Keftedes und Imam Bailda aus dem Film "Pinch of Pepper" - ein Rezept mit einem Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Keftedes und Imam baily aus dem Film "A Pinch of Pepper"

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: griechisch

Keftedes und Imam baildy aus dem Film Eine Prise Pfeffer

Zutaten
Hackfleischbauch (zweimal hacken)	500 gr.
Schweinehackfleisch	250 gr.
Weißbrotbrei (in Wasser einweichen und auspressen)	100 g
stark kohlensäurehaltiges Soda oder Mineralwasser ca.	75 ml
Olivenöl	2 EL. l.
Zitronensaft + etwas Zitronenschale	1 Esslöffel. l.
trockene Minze. zu Pulver zermahlen	1/2 TL
Zimt oder Oregano	1/4 TL
Zwiebelrost	1 Medium
Knoblauchpresse)	1-2 Zähne
Petersilie (sehr fein gehackt)	1-2 EL. l.
Salz, Pfeffer, Mehl zum Panieren, Öl zum Braten
Aubergine (geschält und in 3 cm dicke Scheiben geschnitten)	1 kg
Tomaten (geschält und in Scheiben geschnitten)	500 gr.
Zwiebel (fein gehackt)	500 gr.
Knoblauch	5-6 Zähne
Olivenöl	70 ml
Petersilie, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker

Kochmethode

Ich bin nicht das, was ich liebe, ich liebe einfach die griechische Küche! Und das ist keineswegs überraschend, denn ich lebe seit so vielen Jahren in diesem schönen und reichen Land mit wunderbaren kulinarischen Traditionen! Ich mache Sie auf einen wunderbaren Film "Eine Prise Pfeffer" und ein ebenso wunderbares und beliebtes Gericht aus diesem Film aufmerksam - Keftedes. Als Bonus habe ich beschlossen, zusammen mit Keftedes zu präsentieren - Imam baildy, weil ich es in der Regel immer zusammen mit Keftedes koche und weil es einfach sehr lecker ist, zumal es im Film selbst gezeigt wird, obwohl es von mir komplett gekocht wurde Andere Version. Sehen Sie sich einen Film an, kochen Sie griechisches Essen, hören Sie großartige Musik und genießen Sie, denn es lohnt sich!
"Fanis wurde in eine gewöhnliche griechische Familie hineingeboren, verbrachte aber seine gesamte Kindheit in der Türkei unter der Aufsicht seines Großvaters, der nicht nur ein ausgezeichneter Koch, sondern auch ein Philosoph war. Der Großvater lebte nach dem Prinzip" Im Leben wie im Essen gibt es immer einen Platz für Gewürze ".
Eine Person sollte in der Lage sein, dem Leben bedeutende Ereignisse hinzuzufügen, um ihm einen bestimmten "Geschmack" zu verleihen. Fanis wuchs auf und wurde unter seiner Führung ein erstklassiger Koch.
Das Schicksal teilte sie, und Fanis verbrachte seine reifen Jahre in Athen und versuchte nach den Anweisungen seines Großvaters, nicht nur ein ausgezeichneter Koch zu sein, sondern, wenn möglich, auch das Leben der Menschen um ihn herum zu „versüßen“.
Nach vielen Jahren kehrt Fanis nach Istanbul zurück, zu seinem alten Großvater und der Frau, die einst seine erste Liebe war, und merkt erst dann, dass er vergessen hat, mindestens eine Prise des duftenden Pfeffers für sich zu hinterlassen. "
Mehl einrollen.
7-8 Minuten unter ständigem Wenden in gut erhitztem Öl braten.
Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Sie können im Ofen backen, indem Sie die Keftedes auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen.
Imam baildy
Braten Sie die Auberginen (ich habe dünne) in gut erhitztem Öl in einem Topf mit dickem Boden.
Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Tomaten, Zucker und Gewürze hinzufügen, kochen lassen, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. bis fast vollständige Verdunstung der Flüssigkeit.
Dieses Gericht wird am besten kalt serviert.