Tassenschande in Gramm (seit langer Zeit habe ich die meisten Zutaten experimentell gewogen, wohin kann man gehen ...) Stellen Sie sich vor, Sie essen eine Tasse gesiebtes Mehl und Vollkorn! Nachtschwärmer!

Nataliwave, danke für das Rezept!

Da meine Schwäche für Kochbücher lange Zeit nur durch neue Regale geheilt wurde, habe ich dieses Buch bestellt. Es stellte sich heraus, dass dies eine Art "Zusammenstellung" ihrer mehreren (anscheinend berühmtesten) Bücher ist und vor relativ kurzer Zeit veröffentlicht wurde. Es gibt auch einen zweiten Band mit Cookies

🔗

In Amazon können Sie von dort aus einige Seiten durchsuchen, auch mit Rezepten.
aber von der Liste der Rezepte möchte ich alles fallen lassen und in die Küche gehen (nachdem ich ein paar weitere nordische Formen bestellt habe) :-) Schulenglisch sollte im Prinzip ausreichen, na ja, hier und da ein paar spezifische Ausdrücke, es ist nicht beängstigend.

Übrigens habe ich bei Maida ein Rezept gemacht, es gibt keine Eier oder Butter und eine sehr interessante und einfache Art, Teig zu machen;

Nataliwave (ich verstehe, dass der Namensvetter Natasha ist), vielen Dank für die Rezepte. Dies ist sehr praktisch für diejenigen, die nicht sehr fließend Englisch sprechen. Vielleicht müssen Sie sie nicht als separates Thema entwerfen, sondern in dieses einfügen.

Im Allgemeinen sind Amerikaner einfach besessen von ihren Tassen und Löffeln, die Waage erkennt sie überhaupt nicht ... jedes Mal, wenn ich mit einem amerikanischen Buch leide

Übrigens gibt es in diesem "neuen" Buch gemäß diesen Vorschauseiten eine lange Liste von Neuberechnungen in Gramm und Millilitern.

[Nataliwave]

Zu Hause kann ich wiegen, schauen. Abends ok?

Nataliwave, IN ORDNUNG. Vielen Dank. Ich wäre Ihnen sehr dankbar. Und wenn Sie das Rezept sofort in Klammern schreiben können, um nicht verloren zu gehen

Und stellen Sie sich vor, Sie essen eine Tasse gesiebtes Mehl und Vollkorn! Nachtschwärmer!

Nataliwave, wir müssen diese Cupcakes dringend zu getrennten Themen machen! Von Gott zerstört! Eine Beschreibung führt bereits zu kulinarischem Genuss!

Mikhaska, ich stimme zu, dass Maidas Cupcakes ein separates Thema verdienen! Trotzdem bin ich eher ein Leser als ein Schriftsteller ... Ich habe das Forum sieben Jahre lang studiert, aber ich habe mich erst vor kurzem entschlossen zu schreiben, und selbst dann aus Versehen habe ich in der Weite meiner Heimat nach einem Vanilleextrakt gesucht. Ich weiß nicht, wie ich etwas verwenden soll.
Lass einen Faden von dir Temka öffnen, und ich werde dich gerne unterstützen!

[Franky]

FrankyGestern habe ich auch die Bücher über Azone durchgesehen, aber bis mir klar wurde, ob es möglich war, eine Bestellung aus Russland aufzugeben, oder jetzt war es nicht mehr möglich. Es schien mir, dass Sie bereits eine Bestellung aufgegeben haben.