Erdbeerherzen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
Butter	140 g
Weizenmehl	120 g
Haferflocken (gemahlen)	120 g
Zucker	80 g
Ei	1 PC
Salz-	Prise
Butter	80 g
Kondensmilch	40 g
Proteine	1 PC
Zucker	80 g
Wasser	40 ml
Gelatine	5 g
Vanille
Erdbeere, Schokolade

Kochmethode

In Deutschland gilt der 14. Februar nicht nur als Tag für Liebende, sondern auch für Verrückte (die nach Meinung vieler nicht so unterschiedlich sind). Daher werden Krankenhäuser an diesem Tag traditionell mit schönen Bändern geschmückt und es wird ein besonderer Gottesdienst abgehalten. Verliebte Paare finden auch alle klassischen Utensilien in Geschäften, aber neben den üblichen Herzen ist eine Schweinefigur eines der beliebtesten Symbole des Valentinstags unter Deutschen.
Ich habe beschlossen, dir kein Schwein anzulegen, sondern romantische Herzen aus luftiger Sahne und Erdbeeren mit Schokolade anzubieten.
Butter mit Zucker schlagen. Mehl, Haferflocken, Salz, Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Den 0,5 cm dicken Teig ausrollen, die Kekse mit einem Ausstecher ausschneiden. Bei 160 ° C ca. 10 Minuten backen.
Gelatine einweichen.
Butter und Kondensmilch zu Sahne verquirlen.
Geben Sie Zucker und Wasser in den Sirup. Auf 118 ° bringen.
Schlagen Sie die Weißen und gießen Sie den Sirup in einem kleinen Bach hinein. Gießen Sie auch die geschmolzene Gelatine aus. Die Mischung schlagen, bis sie auf 35-40 ° C abgekühlt ist.
Mischen Sie die Creme vorsichtig mit einem Spatel unter die Proteine. In einen 1-1,5 cm dicken Rahmen gießen.
Zum Erstarren in den Kühlschrank stellen.
Die Form der "Herz" -Creme ausschneiden, Kekse aufsetzen, mit Schokolade oder Karamell übergießen, mit Beeren dekorieren.
Ich wünsche dir - zu lieben und geliebt zu werden!