Boefflamott

[Vorbereitung]

Boefflamott

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Rindfleisch (Schulter)	1 kg
Wacholderbeeren	5 Stücke.
Glühbirne gestopft	1 St. + 1 Lorbeerblatt und 2 Nelkenköpfe
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Piment	3 Erbsen
Geschmolzene Butter	2 EL. l.
Fett zum Füllen	50 g
Karotte	1 PC
Sellerie	100 g (50 g)
Petersilienwurzel oder Kräuter	1 PC
Rotwein	0,5-1,0 l
Weinessig	125 ml
Zur Sauce: Zucker, Salz, Sahne	Geschmack

Kochmethode

• Große Weideflächen begünstigen die Viehzucht in Bayern, zumal Land und Klima hervorragend für den Anbau von Mais für Winterfutter geeignet sind. In der Regel werden hier gefleckte Rinder gehalten, Rassen von Kühen, die sowohl für die Rind- als auch für die Milchviehzucht geeignet sind. Wo ausgedehnte saubere Rinder aufgezogen werden, gibt es auch Harolais und deutsche Angus-Kühe. In der einfachen und unprätentiösen Küche Bayerns wird vor allem gekochtes Rindfleisch geschätzt. Erstens, weil hochwertiges gekochtes Rindfleisch immer lecker ist, und zweitens, weil beim Kochen ein zusätzliches Produkt erscheint, eine reichhaltige Brühe, die mit Leberknödeln, Grießknödeln, Milzcroutons oder Pfannkuchenstreifen gegessen wird. Eine der Arten von gekochtem Fleisch ist Beflamot, das Rezept, das ich in einem Buch über Deutschland gelernt habe.
• Vorbereitung
• - Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden.
• - Gemüse mit ausgekleideten Zwiebeln und Wacholderbeeren mischen, Essig und Rotwein einschenken und ein Stück zubereitetes Fleisch in einen Behälter geben. Füllen Sie Wasser nach, damit das Fleisch vollständig mit Marinade bedeckt ist, schließen Sie den Deckel und legen Sie es 2-3 Tage lang in die Kälte.
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• Dann stellte ich das Fleisch in einen hohen Behälter, so dass es vollständig mit Marinade bedeckt war.
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• - Das Fleisch aus der Marinade nehmen, trocknen, mit Speckstücken bestreuen, mit Salz und Pfeffer einreiben.
• - Die Marinade abseihen.
• - Das Fleisch von allen Seiten in einem Topf in Ghee anbraten. Gemüse hinzufügen. Ein wenig davon braten und Rotwein einfüllen. Fügen Sie die Marinade hinzu und kochen Sie das Fleisch bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden lang bedeckt. (Ich habe in Shteba 1 Stunde lang im "Fleisch" -Programm gekocht, das Fleisch, auf das ich stieß, war sehr weich)
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• 
• - Das fertige Stück Fleisch aus der Pfanne nehmen, die Zwiebel- und Wacholderbeeren wegwerfen und das Gemüse zerdrücken. Brühe oder Fleischsauce zum Püree geben, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken, Sahne hinzufügen, das Fleisch in Form von Scheiben servieren, auffächern und mit der Sauce beträufeln.

Hinweis

Im Prinzip erwies sich die Brühe als schmackhaft und mit etwas Säure, so dass es durchaus möglich ist, Kohlsuppe oder Borschtsch darauf zu kochen und sie nach Geschmack zu verdünnen.
Das Fleisch muss dicker gewählt und gefüllt werden. Der Geschmack hängt hundertprozentig von der Qualität des Weins und des Fleisches ab.

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Wie schön! Nicht schwierig. Und sooo lecker!
Als Burjaten ist mein Lieblingsgericht aller Zeiten ein Stück saftiges Fleisch.
Danke für das Rezept und die tollen Fotos!

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Wie schön!

Ich unterstütze den Vorredner! Hetero kleine Holländer (kein Scherz)! Vielen Dank für die Einführung in die deutsche Küche.

Ol gut, es ist einfach unvergleichlich! Ein gutes Rezept und ein wunderbares Foto - ich mag es wirklich! Fleisch ist nur eine Win-Win-Situation! Gut gemacht, kluges Mädchen!

Olya, was für eine Schönheit! Vielen Dank!

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Wie schön! Nicht schwierig. Und sooo lecker!
Als Burjaten ist mein Lieblingsgericht aller Zeiten ein Stück saftiges Fleisch.
Danke für das Rezept und die tollen Bilder!

MikhaskaIra, wir sind auch Fleischesser, und obwohl ich kein Stück saftiges Steak gegen irgendetwas eintauschen werde, muss man manchmal andere Rezepte probieren! (Ich, wie dieser andere Drogenabhängige, mache und esse es einmal im Monat (Steak), sonst fehlt etwas und du fängst an, alle möglichen Schäden zu verursachen.)

Danke dir! Ich habe versucht, mit improvisierten Mitteln zu dekorieren!

Als Burjaten ist mein Lieblingsgericht aller Zeiten ein Stück saftiges Fleisch.

Also bin ich der erste hier mit einer großen Gabel! Auf so ein Stück - nicht ja! : girl_thin1: dummfsemsama!

Ich unterstütze den Vorredner! Hetero kleine Holländer (kein Scherz)! Vielen Dank für die Einführung in die deutsche Küche.

Oh, du meinst meine geliebten Holländer !!!

Ja, wir werden mit diesem Wettbewerb bald alle "kleinen" Deutschen!

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und einen schmeichelhaften Vergleich. Ich gebe nicht einmal vor, mit solchen Gerichten Stillleben zu sein, ich muss in die Mülleimer klettern, aber für alles ist keine Zeit.

[Irishechkina!]

Ich bin der erste hier mit einer großen Gabel!

Nun, nein! Wir müssen schon irgendwie entschlossen sein, mein Lieber Irishechkina! Oder Kartoffeln oder Fleisch! Und dann dienen Sie diesen gierigen belarussischen Mädchen FSE und zusammen! Und Kartoffeln - ihre ... und Fleisch - ihre ... Lenin vermachte zu teilen!

[Olenka!]

Olenka!
Aber das Foto ist in der Tat unvergleichlich! Das richtige Wort - Ölgemälde!

[Mikhaska]

Mikhaska, tumanofaaaaTreffen wir uns und kochen dieses Fleisch in einem riesigen Kessel in der Natur, backen Kartoffeln am Feuer und trinken Wein, warum es in Brühe geben! Und wir werden mit Schmalz lackieren!
Ich träume nur davon !!!

Aha! Wir sehen uns! Im Moment werde ich dich von hier aus auf Schlitten erreichen, du knackst schon das ganze Fleisch! ... Du wirst den ganzen Wein probieren! ... Und ich werde nur deine Pfoten bekommen, fettig von der Brühe und nebligen, unschuldigen - ehrlichen Augen!
Schauen Sie, einige Nistpuppen haben bereits eine Gabel aus ihrem Busen gezogen und schwenken sie wie die Flagge von Belarus! ... Polendvitsa, sehen Sie, sie ist nicht genug!

[gala10]

gala10, wenn heute und nicht nachts Fotala, dann hätte ich alles anders gemacht, aber schon gegessen
Vielen Dank, Häkchen, es ist schön, denn wir versuchen zu sagen, was es gibt, und dann ist der Prozess sehr aufregend.

Lecker !!! Und Schönheit !!!
Nur ein schlechter Name

Aha! Wir sehen uns! Im Moment werde ich dich von hier aus auf Schlitten erreichen, du knackst schon das ganze Fleisch! ... Du wirst den ganzen Wein probieren! ... Und ich werde nur deine Pfoten bekommen, fettig von der Brühe und nebligen, unschuldigen - ehrlichen Augen!
Schauen Sie, einige Nistpuppen haben bereits eine Gabel aus ihrem Busen gezogen und schwenken sie wie die Flagge von Belarus! ... Polendvitsa, sehen Sie, sie ist nicht genug!

Wenn der Schnee schmilzt, begrabe ich den Wein im Garten, verwandle das Fleisch in Eintopf und Irisha treibt die Kartoffeln! Ich warte auf den Sommer, kurz gesagt, ich weiß es nicht!

Gerade, Hände drehen sich von den Schlüsselbeinen! ... Und was? Wirst du mich Eintopf füttern? Hier fängt es immer an: Komm, Tante, zu Besuch! Bring mich, Tante, Geld! Fleisch! ... Und welche Art von Wein wacht auf?

[Irina Dolars]

Lecker !!! Und Schönheit !!!
Nur ein schlechter Name

Irina DolarsNun, die Deutschen in den Namen sind berühmte Meister! "Rat Tails", "Hay, Straw, Boot" und andere geben Ihnen fantastische Wahrheit!

Oh, danke, schon gelobt! Ich gehe zu meinem Mann, um dein "Danke" zu zeigen. Kann er mir das Abendessen kochen?

[Mikhaska]

MikhaskaIch habe Weine aus allen Ecken und Winkeln Europas! Ehrenwort!
Welches magst du?
Und es wird Beeflamot-Eintopf geben! Was habe ich Monster, ein Mann auf einer Koje auf Steinen und nacktem Boden wird kommen, und ich war sein einfacher Eintopf!

Also bin ich der erste hier mit einer großen Gabel! Auf so ein Stück - nicht ja! : girl_thin1: dummfsemsama!

Nein, ich habe eine größere Gabel und im Allgemeinen esse ich kein Fett, aber das ist meine
Großartig !!!!

auf der Koje

Was bist du, Freundin ?! Gott schütze mich vor einem solchen Schicksal!
Ja-ah ... Auf einem Schlitten und sogar mit meinem jetzt mageren Jo ... Zholtoy von Unterernährung mit einem fünften Punkt ... Straight und ich weiß nicht, ob ich dort ankomme ?!

Nein, ich habe eine größere Gabel und im Allgemeinen esse ich kein Fett, aber das ist meine
Großartig !!!!

Also Mädchen! Ich werde keinen Kampf zulassen - ich habe einen beeindruckenden Hund! Alles ist in Ordnung! Ich lasse nur Kinder und Hunde weitermachen!
Nun, die besten Freunde !!

Kurz gesagt, nimm das ganze Fleisch, ich esse Brühe, tränke Brot und esse ...

Ich habe eine größere Gabel

Nein! Nun, schau, was ist los! Ihr Fleisch reicht ihnen in ihrem Europa nicht! Chancen! Was auch immer der Westen ist, alle mit Heugabeln, die auf unsere Kühe zielen, gehen in Reihen und Spalten!

Lenin vermachte zu teilen!

Komm schon, komm schon mit der Geschichte! Dies ist Lenin, derjenige, der Chichas niedergeschlagen wird, und Stalin sagte übrigens, Sie haben kein Glück, nehmen Sie es dem Kameraden weg! Natürlich sind wir für Kartoffeln, ist es unsere Tat? aber Fleisch - ich bin für heilige Kameraden!

[ZENTRAL]

Schauen Sie, einige Nistpuppen haben bereits eine Gabel aus ihrem Busen gezogen und schwenken sie wie die Flagge von Belarus! ... Polendvitsa, sehen Sie, sie ist nicht genug!

Ja, wir haben Adkul-Fleisch, nur eine Kartoffel. Und dann verschluckte ich mich beim bloßen Anblick von Speichel!

aber schon gegessen

HIER IST ES ZENTRAL WORT! Schade!

Nein, ich habe eine größere Gabel

Und dann kann ich streiten!

- Ich habe einen beeindruckenden Hund!

Sprechen Sie über Ihren Hamster?

[Irishechka ?!]

Was bist du?! Was bist du, Irishechka ?! Ich wähle dich überhaupt nicht ein, ( Ol, sagen Sie mir ?!). Unsere Kühe tun mir nur leid ... Es gibt überhaupt kein Fleisch. Einige Schwänze und Vorschlösser! Um sie anzusehen - das Herz blutet!
Dein - das Fleisch wird schöner! Ich sah! Und kuuushala!

[Radusenka]

Nimm das ganze Fleisch, ich esse etwas Brühe, tränke Brot und esse ...

So ist das! Brachte Radusenkagierig Übersee-! Das ganze Fleisch wurde mit einer Heugabel weggenommen!

[Mikhaska]

Sprechen Sie über Ihren Hamster?

: lol: Unter diesem Hamster geht der ganze Hof und der ganze "Aleshkinsky-Wald", ein Teil des Einflusses erstreckt sich sogar auf Khimki.!

MikhaskaDenkst du, wie können solche Worte wie "Nara" durch mich gleiten?

"In der Tundra, entlang einer breiten Kante, gingen wir mit dir und verließen den Konvoi ...

"Tagsüber haben wir zwei Frösche gefangen und ein Feuer gemacht, was für ein Geschmack für diese Kröten erinnere ich mich noch!"

[Mikhaska]

MikhaskaOh Mikhaska, vergib dem sündigen Narren die "Kojen" - ja, hundert Pips in meinem Mund und hundert Igelnadeln im Arsch ...
Vaughn, die Chinesen werden bald eine Eisenbahnstraße von Peking nach Moskau bauen, Sie werden wie ein Weißer kommen, Sie werden nicht müde werden, also Schnurrbart, ging vor der Ankunft Wein wählen !!

"In der Tundra, entlang einer breiten Kante, gingen wir mit dir und verließen den Konvoi ...

Tihhaaa! Was bist du, Tochter ?! Nun, sie hat es genommen und alles über uns erzählt ?! Wen interessiert es, wo du und ich seit 5 Jahren sind?

ging Wein für die Ankunft zu wählen !!

Nun ... Smari ... Nein ommani! ... Ich bin ein nervöses Mädchen! Ich werde fallen - obrohr übel nehmen!

Tihhaaa! Was bist du, Tochter ?! Nun, sie hat es genommen und alles über uns erzählt ?! Wen interessiert es, wo du und ich seit 5 Jahren sind?

Ja, ich bin erschöpft, um die Tätowierungen unter der Spitze zu verstecken - es ist jetzt teuer, Kryzis!

Wen interessiert es, wo du und ich seit 5 Jahren sind?

ha, also handelst du nach Konzepten? schlagen!

Dein - das Fleisch wird schöner! Ich sah! Und kuuushala!

naiv, woher hast du die Idee, dass es uns gehört! Wir alle wurden zum Zwecke der Vorbeugung geschlachtet (es gab einen Hunger), und jetzt wurde es FSE importiert! und unser Schneiden - das hat Weißrussisch geschrieben!

Nun ... Smari ... Nein ommani! ... Ich bin ein nervöses Mädchen! Ich werde fallen - obrohr übel nehmen!

Also zumindest über ... oder obpi ... wir haben eine Trümpftoilette, Sie kommen vor allem, sonst geht Irisha nicht, aber wenn sie herausfindet, dass Sie gehen, wird sie es nicht aushalten, sie wird rollen! Und ich, wie glücklich ich sein werde !!! Und Beflamot und Beef Stroganoff! : girl-yes: Ich werde mich bemühen, ich kann das Jahrhundert der Freiheit nicht sehen!

Ja, ich bin erschöpft, um die Tätowierungen unter der Spitze zu verstecken, es ist jetzt teuer, Kryzis!

Ryunimagu

Wenn ich falle, werde ich beleidigt sein!

Tady Ol ist definitiv besser für Sie - es ist sicherer im Land in der Natur. in welchem ​​Fall - Reisbrühe!

Woher hast du die Idee, dass es uns gehört?

unser Schneiden - das hat Weißrussisch geschrieben!

Hier ist deine Zeit! Täuschung überall! Und wie man weiter naiv lebt Tschuktschen Irkutsker Mädchen?
Und sie sagten: iss, Irishka! Ihr Fleisch in Palendvichka! Köstlich! ...

Sie, am wichtigsten, kommen,

Alle! Behoben! Ich gehe mit den ersten Schlitten! Nur komme ich mit meinem Wolfshund! Wir sind bei ihr - Papageien - Lovebirds! Sie muss mindestens einmal im Jahr Fleisch essen!

in welchem ​​Fall - Reisbrühe!

Deine Brühe ... (dämonisches Lachen), wir - wie ein Elefant - Getreide! Wir haben unsere eigenen Mittel in Sibirien! Die Ausgänge sind mit Stahlbeton zugemauert! Feigenfaschisten werden später in unsere Katakomben klettern!

[Rada-dms]

Rada-dms, sehr appetitliches Stillleben
Und der Name ist so mysteriös, dass man nicht vorbeikommen kann!

Alle! Behoben! Ich gehe mit den ersten Schlitten! Nur werde ich mit meinem Wolfshund kommen! Wir sind bei ihr - Papageien - Lovebirds!

Also, über den Wolfshund im Detail, meiner ist schon interessiert, hat sogar die Plastikflasche geworfen!
Sie macht Seile aus solchen Männern, je größer desto besser!
Schau dir das an, vielleicht ist es nicht umsonst, dass die Braut auf den Bräutigam aus Sibirien wartet, sie hat ihre Reinheit bewahrt, in ihren Augen gibt es Sehnsucht und Trauer! Und wir werden Fleisch finden, wir haben viele Yorkies.

Oh, du hast auch ein Mädchen !!!! Na dann werden wir die Moskauer Oligarchen hier zusammenbringen !!

[anel]

anel, Helen, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept, also rannte ich, wie ich sah, sofort zum Fleisch.

ha, also handelst du nach Konzepten? schlagen!
naiv, woher hast du die Idee, dass es uns gehört! Wir alle wurden zum Zwecke der Vorbeugung geschlachtet (es gab einen Hunger), und jetzt wurde es FSE importiert! und unser Schneiden - das hat Weißrussisch geschrieben!

Aber was passiert auf der Erde !!!

Ir, hab keine Angst, wir sind ruhig, aber gewalttätig, aber wir berühren unsere eigenen nicht! Pack deine Koffer mit Speck und Kartoffeln - seit hundert Jahren habe ich weder den einen noch den anderen gegessen!

Nun, schau, sei nicht faul, in Temko "Mann zu Hund - Freund!" Dort, irgendwo auf einer der letzten drei Seiten, ist ein Foto von ihr ... Mit einem Hühnerknochen in den Zähnen. Ich gebe den Link nicht an - Temko kann ihn sogar nicht finden.

Nun, schau, sei nicht faul, in Temko "Mann zu Hund - Freund!" Dort, irgendwo auf einer der letzten drei Seiten, ist ein Foto von ihr ... Mit einem Hühnerknochen in den Zähnen. Ich gebe den Link nicht an - Temko kann ihn sogar nicht finden.

Ich werde gehen und die Größe des Wolfshunds schätzen, Sie müssen wissen, wie viel Fleisch zu ernten ist!

Ugh, ugh, wenn nur nicht York ..... meins bevorzugt nicht, sie haben in der Kindheit beleidigt! / Spoiler]

[Olenka! Unsere Zeit ist nicht mehr kindisch - 3 Uhr morgens ... Pokakushki! Bis morgen!]

Geh - geh, meine Seele! Hier ist es genau richtig für mich zu überlegen, ob deine Freude meine Tochter verschlingen oder verachten wird!

Ich ging zur Seite Olenka! Unsere Zeit ist nicht mehr kindisch - 3 Uhr morgens ... Pokakushki! Bis morgen!

[Olga]

Olga, Liebes, ich ging direkt zum königlichen Abendessen - tolles Design, faszinierender Name und würdiger Inhalt!

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha !! Es ist keine Schande, Ihre Desserts für ein königliches Abendessen zu servieren, und Sie können sich nicht entscheiden !!! Und das ist kein Kompliment!

[Olya]

Olya, großartig! Ich liebe auch Rindfleisch

Ich liebe auch Rindfleisch

Nun, ich werde einen Konkurrenten nicht überleben! Entschuldigung - aber FSE wurde bereits gegessen!

Olgas Foto ist fantastisch, genauso wie das Rezept, danke für die Schönheit !! :-) :-). :-)

Nun, ich werde einen Konkurrenten nicht überleben! Entschuldigung - aber FSE wurde bereits gegessen!

Ja, es ist wie derjenige, der zuerst aufgestanden ist, das ist das Rindfleisch.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia! Ich freue mich! Vielen Dank für meine bescheidenen Bemühungen, das Rezept einzureichen!