Gesalzenes Karamell (Creme de Caramel au Beurre Verkauf)

Gesalzenes Karamell (Creme de Caramel au Beurre Verkauf)

Kategorie: -

Zutaten
Zucker	10 Stück oder 10 TL
Gesalzene Butter	15gr
Milch	4st. l.

Kochmethode

• Die Zuckerwürfel in etwas Wasser einweichen und in einen Topf mit starkem Boden gießen. Bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen, bis der Sirup seine Farbe in Bernstein ändert.
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• Butter hinzufügen.
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• Ich habe keine gesalzene Butter gefunden, also habe ich das Übliche zusammen mit dem normalen Salz hinzugefügt. Salz wurde nach Geschmack hinzugefügt, nachdem die Butter geschmolzen war (bei schwacher Hitze), ich brauchte ungefähr einen viertel Teelöffel.
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• Zucker mit Butter kochen, bis er eingedickt ist.
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• Dann Milch hinzufügen.
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• Die resultierende Masse bei schwacher Hitze glatt kochen.
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• Auslegen und kühlen.
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• Das Rezept stammt von der Website 🔗

Das Gericht ist für ausgelegt

für 3 Personen

Zeit für die Vorbereitung:

20 + 30min

nationale Küche

Französisch

Sehr interessant. Sag mir, wo ich es später anwenden soll? Wie und was zu verwenden?

Sehr interessant. Sag mir, wo ich es später anwenden soll? Wie und was zu verwenden?

Ich habe dieses Karamell speziell für Äpfel in Blätterteig vorbereitet. Rezept für in Blätterteig gebackene Äpfel... Es ist ein sehr leckeres Dessert. Im Allgemeinen war das Karamell selbst sehr lecker, man kann es einfach essen. Nur wenn es im Kühlschrank gefriert, ist die Konsistenz etwas dünner als bei gekochter Kondensmilch. Im Allgemeinen ist es möglich, Kuchen anstelle von Sahne, Croissants oder Brötchen zu verwenden.

[geheimnisvoll]

geheimnisvollHallo, das Thema ist sicherlich nicht neu, aber ich hoffe immer noch auf eine Antwort, aber wie unterscheidet sich dieses Karamell vom Rezept für Karamell mit 33% Sahne? Verändern sich Konsistenz und Geschmack stark? Und wenn Sie kein gesalzenes Öl finden, können Sie das übliche hinzufügen, aber Salz hinzufügen? )))

Und wenn Sie kein gesalzenes Öl finden, können Sie das übliche hinzufügen, aber Salz hinzufügen? )))

Und hier ist die Antwort auf Ihre Frage:

Ich habe keine gesalzene Butter gefunden, also habe ich das Übliche zusammen mit dem normalen Salz hinzugefügt. Salz wurde nach Geschmack hinzugefügt, nachdem die Butter geschmolzen war (bei schwacher Hitze), ich brauchte ungefähr einen viertel Teelöffel.