Fleischkohlsuppe (Schnellkochtopf Polaris 0305)

[Für 2 Liter Wasser:]

Fleischkohlsuppe (Schnellkochtopf Polaris 0305)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Russisch

Zutaten
Für 2 Liter Wasser:
Rack mit Schweinerippchen	480-500 g
Schweinehaut (optional)	~ 10 x 10 cm
Sauerkraut	250 g
Kartoffeln	3 Stk. (450 g)
Zwiebeln	1 PC.
Karotte	1 Stk. (100 g)
Tomatenmark	1,5 EL. l.
oder
Frische Tomate	1 PC.
Lorbeerblätter	3 Stk.
Schwarze Pfefferkörner	6-8 Stk.
Salz	2 TL oder nach Geschmack
Zucker	0,5 TL
Dill, Petersilie	Geschmack
Knoblauch	Geschmack

Kochmethode

• Jede Hausfrau hat ihre eigene Lieblingssuppe, die sie mit besonderem Vergnügen kocht. Für mich ist dieser erste Gang Kohlsuppe. Und das nicht nur Kohlsuppe, sondern auch Sauerkraut. (Ich koche überhaupt keinen frischen Kohl, weil ich gekochten frischen Kohl hasse.)
• Ich kenne und benutze viele verschiedene Optionen und Methoden des Kochens. Ich experimentiere gerne mit diesem Gericht. Mageres, Pilz, Knistern, geräuchertes Fleisch; In einem Slow Cooker, in Töpfen im Ofen und in einem Airfryer gedünstet - dies ist eine unvollständige Liste meiner Experimente.
• Heute möchte ich Ihnen eine einfache, aber sehr leckere Version der in einem Schnellkochtopf gekochten Fleischkohlsuppe anbieten. Meiner Meinung nach erweisen sie sich als erfolgreich. Geschmort, reich. Gemüse ist gut gekocht, aber nicht zusammengebrochen. Und nicht zu viel Zeit wird für die Zubereitung und das Kochen aufgewendet.
• Kochen.
• Ich gieße Wasser in den Topf des Schnellkochtopfs und lege die Schweinerippchen hinein (du kannst alle Fleischknochen verwenden). Ich decke den Schnellkochtopf mit einem nicht gekochten Deckel (oder einer geeigneten Größe) ab und schalte ein Programm "Aufwärmen" Druck -3.
• Während das Wasser kocht, bereite ich Gemüse für die Kohlsuppe vor.
• Ich schäle die Kartoffeln, schneide 1/2 in mittelgroße Würfel und reibe die andere Hälfte auf einer Reibe für koreanische Karotten.*
• Ich reibe Karotten auf derselben Reibe. (Wenn gewünscht, können Sie es in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Öl braten. Ich mache das nicht immer.)
• 
• Ich putze die Zwiebeln von Schuppen, schneide sie aber nicht, sondern füge sie ganz zu Suppen hinzu (niemand in der Familie mag kleine Stücke gekochter Zwiebeln in der Suppe, auch nach dem Braten).
• Ich wasche das Sauerkraut nur, wenn es zu sauer ist.
• Ich tauche die Schweinehaut und das zubereitete Gemüse in kochendes Wasser. Ich gieße Salz und Zucker ein, füge Pfefferkörner, Lorbeerblätter, trockene Kräuter und Tomatenmark hinzu (wenn ich eine frische Tomate verwende, entferne ich die Haut davon und schneide sie in kleine Stücke).
• Ich schalte das "Aufwärm" -Programm aus und wähle "Suppen" -Modus, Druck - 2, Zeit -25 Minuten. Nach dem Signal gehe ich noch ca. 20 Minuten auf "Heizen" (bis der Deckel vollständig entriegelt ist).
• Knoblauch, meistens füge ich ihn beim Servieren direkt auf die Teller. Aber manchmal, wenn sein helles Aroma unerwünscht ist, drücke ich 2-3 Nelken in einen Topf und lasse es beim "Aufwärmen" 1-2 Minuten kochen.
• Ich entferne Lorbeerblätter und Haut aus der Pfanne. Ich gieße die Kohlsuppe in Teller. Mit frischen Kräutern bestreuen. Jeder Esser gibt bereits Sauerrahm für sich und fügt frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
• Guten Appetit.
• 
• 

Hinweis

*Ich war skeptisch gegenüber der Meinung, dass Kartoffeln in Suppen, die am nächsten Tag übrig blieben, geschmacklos wurden. Aber in letzter Zeit bemerkte ich, dass ich die Kartoffeln nicht gegessen auf dem Teller ließ. (Entweder wurden die Kartoffeln unangenehm oder ich wurde wählerisch.)

Ich habe eine gute Option für mich gefunden - ich reibe Kartoffeln in Borschtsch- und Kohlsuppe. Und das Gericht bleibt nahrhaft und der Geschmack verbessert sich nur. In diesem Rezept verwende ich eine Kombination aus Schneiden (Würfel und gerieben), da Kartoffeln am ersten Tag in frischer Suppe lecker sind und gerne gegessen werden.

Rat.

Ich füge der Kohlsuppe Schweinehaut hinzu. Es verleiht der Brühe noch mehr Reichtum. Sie können es durch Knistern ersetzen oder einfach mehr fettiges Fleisch nehmen.

In Analogie zu diesem Rezept können Sie sowohl magere Kohlsuppe als auch Pilze kochen. Ich empfehle jedoch, 1 bis 1,5 EL hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern. l. Mehl mit kaltem Wasser verdünnt. Und es ist besser, die Karotten zu braten.

Informationen zur Lagerung.

Ich habe solche Kohlsuppe erfolgreich eingefroren. Das Auftauen hat ihnen überhaupt nicht geschadet. Aber leider gibt es nicht immer einen Platz im Gefrierschrank, deshalb mochte ich eine andere Aufbewahrungsmethode mehr - das Einmachen.

Ich habe von Tanya-Admin gelesen, wie man frisch gekochte Suppe in Dosen rollen kann.
(Hier ist der Link zum Beitrag: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0)
So kam es, dass ich Kohlsuppe trainierte. Sie goss gekochte heiße Kohlsuppe in ein steriles Literglas und legte das dicke (ausgeschlossene Fleisch) hinein. Aufgerollt, umgedreht. Sie hielt es ungefähr einen Monat lang auf einer kalten Loggia. Dann kochten sie es und aßen es mit Vergnügen. Köstlich! Und wie bequem! Probieren Sie es gelegentlich aus.

Ähnliche Rezepte

Kohlsuppe "Sommer" (Trishka)

Gefrorene Kohlsuppe mit Sauerkraut (Zena)

Frische Kohlsuppe (rekonstituiert aus gefrorener Brühe) (Administrator)

[Elena]

Elena, habe gestern Abend gerade Borschtsch gekocht, und hier sind so leckere Fotos. Kohlsuppe wird als nächstes kommen. Vielen Dank.

[Tamara,]

Tamara, Borscht ist auch sehr lecker. Ich bin froh, dass Sie auch Kohlsuppe probieren wollten.
Ich hoffe, dass Ihnen beim Kochen etwas aus dem Rezept nützlich sein wird.

[Lena]

LenaDANKE für die Erinnerung an Sauerkohlsuppe
Es ist für morgen mit frischem Kohl geplant, aber es gibt auch ein wenig Sauerkraut - also werde ich es kombinieren!

[Tanya]

TanyaIch freue mich, dass dieses Rezept Ihnen geholfen hat, Ihre eigenen kulinarischen Pläne zu korrigieren. (Mein Morgen war also nicht umsonst.)
Die Kombination von 2 Kohlvarianten ist immer erfolgreich: sowohl in der Kohlsuppe als auch im Eintopf. Ich bin sicher, dass Sie es köstlich bekommen werden.
Vielen Dank für Ihren Besuch auf einem Teller Kohlsuppe.

[Shelena]

ShelenaWährend Lena das Rezept las, würgte sie mit Speichel. Und die Rippen - mmm ....
Ich koche Pilaw zum Mittagessen, aber ich hätte mich beeilt zu kochen.

Ich war skeptisch gegenüber der Meinung, dass Kartoffeln in Suppen, die am nächsten Tag übrig blieben, geschmacklos wurden. Aber in letzter Zeit bemerkte ich, dass ich die Kartoffeln nicht gegessen auf dem Teller ließ. (Entweder wurden die Kartoffeln unangenehm oder ich wurde wählerisch.)

Anscheinend kommt es auf die Kartoffeln an. Meine Kartoffeln sind am nächsten Tag gut. Wir bauen es selbst an. Und auch meine belarussische Schwiegermutter brachte mir die folgende Technik bei. Kartoffeln nicht sauer kochen. Es wird dann Holz - aus Säure. Und sie kochte die benötigte Menge Kartoffeln in einer kleinen Menge Brühe und kombinierte dann alles. Jetzt mache ich das auch. Kartoffeln schmecken sowohl am ersten als auch am nächsten Tag in Kohlsuppe.

Für eine magere Suppe das Mehl in einer trockenen Pfanne goldbraun braten, es wird noch schmackhafter.

[Shelena]

Shelena, Lena, danke für das Rezept, ich habe auch im Winter mit Sauerkraut gekocht.

[Lena,]

Lena, Gesundheit. Ich habe noch keinen Kohl mehr. Deshalb karkasse und koche ich Kohlsuppe.

Galina, danke für den Zusatz! Ich weiß, wie man Mehl brät (aber ich bin zu faul, um es zu tun), aber ich bin sicher, dass diese Informationen für andere nützlich sein werden.

Lyudmila, Ich komme aus Weißrussland. Und wir versuchen, Kartoffeln von dort zu bringen. Aber leider ist er auch nicht immer gut.
Ich fürchte, das Problem liegt immer noch bei mir. Selbst in Hühnchen und anderen Suppen hörte sie auf, Kartoffeln zu mögen. Nur frisch gebraut. Aber ich mag die Art und Weise, wie ich sie beschrieben habe.
Jetzt gibt es auch eine Variante Ihrer Schwiegermutter. Danke für die wertvolle Ergänzung.

Ich sitze leidend, nachdem ich den Zahnarzt besucht habe, das wäre ein Teller mit solch einer appetitlichen Kohlsuppe, ich stimme ohne Fleisch zu :-) :-) Danke Lenochka, die Kohlsuppe ist super toll !!!! aber ich kann es nicht in Lesezeichen essen, eines Tages werde ich versuchen :-) :-) :-) und dann Borschtsch, ja Borschtsch :-) :-) :-)

[Natascha,]

Natascha, Wie ich sympathisiere !!! Nach den Zahnärzten kann man nicht einmal Grieß essen, welche Kohlsuppe gibt es!
Komm bald zurück! Lass nichts weh tun !!!

und dann borscht, ja borscht :-) :-) :-)

Ich liebe auch Borschtsch! Aber mehr Kohlsuppe.
Ich wechsle verschiedene Suppen - ich liebe die Vielfalt. Ich kann nicht lange dasselbe essen. Und verwöhnte ihre eigenen.
Ich empfehle den Borschtsch zu wechseln, es ist auch mit Kohlsuppe möglich.

Danke Lenochka !!! Und um die Kohlsuppe selbst zu schlürfen :-)

[Natascha,]

Natascha, Wenn Sie es wirklich wollen, dann ist alles gut. Trinken Sie einen Schluck und erholen Sie sich schneller.

In den Kommentaren zum Rezept wurde ein Kapitel zur Speicherung hinzugefügt. Vielleicht ist es für jemanden nützlich.

[Lena]

Kommentare zum Rezept fügten ein Kapitel über die Speicherung hinzu. Vielleicht ist es für jemanden nützlich.

Lena, danke für den Zusatz! Sehr interessant! Und dann ist der Kohl schlecht gelagert. Jetzt werde ich es bei der neuen Ernte versuchen!

[Lenochka!]

Die Kohlsuppe ist köstlich Lenochka!
Ich friere auch ein, wenn viel gekocht wird. Aber ich habe einen Frost. Die Kamera ist ziemlich groß. Genug Platz. Und mir ist auch aufgefallen, dass Kohlsuppe, wenn ein Stück Fleisch Haut hat, um eine Größenordnung reicher und schmackhafter ist!
Vielen Dank für die Nuancen des Kochens!

[Ira,]

Ira, Ich freue mich, dass Sie einige Nuancen für sich gefunden haben.

Aber ich habe einen Frost. Die Kamera ist ziemlich groß. Genug Platz. ::

Ich beneide weißen Neid !!! Ich habe einen 250-Liter-Gefrierschrank auf der Loggia, weitere 100 Liter in der Nähe des Kühlschranks in der Küche, und es gibt wenig Platz.
(Ein echter Hamster - ich ernte alles ...)

Luda, Versuch es! Es hat mir sehr gefallen. Ich plane im Sommer, wenn aufgrund von Sommerhäusern wenig Zeit bleibt, mein Leben auf so einfache Weise zu erleichtern.

[Lena]

Lena, wie viele Geheimnisse in einem Rezept danke für alles!

Wir haben so ein Gericht namens Kapustnyak. Ich koche es immer (und wir gären selbst Kohl in einem Eichenfass), aber ich habe nie versucht, Kartoffeln auf einer Reibe zu reiben. Ich werde es versuchen! Lena, danke!

[Inessa,]

Inessa, In der Ukraine wird ein solches Gericht wirklich "Kohl" genannt, in Russland "Kohlsuppe". Hirse wird oft zu Kohl hinzugefügt, für Kohlsuppe habe ich solche Zusätze in Rezepten nicht gesehen. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse und Nuancen. Ich bot meiner Meinung nach das leckerste von dem, was ich gekocht habe. Versuch es. Plötzlich wird Ihnen diese Option gefallen.

NataliARH-Natasha, Ich habe versucht, alle Details und Geheimnisse zu beschreiben. Ich bin froh, dass wir etwas Nützliches für uns gefunden haben. Kochen und erfreuen Sie die Familie mit einem köstlichen ersten Gang.

So lebt man, zu Hause gibt es keine Rippen, aber ich wollte Kohlsuppe, ich koche auch mit kleinen Nuancen und häufiger mit Rinderbrust.
Tolles Rezept, von Kindheit an .. eh ..

[Lerele,]

Lerele, LEBEN ist einfach - aus dem zu kochen, was zur Hand ist. Sie müssen sich ein bisschen Kindheit gönnen.
Vielen Dank, dass Sie Ihre Gefühle teilen.

[Shelena]

ShelenaWeißt du, so passiert es, entweder ein Rezept mit einem Geschmack aus der Kindheit, oder du hörst ein altes Lied oder eine Art Natur oder den Geruch von gemähtem Gras, und Bilder aus der Kindheit, Jugend erscheinen sofort. Und so eine ruhige Traurigkeit ...
Dies ist genau die Art von Kohlsuppe, die meine Mutter gekocht hat, und jetzt mache ich es auch.

[Lerele,]

Lerele, Dieses Gefühl ist sehr vertraut! Ein Satz, eine Situation, ein Bild oder sogar ein Geruch ... Und Sie kehren zu dieser Vergangenheit zurück.
Das menschliche Gedächtnis ist unglaublich!

Ich habe noch nie gehört, dass Hirse zu Kohl hinzugefügt wurde ... Was unsere Hausfrauen nicht finden werden)) ... Warum Hirse zu einem Gericht mit Kartoffeln und Kohl hinzufügen?

[Inessa,]

Inessa, Selbst in unserem Thema über einen Schnellkochtopf gibt es 2 Rezepte für Kohl mit Hirse. Hier ist der Link (lesen Sie bis zum Ende der Seite):
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=197&topic=295673.0
Ich habe nicht versucht, mit einem solchen Zusatzstoff zu kochen, aber die Mädchen schreiben, dass es köstlich ist.

Tolles Rezept! Sehr sehr lecker !!!
In Shteba gekocht, eine halbe Stunde auf Suppe, Druck 0,7. Wir essen normalerweise Borschtsch mit frischem Kohl, und dann lag eine Dose Sauerkraut herum, blieb stehen und wurde weich. Ich beschloss, Kohlsuppe zu kochen. Alles, wie im Rezept - Teil der Kartoffeln auf die Reibe legen und ein Stück Schweinehaut legen. Sehr reich und aromatisch! Jetzt schmachtet es, ich denke morgen wird es noch schmackhafter