Geschichtete Bagels mit Frischkäse

Geschichtete Bagels mit Frischkäse

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Weizenmehl	130 g
Salz	Prise
Zucker	7 g
Kalte Butter	85 g
Eiswasser	50 g
Frischkäse	120 g
Ei zum Überziehen
Sesam zum Bestreuen

Kochmethode

• Liebe Freunde, das ist Blätterteig, den ich noch nicht versprochen habe. Und sagen wir mal eine Vorschau davon
• Schnellere, weniger arbeitsintensive und billigere Option.
• Die verwendete Technik ist jedoch sehr ähnlich und trägt dazu bei, mehr Schichten im gehackten Teig zu erzielen.
• Deshalb werde ich diesen Teig geschichtet nennen.
• Knusprige kleine Bagels mit Sesam und Frischkäse im Inneren.
• Ein Bissen Tee Kekse. Snackkekse. Nur leckere Kekse.
• Aus dieser Menge werden 16 Baby-Bagels erhalten.

• Mehl, Salz und Zucker in die Schüssel einer Küchenmaschine oder Küchenmaschine sieben. Umrühren, um Zucker und Salz in Mehl zu verteilen.

• Schneiden Sie die sehr abgekühlte Butter in Würfel oder kleine Stücke. Wir verteilen es auf einer trockenen Schicht.

• Wir starten den Motor, bis sich eine große Krume bildet.

• Wir messen das Wasser in einem separaten Behälter. Gießen Sie bei laufendem Motor allmählich Wasser ein, bis sich ein Teig bildet.

• Wir verteilen den Teig auf der Arbeitsfläche und formen ihn schnell zu einem Rechteck. Wir wickeln es in Folie und schicken es für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in ein 25 x 40 cm großes Rechteck ausrollen.

• Wir machen eine vierfache Falte: Falten Sie auf der kurzen Seite die Kanten zur Mitte (mittlere horizontale Achse)

• Und jetzt, entlang dieser Mittellinie, biegen Sie den Teig in zwei Hälften.

• Wir machen eine dreifache Falte auf der kurzen Seite: Legen Sie das linke Drittel des Teigs auf das mittlere zweite Drittel.

• Decken Sie die Oberseite mit dem rechten Drittel ab. Drehen Sie die Naht nach unten. Der Teig ist bereit für die weitere Arbeit.

• Den Teig in einem Kreis mit einem Durchmesser von 26-27 cm ausrollen.

• Wir teilen den Teig in 16 Teile-Sektoren - unsere zukünftigen Bagels. Wir verteilen den Frischkäse am breiten Ende jedes Sektors.

• Wir rollen die Bagels, beginnend am breiten Rand.

• Wir verteilen die Bagels auf einem Backblech und schicken sie zum Aushärten für 15-20 Minuten in den Kühlschrank.

• Überziehen Sie jeden Bagel vorsichtig mit einem Ei und bestreuen Sie ihn großzügig mit Sesam.

• Wir backen in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang.

• Auf dem Rost abkühlen lassen

• Ich sage es unverblümt - es ist köstlich!
• Sie können solche Bagels perfekt mit jeder anderen Füllung backen, auch mit süßen. Nehmen Sie einfach eine dicke Füllung, damit sie beim Backen nicht ausläuft und verbrennt.

Das Gericht ist für

16 Stk.

Zeit für die Vorbereitung:

1 h

Kochprogramm:

Ofen

Oh, wie lecker! Liebe Bagels

Das Rezept ist genau das, was ich brauche. Ich habe es zu Lesezeichen gebracht. Vielen Dank!

Olga, hallo)
Hier sind meine Bagels, in der Hitze der Hitze)

Und mit Zucker oben drauf)

Hervorragender Teig.
Können Sie es im Gefrierschrank aufbewahren?

Olga, hallo)
Hier sind meine Bagels, in der Hitze der Hitze)

Und mit Zucker oben drauf)

Hervorragender Teig.
Können Sie es im Gefrierschrank aufbewahren?

Claaass. Mit Zucker ...
Bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren, unbegrenzt im Gefrierschrank.
Ich komme selten mit einer Portion aus. Bei Aktien ist es ruhiger)))))

Olga, schöne Bagelsnacks! Und besonderen Dank für den Teig! Sie müssen auch eine Reserve machen. Ist es auch noch ein bisschen geschichtet?

Olga, schöne Bagelsnacks! Und besonderen Dank für den Teig! Sie müssen auch eine Reserve machen. Ist es auch noch ein bisschen geschichtet?

Ja, es ist geschichtet

[Olga]

OlgaIch liebe Bagels, aber es ist unwahrscheinlich, dass ich mit Käse koche. Danke für das Rezept 🔗 Während in einem Sparschwein.

aber ich werde wahrscheinlich nicht mit Käse kochen.

Und es ist interessant für mich, mit Philadelphia zu tun. Nächstes Wochenende werde ich wahrscheinlich Käse und dann Bagels machen