Tibetische Ente

Tibetische Ente

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Chinesisch

Zutaten
Entenbeine (2 Stück)	500 g
getrocknete Aprikosen klein	150 gr.
Für die Marinade
Sojasauce	2 EL. l.
Honig	2 EL. l.
Olivenöl	2 EL. l.
Wasser (kochendes Wasser)	2 EL. l.
trockener Rotwein	6 EL. l.
gemahlener Ingwer	1 Teelöffel mit einer Folie
gemahlener Pfeffer und Salz	zur Not

Kochmethode

• Wenn Sie Gäste überraschen oder eine Familie verwöhnen möchten, die bereits so verwöhnt ist, dass es Ihre Uhr ist, sich täglich kulinarische Meisterwerke auszudenken, dann ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie!
• Also, lasst uns alle unter dem Vorwand der Meditation aus der Küche werfen, lasst uns anfangen!
• Spülen Sie die Entenschenkel (ich habe durchschnittlich zwei, jeweils 250 Gramm), schneiden Sie überschüssiges Fett ab (wenn es reichlich vorhanden ist) und lagern Sie es "bis morgen" im Kühlschrank.
• Bereiten wir die Marinade vor:
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• Sojasauce, Olivenöl, Wein, Honig mischen. Gießen Sie kochendes Wasser über, rühren Sie bis glatt. Ingwer, Salz, Pfeffer hinzufügen, mischen.
• Ich machte die Marinade sofort in einem breiten, niedrigen Behälter, damit die Beine hineinpassen konnten.
• Die Beine trocknen und in die Marinade geben.
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• Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank lagern. Ich habe fast einen Tag lang mariniert.
• Schmieren Sie die Auflaufform nicht mit irgendetwas, sondern legen Sie das zuvor von uns geschnittene Entenfett fein gehackt auf den Boden. Legen Sie die Beine darauf. Schließen Sie die Form oben mit Folie, drücken Sie die Ränder fest an und backen Sie sie 1 Stunde und 15 Minuten bei 180 Grad ohne Konvektion im Ofen.
• Samenlose getrocknete Aprikosen, vorzugsweise klein, abspülen, trocken. Entfernen Sie nach einer Weile die Folie aus der Form, fügen Sie getrocknete Aprikosen hinzu (legen Sie ein paar Dinge direkt auf die Beine, den Rest - im freien Raum der Form).
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• Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 220 Grad und backen Sie weitere 20 Minuten (drehen Sie die Beine nach 10 Minuten um).
• Ich servierte mit in Wasser gekochtem Reis ohne Gewürze. Getrocknete Aprikosen sind eine separate Delikatesse, Sie können Ihr Gehirn essen!
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Hinweis

Es ist so lecker, dass es einfach unmöglich ist, es in Worten zu beschreiben! Die tibetischen Mönche wussten definitiv viel über Essen!

Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen!

[Irina]

IrinaIch kann nichts über tibetische Mönche sagen, weil ich sie nicht kenne, aber die Bilder - du kannst definitiv deine Zunge schlucken! Ich habe schon den ganzen Monitor geleckt!

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, das sieht wirklich nicht nur lecker aus!

Heute habe ich Hähnchenschenkel und Brust gekauft. Sehr viel während des Rezepts erschien. Ich dachte immer wieder darüber nach, wie ich es kochen sollte. Nur ohne Ingwer mag ich es nicht.

[Irina]

Irinafassungslos, wie schön es aussieht! Danke für das Rezept, es ist klar, dass es sehr, sehr lecker ist! Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen.

Lyudochka, du fühlst überhaupt keinen Ingwer! Absolut!

Fühlt es sich nicht richtig an? Dann werde ich kaufen und setzen

Ehrlich! Sehr, sehr wenig davon, und es ist nur in der Marinade!

Danke für das interessante Rezept. Meine Ente liebt. Nur hier im Verkauf habe ich noch nie Entenbeine gesehen - nur Enten. Aber ich werde mich definitiv daran erinnern und versuchen, die Sauce mit Hühnchen zu kochen.

Irina, ich bin sicher, es wird nicht schlimmer werden. Nur in der Marinade muss weniger gehalten und natürlich weniger rechtzeitig gebacken werden. Wir warten mit dem Bericht

Kara, Irina! Ich habe heute eine Ente nach diesem Rezept gekocht! Alles nach Rezept, nur 1,5 Portionen Marinade, weil ich eine ganze Ente habe. Für einen Tag mariniert. Nun, ich habe die Hälfte der Marinade auf die Ente gegossen ... Ich habe sie mit Folie bedeckt und bei 180 ° in den Ofen gestellt. Ich habe keine getrockneten Aprikosen hinzugefügt, meine Bauern mögen es nicht. Nur Zeit für 30 min. ist gestiegen. Serviert mit Pasta. Das Fleisch ist zart, saftig. Mein Mann sagte, es war sehr lecker! Nur so kann man Ente kochen!

Rita, ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat!