Eistorte "Fürst Pückler"

[Vorbereitung]

Eistorte "Fürst Pückler"

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
Erdbeere	250 g
Kleiner Zucker	125 g
Mandelkuchen	100 g
Süße Creme	400 g
Geriebene Schokolade	75 g
Kirschlikör	6 EL. l.

Kochmethode

• Ich schlage das Originalrezept für Eis von Fürst Pückler aus dem Buch "Deutschland. Gastronomie" sowie interessante Fakten aus seiner Biographie vor.
• Prinz Hermann von Pückler-Muskau (1785-1871) war ein verzweifelter Liebhaber des Lebens. Er gab sein ganzes Vermögen aus, um die prächtigen Landschaftsparks zu gestalten, und schrieb auch spannende Reiseinformationen.
• Das Echo seines Ruhmes, als sein Name in aller Munde war, ist heute das dreifarbige Eis "Prinz Pückler".
• Es gibt drei mehr oder weniger zuverlässige Versionen, die die Gründe erklären, warum diese köstliche Delikatesse Pückler genannt wurde. Nach einer Version brachte der Prinz das Rezept aus Arabien, nach der zweiten - er selbst kreierte dieses mehrschichtige Eis, die dritte behauptet, das Eis sei dem edlen Gourmet vom Konditor Schulze aus Lauzitz gewidmet worden. Jedenfalls verwendete Pückler das Eisrezept als Grundlage für einen leidenschaftlichen Liebesbrief an die Tochter des Gastwirts Caroline:
• Nimm Schokolade für gute Laune,
• Für körperlich gesunde Zucker,
• Aus Neugier Himbeergelee,
• Für das Fernweh, Mandelkuchen,
• Aus Liebe zum Leben Eis
• Natürlich weiße Gelatine,
• Für psychische Abhängigkeit Vanillezucker
• Dies ist das Rezept für mein Eis vor ein paar Tagen.
• Sie sagen, dass Caroline sogar geweint hat, weil Pückler so wenig für die Treue gemessen hat - nur 4 g Gelatine.
• Seine abenteuerlichen Romanzen sind eine Sache, und Pücklers wahre Liebe handelte von etwas völlig anderem. Er wollte den englischen Muskau (Oberlausitz) in den schönsten Landschaftspark Europas verwandeln. 1815 begann er mit der Arbeit an seinem Familienbesitz, doch ein Jahr später ging ihm das Geld aus, so dass er gezwungen war, die wohlhabende Gräfin Lucia von Pappenheim zu heiraten. In der Tat gelang es ihm, eine Paradieslandschaft auf Sand- und Lehmböden mit künstlichen Seen und Wasserfiltration zu schaffen, mit Hügeln und mehr als 3.000 verschiedenen Bäumen und Sträuchern, die er teilweise mit erwachsenen Pflanzen kaufte. Der 600 Hektar große Park präsentierte die Natur „in ihren schönsten Momenten“. 1845 musste Pückler mit hohen Schulden Muskau verkaufen. Doch schon bald darauf schuf er in Branitz bei Cottbus eine neue Gartenlandschaft. Dort, auf der 60 Fuß hohen "Meerspyramide", ruht sein Herz.
• Vorbereitung
• - Machen Sie Ihre Lieblingsmandelkuchen. Ich habe es nach dem Rezept von Julia Vysotskaya gemacht.
• - Erdbeeren waschen, Stiele entfernen, trocknen und mit einem Mixer in Kartoffelpüree mit 50 g Zucker schlagen. Wenn gewünscht, reiben Sie das Püree durch ein Sieb, um die Samen zu entfernen, und fügen Sie dann den Zucker hinzu.
• - Zerdrücken Sie die Mandelkuchen, sättigen Sie sie mit 6 EL. l. Kirschlikör.
• - Sahne schlagen und in 3 Teile teilen. Kombinieren Sie ein Drittel der Sahne mit allen Erdbeeren und 1/3 der Mandel-Brownies. Rühren Sie die Kuppelform um und füllen Sie sie aus. In den Gefrierschrank stellen und dort aufbewahren, bis es fest wird.
• Bereiten Sie Eis in Form einer Kuppel zu und stellen Sie es 20 Minuten lang in den Gefrierschrank.
• - Mischen Sie das zweite Drittel der Sahne mit der restlichen Flüssigkeit und einem Drittel der Mandelkuchen.Über die Erdbeermasse verteilen und bis zur Verfestigung wieder in den Gefrierschrank stellen.
• - Die restliche Sahne mit den Schokoladen- und Mandelkuchenrühren umrühren und als dritte Schicht in die obere Pfanne geben, gut glätten, die Pfanne abdecken und 4-5 Stunden im Kühlschrank lagern.
• - Tauchen Sie die Pfanne vor dem Servieren in heißes Wasser, drehen Sie sie beim Auftauen auf die Platte und garnieren Sie sie mit Schlagsahne, geriebener Schokolade und frischen Erdbeeren. Schnell servieren.

Hinweis

Da Eis durch einfaches Einfrieren zubereitet wird, schmilzt es sehr schnell. Nehmen Sie es daher vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank. Darüber hinaus muss alles für die Dekoration im Voraus vorbereitet werden.
Ich habe für jede Schicht Sahne separat geschlagen und die Gesamtmenge in 3 Teile geteilt.
Dies ist eine weitere Attraktion, um Eistorte zu fotografieren!
Genieße deinen Tee!

Ich werde jetzt sterben, ohne den Monitor zu verlassen ... Und ich werde eine Notiz hinterlassen: "Ich bitte Olga, für meinen Tod verantwortlich zu sein!"
Eis ... Makronen ... Eh! Ich werde mir versichern, dass es viel geliebten Körper geben sollte ...
Olya, danke für das Rezept und einen weiteren Ausflug in die Geschichte.

[Rada-dms]

Rada-dms, das ist nur eine Checkliste im Kopf!

Olga, wenn du Zeit für alles hast? Wieder ein Meisterwerk! Zumindest schön zur Ausstellung! Lecker 100%, aber wie mühsam! Ich freue mich wieder! Wir müssen ein Beispiel von Ihnen nehmen!

[Masyusha]

MasyushaWir waren selbst fassungslos von der Harmonie des Geschmacks !!

[Bul]

Bul, nicht sehr mühsam, Sie müssen sich nur einschalten und es mehr als an einem Tag tun! Aber das Ergebnis !!!!

Danke Schatz für diese herzliche Unterstützung für das Rezept!

[Tashenka]

Tashenka, ein lohnendes Rezept, besonders im Sommer erhältlich und im Winter gefroren. Und für die Jungs kann man Alkohol ausschließen. Sie werden nichts Besonderes im Geschmack verlieren! Vielen Dank !

Olga, wenn du Zeit für alles hast?

und schließlich isst jemand alles ... der Glückspilz!

Ol, das Album mit Rezepten und Fotos hat sich angesammelt - es ist Zeit zu veröffentlichen. warum nicht?

[Auge]

Ol, das Album mit Rezepten und Fotos hat sich angesammelt - es ist Zeit zu veröffentlichen. warum nicht?

Augeund warum im Flüsterton alle am Ende des Wettbewerbs hören lassen!

TANECHKA! Ich bin nicht für Ruhm, für Frieden auf der Erde! UND NICHTS LIEBT MENSCHEN WIE EIN GUTER TISCH!

ES IST ZEIT ZU VERÖFFENTLICHEN !!!

über das Fest - ich stimme zu! Ich gehe weg!
Ich mache nur Spaß
Aber im Ernst, wo soll ich abstimmen?

[Auge]

AugeWir haben eine Jury, kommen Sie herein und lesen Sie die Wettbewerbsbedingungen!