Schweinefleisch für Sandwiches

Schweinefleisch für Sandwiches

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch mit einer Schicht, einem Hals oder einem anderen Teil	auf Anfrage habe ich ca. 1 kg
Marinade
Sojasauce	100 ml
Adjika trocken	2 TL
Balsamico	1 Teelöffel
Honig	1 Teelöffel
Pfeffer (frisch gemahlen)	Geschmack

Kochmethode

• Das Fleisch mindestens 4-5 Stunden marinieren (in Säcken marinieren)
• Nehmen Sie das Fleisch aus der Marinade und legen Sie es auf den unteren Rost des Gemüsetrockners (der Trockner ist bereits eingeschaltet). Stellen Sie die Temperatur auf 70 Grad ein.
• Wir halten das Fleisch mindestens 8 Stunden im Trockner, drehen es ein paar Mal um, ich lege es abends hin und es liegt die ganze Nacht.
• Wickeln Sie es nach 8-10 Stunden in Echtzeit in Folie und in einen Schnellkochtopf unter Druck, stellen Sie es direkt in die Schüssel und gießen Sie 0,5 EL Wasser auf den Boden (damit sich der Druck aufbaut).
• Ich habe es nicht selbst versucht, aber die Esser mögen es wirklich.
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Zeit für die Vorbereitung:

8-12 Stunden

Hinweis

Ich mache Hühnchen und Pute nur in einem Trockner, ohne zusätzlich in einem Schnellkochtopf zu kochen (es ist nur so, dass das Schweinefleisch irgendwie nicht gut gekaut hat, also habe ich beschlossen, auf der sicheren Seite zu sein)

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[Tanya!]

Tanya! : rose: Solches Fleisch ist schön und kann nicht nicht lecker sein. Ich werde es auf jeden Fall tun, Patamushta lieben diese Dinge sehr.

[Tanya!]

Tanya! : rose: Solches Fleisch ist schön und kann nicht nicht lecker sein. Ich werde es auf jeden Fall tun, Patamushta lieben diese Dinge sehr.

ZhenEhrlich gesagt habe ich es nie probiert, aber die Esser sagen, es ist köstlich.

[Tanyusha]

Tanyusha, schönes Fleisch, lecker! Es ist sinnlos, Sie nach dem Geschmack zu fragen.

Tanyulya, ausgezeichnete Fleischsorte. Ich wollte sofort, aber der Gemüsetrockner blieb stehen. Ich habe es nicht. Wie kaufe ich ein neues Gerät nach Hause, also sofort die Frage: Wo soll ich es hinstellen? Und das Fleisch ist klasse!

[Tanyusha]

Tanyusha, schönes Fleisch, lecker! Es ist sinnlos, Sie nach dem Geschmack zu fragen.

Tätowierung, Vielen Dank. Ja ... nutzlos ... sagen sie lecker.

Tanyulya, ausgezeichnete Fleischsorte. Ich wollte sofort, aber der Gemüsetrockner blieb stehen. Ich habe es nicht. Wie kaufe ich ein neues Gerät nach Hause, also sofort die Frage: Wo soll ich es hinstellen? Und das Fleisch ist klasse!

Vielen Dank. Der Trockner ist auf der Loggia gelagert.
Wenn es AG gibt, können Sie es dort bei 65 Grad tun.

[Tanyulya]

Wenn es AG gibt, können Sie es dort bei 65 Grad tun.

Ich wollte nur fragen, was ich für diejenigen tun soll, die keinen Trockner haben, und Tanyulya hat bereits eine Antwort gegeben. Vielen Dank! Das Fleisch ist sehr appetitlich!

Vielen Dank. Der Trockner ist auf der Loggia gelagert.
Wenn es AG gibt, können Sie es dort bei 65 Grad tun.

Tan, Pont. Auf der Loggia sind alle Plätze besetzt. Wir haben es isoliert und das Kinderzimmer erweitert. Jetzt werden dort Spielzeug gelagert. Und auf unserem Balkon ist alles voller Skifahren. Kurz gesagt, es gibt nur Cartoon, HP und Thermomix. Darüber freue ich mich. Arrangiert sie, ich benutze und bewundere. Ich werde versuchen, einen Nachbarn um eine AG-Miete zu bitten. Sie benutzt es nicht. Ich habe sie auf den Balkon geschickt. Ich liebe Speck sehr. Und du siehst so lecker aus, dass ich nicht widerstehen kann ...

Tan, Pont. Auf der Loggia sind alle Plätze besetzt. Wir haben es isoliert und das Kinderzimmer erweitert. Jetzt werden dort Spielzeug gelagert. Und auf unserem Balkon ist alles voller Skifahren. Kurz gesagt, es gibt nur Cartoon, HP und Thermomix. Darüber freue ich mich. Arrangiert sie, ich benutze und bewundere. Ich werde versuchen, einen Nachbarn um eine AG-Miete zu bitten. Sie benutzt es nicht. Ich habe sie auf den Balkon geschickt. Ich liebe Speck sehr. Und du siehst so lecker aus, dass ich nicht widerstehen kann ...

Cool, ich wollte den Raum auf Kosten der Loggia erweitern, aber ich entschied, dass ich einen Platz für das Lager brauchte
Aber ich denke, dass Sie in unserem Forum sind ... bald werden Sie viele Geräte haben, also werden Sie

Hervorragend!

[Tanyulya]

so Ausdauer für dich

TanyulyaAusdauer ist erforderlich. Besonders nach Ihren Videopräsentationen. Der letzte Grund für den Kauf des BBK EG1128SB Grills war Ihr Video. Vielen Dank!

Die Idee ist super und das Fleisch sieht sehr appetitlich aus, aber welchen Teil des Huhns nehmen Sie für dieses Rezept?

[Tanyush]

Hervorragend!

Vielen Dank

TanyushAusdauer ist erforderlich. Besonders nach Ihren Videopräsentationen. Der letzte Grund für den Kauf des BBK EG1128SB Grills war Ihr Video. Vielen Dank!

Ich danke Ihnen sehr nett.

Die Idee ist super und das Fleisch sieht sehr appetitlich aus, aber welchen Teil des Huhns nehmen Sie für dieses Rezept?

Ich nehme das Brustfilet. Ich habe den Truthahn irgendwo ausgelegt


Marinade nach Ihrem Geschmack.
Ich habe eine der Marinaden für Truthahn und Huhn für 1 kg:
Sojasauce 50-70 ml
Olivenöl-20-30ml
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Knoblauch 1-2 Nelken zerdrücken
Majoran 0,5 TL
Saft einer halben Zitrone

Frohe Weihnachten, Tanechka! Ich lese alles und beobachte deine Fleisch-Meisterwerke, eines schöner als das andere. WIE KANNST DU DAS NICHT VERSUCHEN ??? Es passt nicht in meinen Kopf.

Frohe Weihnachten, Tanechka! Ich lese alles und beobachte deine Fleisch-Meisterwerke, eines schöner als das andere. WIE KANNST DU DAS NICHT VERSUCHEN ??? Es passt nicht in meinen Kopf.

Vielen Dank und frohe Weihnachten! Mein Körper will es nicht probieren, nur anhand des Geruchs bestimme ich, ob es essbar ist oder nicht, und ich schaue meine Esser an.

Aber ich denke, dass Sie in unserem Forum sind ... bald werden Sie viele Geräte haben, also werden Sie

Frohe Weihnachten! Es ist sehr schwer zu widerstehen. Ich habe bereits zu meinem Geburtstag Ohrringe gegen einen Cartoon ausgetauscht. Jetzt möchte ich eine Eismaschine. Und hier sind Sie mit Ihren Geräten! Albtraum! Wie lange werde ich ohne Ohrringe gehen? Und der Ehemann freut sich: "Es gibt keinen Sinn für die Familie von Ihrem Schmuck. Und jeder profitiert von einem Multi und einer Brotmaschine! Er hat lange auf den Borkovsky-Grill geschaut. Ich sage ihm: Ich kann Ihnen einen Grill für DR geben, aber er lehnt ab: Es ist besser, eine Gasinstallation zu haben Auto! Und was nützt seine Gasanlage? Sie werden nicht darauf kochen ... Im Allgemeinen hat dieses Forum einen Koch aus mir gemacht. Ich habe vorher gekocht, aber nicht mit dem gleichen Fanatismus. Kinder für zwei Tage können nicht ohne neues Backen leben : "Mama, haben wir heute kein Essen?" Horror! Wenn nicht ein Kuchen oder ein Brötchen, dann ist es das, Hunger ist gekommen!

Frohe Weihnachten! Es ist sehr schwer zu widerstehen. Ich habe bereits zu meinem Geburtstag Ohrringe gegen einen Cartoon ausgetauscht. Jetzt möchte ich eine Eismaschine. Und hier sind Sie mit Ihren Geräten! Albtraum! Wie lange werde ich ohne Ohrringe gehen? Und der Ehemann freut sich: "Es gibt keinen Sinn für die Familie von Ihrem Schmuck. Und jeder profitiert von einem Multi und einer Brotmaschine! Er hat lange auf den Borkovsky-Grill geschaut. Ich sage ihm: Ich kann Ihnen einen Grill auf der DR geben, aber er lehnt ab: Es ist besser, eine Gasinstallation an zu haben Auto! Und was nützt seine Gasanlage? Sie werden nicht darauf kochen ... Im Allgemeinen hat dieses Forum einen Koch aus mir gemacht. Ich habe vorher gekocht, aber nicht mit dem gleichen Fanatismus. Kinder für zwei Tage können nicht ohne neues Backen leben : "Mama, haben wir heute kein Essen?" Horror! Wenn nicht ein Kuchen oder ein Brötchen, dann ist es das, Hunger ist gekommen!

Und Sie werden Ohrringe und Ringe kaufen. Ich hatte eine Eigenart und Ohrringe ... aber sie bringen irgendwie weniger Befriedigung
Es ist gut, wenn die Familie glücklich ist. Die Hütte ist rot, nicht mit Ecken, sondern mit Kuchen.
Frohe Weihnachten. Frieden, Glück und Güte für Ihre Familie

Mädchen, guten Abend allerseits, nun, klären Sie mich auf, nach der Marinade können Sie 65 Gramm in den Aero-Grill geben, wie lange? Schweinefleisch wecken
und alle frohe Weihnachten

Mädchen, guten Abend allerseits, nun, klären Sie mich auf, nach der Marinade können Sie 65 Gramm in den Aero-Grill geben, wie lange? Schweinefleisch wecken
und alle frohe Weihnachten

Ich denke, mindestens 6 Stunden, und dann schauen Sie sich die Bereitschaft an, alles hängt von der Größe der Stücke und ihrer Anzahl ab (die Blasgeschwindigkeit ist hoch). Wenn Sie sehen, dass sich an den Wänden des Kolbens Kondenswasser bildet, setzen Sie ein Shampoo zwischen Deckel und Schüssel ein, wie wir es zum Trocknen von Grüns tun. Ich habe in AG einmal und sehr lange Fleisch wie dieses gemacht, daher kann ich mich nicht genau rechtzeitig orientieren. Nach dem Kochen ist es besser, das Fleisch sofort in Folie zu wickeln und es mindestens eine Stunde lang "ruhig und warm" zu lassen. Dann können Sie es in den Kühlschrank stellen.
Und Frohe Weihnachten euch

Ich denke, mindestens 6 Stunden, und dann schauen Sie sich die Bereitschaft an, alles hängt von der Größe der Stücke und ihrer Anzahl ab (die Blasgeschwindigkeit ist hoch). Wenn Sie sehen, dass sich an den Wänden des Kolbens Kondenswasser bildet, setzen Sie ein Shampoo zwischen Deckel und Schüssel ein, wie wir es zum Trocknen von Grüns tun. Ich habe in AG einmal und sehr lange Fleisch wie dieses gemacht, daher kann ich mich nicht genau rechtzeitig orientieren. Nach dem Kochen ist es besser, das Fleisch sofort in Folie zu wickeln und es mindestens eine Stunde lang "ruhig und warm" zu lassen. Dann können Sie es in den Kühlschrank stellen.
Und Frohe Weihnachten euch

Vielen Dank, ich werde erstellen, und ich muss wahrscheinlich noch einen Trockner kaufen

Habe heute solches Fleisch gemacht. Alles ist genau nach dem Rezept, zuerst für die Nacht im Trockner für 9 Stunden, dann, im Schnellkochtopf, habe ich etwas Wasser gegossen, den Dampfrost und das Fleisch für 20 Minuten in Folie gelegt. Es stellte sich heraus, sehr, sehr lecker.

Aber mein Fleisch war nicht rosa wie auf dem Foto, sondern die Farbe von gekochtem Schweinefleisch und es gab auch eine kleine Brühe unter der Folie. Sag mir, wie ich das Fleisch so zart rosa machen kann wie deins? Vielleicht hätte es länger trocknen sollen?

Habe heute solches Fleisch gemacht. Alles ist genau nach dem Rezept, zuerst für die Nacht im Trockner für 9 Stunden, dann, im Schnellkochtopf, habe ich etwas Wasser gegossen, den Dampfrost und das Fleisch für 20 Minuten in Folie gelegt. Es stellte sich heraus, sehr, sehr lecker.

Aber mein Fleisch war nicht rosa wie auf dem Foto, sondern die Farbe von gekochtem Schweinefleisch und es gab auch eine kleine Brühe unter der Folie. Sag mir, wie ich das Fleisch so zart rosa machen kann wie deins? Vielleicht hätte es länger trocknen sollen?

Danke für den Versuch. Ich werde nicht über die Farbe des Fleisches sagen, ehrlich gesagt, es kann vom Fleisch selbst abhängen. Ich mache das oft auf diese Weise, ich habe auch trocken gesalzen, das Fleisch ist manchmal rosa und manchmal, wie gekochtes Schweinefleisch, ein wenig cremig braun. Unabhängig von der Brühe ist es besser, das Fleisch zunächst trocken zu salzen, wodurch die überschüssige Flüssigkeit aus dem Fleisch gezogen wird. Dies sind nur meine Beobachtungen.
Man muss also alles ausprobieren. Das Fleisch schmeckt anders, aber die Esser mögen es immer, leider werde ich Ihnen nichts über den Geschmack erzählen. Viel Erfolg.

Danke für die Klarstellung.
Achten Sie darauf, das Fleisch mit einer Mischung aus Gewürzen, Pfeffer und Salz sparsam zu reiben. nur wahrscheinlich muss länger marinieren.

Ich habe nicht bis zum Ende gelesen, ich habe eine Marinade mit Sojasauce gemacht, damit es nicht trocken gesalzen wird ((

Ich werde in einem Airfryer trocknen, ich habe auch die Temperatur und das Kondensat verstanden, aber ich habe drei Luftströmungsgeschwindigkeiten - wie würden Sie empfehlen - den kleinsten Luftstrom einstellen, aber länger als die hohe Geschwindigkeit und weniger Zeit?

In der AG würde ich 80 Grad auf den durchschnittlichen Luftstrom setzen (vielleicht 65), man muss auf die Zeit schauen.

Kannst du so ein Fleisch in einem Cartoon machen? Wenn möglich, wie dann? ... Es tut weh, es zu essen